حصلت شركة SSP America على امتياز كبير في مطار جون إف كينيدي الدولي في نيويورك، وفازت بحقوق تشغيل أكثر من 10 وحدات للأطعمة والمشروبات في المبنى رقم 5 الرئيسي لشركة JetBlue. ويقدم التوسع – وهو جزء من إعادة تطوير مطار جون كينيدي البالغة 19 مليار دولار، والممول بنسبة 80% من رأس المال الخاص – نسخة معدلة للمطار من بار الكوكتيل East Village Mister Paradise، مما يمثل خطوة نادرة لمواهب الحياة الليلية المستقلة في ساحة البيع بالتجزئة بالمطار.
يتم تشغيل محطة JetBlue – التي تمر حاليًا بعملية تحديث كبيرة – بواسطة شركة Fraport USA، الذراع الأمريكي لمجموعة Fraport الألمانية، التي تمتلك مطار فرانكفورت وتدير العديد من البوابات الأخرى حول العالم. إن شراكة SSP الراسخة مع Fraport USA ووجودها الراسخ في JFK تضعها في موقع جيد لهذا التوسع. جون كنيدي هو المطار الدولي الأكثر ازدحاما في البلاد، و19ذ في جميع أنحاء العالم.
من بين المفاهيم التي ستقدمها شركة SSP المتخصصة في الأطعمة والمشروبات أثناء السفر في مبنى الركاب 5، فإن Mister Paradise هو أبرز ما يميزها عند دخولها إلى المطار – وهو محور يؤكد مصداقية امتيازات المطار في جذب مواهب الحياة الليلية المستقلة. سيكون المزيد من المأكولات والمشروبات القادمة هي سلسلة القهوة والدونات Dunkin ‘و Shake Shack المستوحاة من البرجر.
تم تأسيس بار الكوكتيل Mister Paradise الأصلي في East Village بمدينة نيويورك (في 105 First Avenue) من قبل ويل وايت (Death & Co سابقًا) وإريك بول، وتم افتتاحه في عام 2019، قبل الوباء مباشرة.
حتى الآن، كان الطهاة ذوو الأسماء الكبيرة هم الذين افتتحوا أبوابهم في المطارات، على سبيل المثال مطعم Plane Food لجوردون رامزي في مطار هيثرو بلندن، وتود إنجليش في مطار أبوظبي الدولي، ودابيز مونيوز في مطار مدريد، ويانيك ألينو في صالة لويس فويتون بمطار حمد الدولي.
يهدف Mister Paradise إلى نقل حيوية تجربة بار الكوكتيل في East Village – المعروفة بموازنة الحرفية الجادة في صنع الكوكتيل مع أجواء تشبه الحفلات والشعور القديم – إلى JFK. وفقًا لـ SSP America، سيتمتع بار المطار بأجواء مفعمة بالحيوية “مثالية للتواصل الاجتماعي والاستمتاع بالكوكتيلات الإبداعية المعدة بخبرة”.
مواضيع نيويورك القوية
مفاهيم مدينة نيويورك الأخرى التي يقدمها SSP هي:
- نادي جوثام برجر الاجتماعي: رمز برجر لوير إيست سايد الذي سيحتوي على بار مطبخ مفتوح وتصميم ريفي
- تخمير الثلاثات: مصنع الجعة الحرفية في بروكلين المعروف بأنواع البيرة الرائدة مثل All or Nothing، وLogical Conclusion، وVliet، الذي توسع ليشمل Gowanus، وGreenpoint، وGoverners Island، وHuntington، في Long Island
- تيكي تشيك: بار على طراز تيكي في الجانب الغربي العلوي يقدم الكوكتيلات الاستوائية مثل البينا كولادا المجمدة وأجواء الاسترخاء، و
- قهوة البتولا: مقهى مدينة نيويورك المستوحى من المكتبة والمعروف بالقهوة المحمصة في لونغ آيلاند سيتي.
وسيصل أيضًا من الآن وحتى العام المقبل Blind Barber، وهو صالون حلاقة خلال النهار وصالة كوكتيل في الليل يقع في East Village؛ وJuice Press، وهي وحدة مأكولات ومشروبات نباتية تقدم العصائر العضوية المعصورة على البارد والعصائر وأوعية الأكاي.
وعلق خوسيه كويفاس، نائب رئيس العمليات في شركة فرابورت نيويورك قائلاً: “يجلب كل مفهوم جديد نكهته وشخصيته الأصيلة التي تجسد طاقة نيويورك. ويقدمان معًا المزيد من التنوع والجودة الأعلى والمذاق الحقيقي للمدينة قبل أن يسافروا.”
وأضاف بول لوباكوس، كبير مسؤولي التطوير في SSP America: “يعد تحديث T5 خطوة جريئة إلى الأمام تحتفل بتنوع الطهي وحيويته في نيويورك. مهمتنا هي جعل المطار أفضل جزء من الرحلة.” في الشهر الماضي، حصل جورج مبويا على منصب الرئيس التنفيذي في القسم، بعد أن كان يشرف سابقًا على بناء T5 كرئيس تنفيذي مؤقت. انضم Mboya إلى SSP America في عام 2017 وساعد في قيادة الأعمال من خلال نمو الإيرادات بنسبة تزيد عن 300% من خلال التوسع العضوي وعمليات الاستحواذ الإستراتيجية والأعمال الجديدة.
عندما ينتهي مشروع T5 في العام المقبل، سيكون لديه إجمالي أكثر من 40 امتيازًا جديدًا بما في ذلك أكثر من 18 مفهومًا محليًا للأطعمة والمشروبات والتجزئة وبهوًا مركزيًا مُعاد تصميمه. إنه مستوحى من حدائق نيويورك، لذا ستكون المساحات الخضراء ومقاعد الحديقة وطاولات الشطرنج الخرسانية والإضاءة الدافئة ومبادرة فنية محلية جزءًا من هذا المزيج.
تحديث T5، وهو جزء من عملية إعادة تطوير مطار جون كينيدي البالغة 19 مليار دولار – حوالي 80٪ منها من خلال الاستثمار الخاص – يسلط الضوء على كيفية استفادة المطارات من الثقافة المحلية ورأس المال الخاص لإعادة تعريف تجربة الركاب.