يمكن أن يجلب شاي مثلما يعلبون على الشاي المثلج والفودكا ، بقيادة كليمنت باباس ومات كويغلي ، 300 مليون دولار هذا العام-في العصر الذهبي للكوكتيلات الجاهزة للشرب.
رانه الخلفية من Surfside ، يبدأ المشروبات الروحية الأكثر شعبية في هذا الصيف ، ويبدأ بالقمامة ، وخاصة ما لاحظه رجل الأعمال الفودكا مات كويغلي في شوارع فيلادلفيا-الكثير من الزجاجات المهملة من الشاي المثلج.
يقول كويغلي ، الرئيس البالغ من العمر 41 عامًا للعلامات التجارية في الولايات المتحدة في ولاية بنسلفانيا: “الناس لا يهددون محيطهم بشكل طبيعي بما فيه الكفاية”. “إذا نظرت إلى ما تم تحطيمه في الرصيف والشارع ، فسوف يخبرك كثيرًا بما يشربه الناس في مدينتك. وفي فيلادلفيا ، هذا يعني أنه كمية سخيفة من الشاي المثلج. ستجد الشاي الملتوي ، نعم ، ولكن ستجد أيضًا Snapples ، والكثير من العلامات التجارية الأخرى.”
جلب Quigley الفكرة إلى شريكه التجاري كليمنت باباس ، البالغ من العمر 51 عامًا في الولايات المتحدة المدير التنفيذي ، وشرعوا في إنتاج الشاي المثلج والليمون الكحولي للتنافس مع seltzers الصلبة وغيرها من المشروبات المعلبة ، كإصدارات أفضل من الشاي الملتوي الكلاسيكي أو الليمون الصلب مايك. والآن مع Surfside في الصيف الثالث في السوق ، يقوم العملاء بسحق Surfside بعد Surfside ، وخاصة على طول شواطئ الساحل الشمالي الشرقي. حتى الآن هذا الصيف ، كانت علب Surfside هي الأسرع نموًا في أي بيرة أو كوكتيل جاهز للشراب (RTD) ، مع زيادة قدرها 70 مليون دولار في مبيعات التجزئة من عام إلى تاريخ. في هذا الشهر ، حقق Surfside معلمًا بين 5 ملايين حالة تم بيعه في عام 2025 ، وهو أفضل ما تم بيعه طوال العام الماضي.
يقول باباس: “لقد كنت في سباق سباق مسطح لمدة ثلاث سنوات حتى الآن ، في محاولة لمواكبة ذلك”. فوربس.
من المتوقع أن تبيع Surfside ما يصل إلى 12 مليون حالة هذا العام ، مما يعني تحقيق إيرادات تصل إلى 300 مليون دولار. انتهت العلامة التجارية Cocktail RTD 2024 بمبلغ 100 مليون دولار من الإيرادات المقدرة ، وكأسرع العلامة التجارية نمواً في جميع المشروبات الكحولية ، وفقًا لنيلسينيك ، بلغت نموًا أكثر من 360 ٪ من المبيعات مقارنة بالعام السابق.
جعلت تلك البيانات المالية Surfside وشركتها الأم التي تحمل علامات تجارية في الولايات المتحدة هدف الاستحواذ الساخن. Pappas و Quigley ، إلى جانب إخوانهما زاك باباس (أحد أعضاء مجلس الإدارة) وبرايان كويغلي (كبير موظفي المبيعات في Surfside) ، هما من أربعة مؤسسين للشركة ، وقد رفضوا بالفعل العديد من عروض الاستحواذ هذا العام والأخير. باباس و Quigley Tell فوربس ليس لديهم نية للبيع.
يقول باباس: “نحن أسياد مصيرنا في هذه المرحلة”.
يقول إنهم قاموا بتمهيد العمل لفترة طويلة ولا يزالون يتمتعون بالأسعار بشكل جيد. يمتلك المؤسسون الأربعة معًا 90 ٪ من الأعمال التجارية ، مع Pappas Brothers كمستثمرين رئيسيين ، على الرغم من عدم وجود مؤسس يمتلك أغلبية صريحة. عدد قليل من الأصدقاء والعائلة الذين استثمروا في وقت مبكر من الباقي.
بفضل نجاح Surfside الهارب ، تعد Stateside مربحة للغاية ، مع وجود هوامش الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك المقدرة بنسبة 30 ٪. رفضت الولايات المتحدة التعليق على ربحية الأعمال وتقييمها. لكن باباس أكد أنه أعاد استثمار الكثير من أرباحه مرة أخرى إلى العمل فوربس التقديرات تساوي ما لا يقل عن 500 مليون دولار.
يقول باباس: “لدينا الفرصة مع Surfside لبناء أنفسنا في شركة ذات نطاق وتوزيع كبير وجميع الأشياء التي تسير على ذلك – كل شراكات التسويق والمقياس ورأس المال لإطلاق علامات تجارية أخرى”. “لكن Surfside هو تذكرةنا إلى الرقص. إذا لم ننجح في ذلك ، فلن يكون لدينا هذا المقياس وهذا التوزيع وهذه الاتصالات مع Costcos و Walmarts والأهداف.”
نشأ باباس جنوب فيلادلفيا في فينلاند ، نيو جيرسي ، واحد من ثلاثة أبناء في عائلة مع أعمال عصير الفاكهة بالجملة تسمى كليمنت باباس وشركاه ، سميت لمؤسسها ، جد باباس ، مهاجر من اليونان ، الذي بدأ العمل في عام 1942. و انتهى الأمر من الجيل الثالث من باباس إلى الاستيلاء على ذلك منصب الرئيس التنفيذي في عام 1999. ثم وسط ضغوط من بعض المساهمين العائليين ، قام Pappas بتأسيس بيع الأعمال مقابل 400 مليون دولار إلى Lassonde Industries في عام 2011 (يُعرف الآن باسم Lassonde Pappas.)
بعد أن صادر هو وعائلته ، بقي باباس لمدة بضع سنوات كرئيس تنفيذي لكنه “لم يكن يعمل” ، كما يتذكر. “لم أرغب أبدًا في البيع.”
ثم في عام 2014 ، كان يستضيف حفلة عيد ميلاده الأربعين في منزله في فيلادلفيا ، وكسب كيغلي خطة لوضع خطة عمله. تمت دعوة صديق لـ Quigley's و Quigley ، الذي نشأ في فيلادلفيا باعتباره مصنعًا للهواية في الطابق السفلي لوالديه قبل أن يقضي عامين في تعلم كيفية تقطير الأرواح في العديد من التدريب المهني ، أرسل معه نسخة من خطة عمله في بنسلفانيا.
تسلل الصديق المشترك للعرض التقديمي في مكتب باباس ، ودعا باباس كويغلي في اليوم التالي وقال إذا أراد كويغلي مناقشته ، فقد جاء على الفور على الفور. مع دش طازج وحلاقة ، وصل Quigley إلى منزل باباس في غضون 30 دقيقة. ساعتان ونصف وبعض المشروبات في وقت لاحق ، قاموا بضربها.
يتذكر كيغلي: “لقد كان تاريخًا ممتعًا ، إذا صح التعبير” ، يتذكر Quigley.
بعد ستة أشهر أخرى من التنمية ، وقعت Quigley Brothers مع The Pappas Brothers. مع استمرار التطوير ، في يوليو 2015 ، ضربت مأساة: فقد باباس وزوجته ابنهما السابق لأوانه بيتر. (قام والدا ابني آخرين ، بول وجوزيف ، بإنشاء أساس بمهمة علاج تسمم الحمل بحلول عام 2050.)
لكن باباس استمر في المضي قدمًا. بحلول أكتوبر 2015 ، بدأت شركة Vodka في البيع. شهدت السنة الأولى كاملة تحت 600 حالة من الفودكا. لكنهم ظلوا في ذلك ، ونمت المبيعات. ثم بحلول عام 2018 ، أصبحت Stateside أكبر روح صنعت في ولاية بنسلفانيا حيث تم بيع ما يقرب من 5000 حالة. في العام التالي ، نمت المبيعات ما يقرب من أربعة أضعاف مع بيع أكثر من 17000 حالة.
عندما ضرب الوباء ، كانت Stateside في وضع نادر ، كواحدة من الشركات القليلة المصنعة للفودكا في الولاية الوحيدة في البلاد التي تعتبر الكحول عملًا غير ضروري. عندما أغلقت حكومة الولاية تجار التجزئة في الكحول التي تديرها الدولة ، أجبرت بشكل أساسي على المنتجين الموجودين خارج ولاية بنسلفانيا. وهكذا مع منافسين محدودين لمدة شهرين تقريبًا ، باعت الولايات المتحدة الفودكا المصنوعة من الذرة التي نمت بنسبة 100 ٪ إلى أكبر عدد ممكن من بنسلفانيا. من مارس إلى يونيو 2020 ، بلغت مبيعات الولايات المتحدة 2 مليون دولار.
يتذكر باباس: “كان الأمر يشبه الحظر والتشويش. أقصد ، كان كل شيء فوق اللوحة”.
أضافت الدفعة مليون دولار إلى الرصيد النقدي للشركة ، لذا اشترت Stateside جديدة لا تزال مضاعفة إنه الإخراج وبدأت في التفكير فيما يأتي بعد ذلك.
في عام 2021 ، قام كل من باباس و Quigley بمحاولتهما الأولى في مشروب معلب مع الفودكا في الولايات المتحدة. ولكن في عام 2022 ، ضربت فكرة الشاي المثلجة في كيغلي ، وبعد أن تمزق بعض العينات في مصنع التقطير والحصول على موافقة باباس ، أمضوا ستة أشهر المزيد من التطوير وتم إطلاقه في Surfside في نهاية عام 2022. بحلول نهاية عامها الكامل الأول ، باع Surfside أكثر من 1.3 مليون حالة.
يعتقد باباس أننا نعيش الآن في العصر الذهبي للأرواح المعلبة. ارتفع عدد المنافذ التي تبيع كوكتيلات RTD في السنوات الأخيرة ، حيث أطلقت الشركات القديمة منافسين معلمين ، مثل Gallo مع علامتها التجارية العالية. استفادت العلامات التجارية القديمة من عضلاتها لدفع المتاجر والمتاجر الصغيرة لحمل العلب عندما كانت قد بيعت البيرة في السابق فقط. ونظرًا لأن المخلب الأبيض والعديد من الآخرين مصنوعون من الخمور الشعير ، فإن اللوائح الأكثر صرامة على الأرواح لا تنطبق. في ثماني ولايات ، بما في ذلك ولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة ، تغيرت القوانين مؤخرًا للسماح للكوكتيلات المعلبة بالبيع بحرية أكبر.
يقول باباس: “لم تكن نافذة الفرص هذه مفتوحة بالضرورة قبل 15 عامًا وربما لن تكون مفتوحة بعد 10 سنوات من الآن”. “إن بوابات الفيضان مفتوحة والآن بدأت ترى القوانين التي تصل إلى مكان وجود المستهلك. يمكننا الآن بيعنا إلى حد كبير في أي مكان يمكن بيع البيرة.”
لهذا السبب يتحرك هو وفريقه بسرعة. في العام الماضي ، تم دفع Surfside-مع عدم وجود فقاعات وتسويق 100 نسبة السعرات الحرارية-بطموح إلى جميع الولايات الخمسين ، وذلك بفضل شبكة من 198 ممثلين عن المبيعات والموزعين ، في محاولة للبقاء في صدارة الظهر ، وتصب بيرز بيرز الصعبة حقًا وتنافسها من شايها القديم.
يقول كويغلي ، وهو سيرفر: “نحن خارجهم”. “سوف نستمر في جعلهم في المرتبة الثانية تخمين ما يفعلونه وسنجعلهم يبالغون. وعندما يعتقدون أنهم اكتشفونا ، سنغير الاتجاه عليها.”
تنطلق المنافسة ، لا سيما لأن مبيعات الكحول-من الأرواح إلى البيرة والنبيذ-كانت بطيئة في الماضي ، وذلك بفضل ظهور المشروبات غير الكحولية والمنخفضة.
يقول ديف ويليامز ، رئيس شيلتون ، المقيم في كونيتيكت ، “لقد تمكنت Surfside من إنشاء موطئ قدم قوي خارج البوابة في أسواق التوسع هذه ، وهو أمر مثير للإعجاب بشكل خاص بالنظر إلى زيادة شدة المنافسة ، سواء من العلامات التجارية الوطنية أو عدد لا يحصى من المتنافسين الإقليميين.
يقول دوان ستانفورد ، ناشر المشروبات التي تتخذ من جورجيا مقراً لها ، أن كوكتيلات RTD مثل Surfside هي واحدة من المناطق القليلة التي تنمو فعليًا في قطاع الكحول. يتحولون الذين يشربون من مشروبات الشعير المنكهة مثل المخلب الأبيض والشاي الصلب والليمون الصلب: وفقًا لما قاله نيلسينيك ، انخفضت عصير الليمون الصلب المصنوعة من الشعير بنسبة 10 ٪ تقريبًا حتى الآن هذا العام ، وتراجع الشاي الصلب أكثر من 4 ٪. يقول ستانفورد: “ينتقل المستهلكون الشباب إلى الكوكتيلات المعلبة ويريدون نكهة. مشروبات مثل Surfside تقود هذا الاتجاه”. “لقد كان استخدام الفودكا المصنوعة ونكهة كبيرة جزءًا من سر نجاحها.”
في الجزء الأكثر قسطًا من Lemonades القائم على الأرواح والشاي الصلب ، تحافظ Surfside على حصة كبيرة في السوق: في New Jersey ، تتمتع Surfside بأكثر من 76 ٪ (وفوقت زعيم High Noon هذا العام كأفضل علامة تجارية جاهزة للدوران في الولاية) ؛ في ماريلاند ، إنها 75 ٪ ؛ في نيويورك ، إنها 72 ٪ ؛ في فرجينيا ، 68 ٪ وفي فلوريدا تزيد عن 50 ٪. إجمالاً ، لدى Surfside حاليًا أكثر من 7.5 ٪ من قطاع الجاهزة للشراب البالغ 2.8 مليار دولار ، بزيادة ما يقرب من 5 نقاط مئوية عن العام الماضي.
مع توسع العلامة التجارية في أقصى الغرب في موسم الصيف الثالث فقط ، يستثمر Pappas و Quigley بكثافة في أخذ المشاركة في كاليفورنيا وتكساس وإلينوي. يعتمد جزء من هذه الاستراتيجية اعتمادًا كبيرًا على الملاعب الرياضية – يتم بيع Surfside الآن في 12 ملعبًا رئيسيًا للبيسبول في الدوري ، بالإضافة إلى اثنين من الساحات في الدوري الأمريكي للمحترفين ، وأكثر من عشرة ملاعب جامعية.
في الوقت الحالي ، موقف Surfside قوي. وتلاحظ شركة Pappas ، أن الشركة على وشك أن تصل إلى معلم رئيسي: “أشعر أنني محظوظ جدًا لأننا تمكنا من توسيع نطاق هذا الشيء بسرعة كبيرة إلى درجة أن هذه الشركة ستكون أكبر من شركتي العائلية ، بعد أن كنت في الأسرة لمدة 70 عامًا.”