من المفترس ل دكتور دوليتل، جون ديفيس هو واحد من أكثر منتجي هوليود إنتاجًا. وهو الآن يستخدم كتاب قواعد اللعبة لتحقيق النجاح في سلاسل المطاعم السريعة ويحاول عدم تناول الكثير منها.
تييسعد جون ديفيس البالغ من العمر 68 عامًا بإسقاط نوع الطعام الذي يحظى بشعبية لدى المراهقين. إنه ابن الملياردير ، لذا فقد قام بعمل الكافيار والشمبانيا ، ولكن الآن كل شيء عن بليز بيتزا ، ويتزلز بريتزلز ، بوب أب باجلز ودافيز هوت تشيكن. إنها أربعة من أسرع الامتيازات السريعة نموًا على مدار العقدين الماضيين ، وقد استثمر ديفيس فيها وساعد في توجيههم جميعًا.
يقول ديفيس: “أنا آكل منها طوال الوقت ، لكنك تضع الكثير من الوزن إذا لم تكن حريصًا” فوربس. “لدي طعم الجماهير.”
كانت اللمسة المشتركة لديفيز مفيدة في جعله أحد أكثر منتجي هوليوود إنتاجًا ، حيث بلغ إجمالي رصيده حوالي 8 مليارات دولار في شباك التذاكر ، بما في ذلك نجاحات مثل أنا روبوت (إجمالي 353 مليون دولار في جميع أنحاء العالم) و دكتور دوليتل (470 مليون دولار لأول اثنين) ، و 13 مسلسلًا تلفزيونيًا (ماغنوم بي و القائمة السوداء فيما بينها). في حين أنه من الصحيح أنه بدأ كطفل جديد – كان والده ، قطب النفط مارفن ديفيس ، يمتلك استوديو 20th Century Fox في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي – كانت عائلته الممتدة عنصرًا أساسيًا في صفحات القيل والقال على غرار الصفحة السادسة لعقود من الزمان وكان لديه للتغلب على المأساة للنجاح.
وقد نجح في ذلك ، في هوليوود وفي عالم المطاعم المتسلسلة ، حيث قد يكون المستثمر الأقل تقديرًا في هذه الصناعة. لقد كسب الملايين من الامتيازات الأربعة بفضل كتاب قواعد اللعبة الذي يحتوي على أربعة عناصر رئيسية: تثبيت فريق إدارته الخاص ، وتكوين فريق إداري خاص به ، واصطفاف المستثمرين الأثرياء المستعدين للإنفاق ، وأخذ أكبر حصة ملكية بنفسه ، وربط أحد المشاهير بالعلامة التجارية – LeBron James إلى Blaze بول رود إلى PopUp Bagels و Drake to Dave’s Hot Chicken.
إنها تلك السلسلة الأخيرة التي يقول ديفيس إنها يمكن أن تكون أكبر صانع للأموال. ما بدأ كثالثة رجال في ساحة انتظار سيارات شرق هوليوود أصبح الآن يضم أكثر من 100 موقع ، مما جعل Dave’s Hot Chicken من بين أسرع الشركات نموًا في أمريكا في عام 2022. إنه في الطريق الصحيح لإطلاق 75 موقعًا إضافيًا هذا العام. انضم Drake إلى المرح في عام 2021 بعد أن احتفل Dave’s بفوزه بجائزة Billboard’s Artist of the Decade.
تتمثل إحدى مهام ديفيس في اصطفاف عشرات المستثمرين أو ما يقارب ذلك من المعتاد. يقول ديفيس: “نحن ننتقل من صفقة إلى أخرى” فوربس. “إذا كنت أرغب في جمع الأموال لمفهوم مطعم ، يمكنني القيام بذلك في فترة ما بعد الظهر. أنا فقط ألتقط الهاتف وأتصل بهم وهم موجودون. سبب وجودهم هو أنهم كسبوا المال دائمًا “.
دنشأت شركة أفيس غنية. صنع والده الملياردير مارفن ديفيس ، الذي يبلغ ارتفاعه 6 أقدام و 4 أقدام و 300 رطل ، ثروته من حفر الآبار في أجزاء غير مستكشفة من جبال روكي. تنوع في وقت لاحق إلى هوليوود وغيرها من الأصول البراقة ، بما في ذلك فندق Beverly Hills و Aspen Skiing Co. وملعب Pebble Beach للجولف. عندما توفي عام 2004 عن عمر يناهز 79 عامًا ، كانت ثروته 5.8 مليار دولار وكان أغنى 30 شخصًا في أمريكا. فوربس.
لم يكن لدى ديفيس الأصغر اهتمامًا بالنفط – “لم يكن الأمر ممتعًا للغاية بالنسبة لي” ، كما يقول. ولكن عندما اشترى والده دار سينما في الحي ، أصيب جون ديفيس بصاعقة. باع الفشار وعمل مرشدًا ، وكان يشاهد حوالي 300 فيلم كل عام. مع تقدمه في السن ، تحمسه الصناعة الناشئة للتلفزيون الكبلي ، مع عائدات مزدوجة من الإعلانات والمشتركين. كما جذب الطعام انتباهه. في جامعة هارفارد ، كتب ديفيس أطروحة ماجستير إدارة الأعمال عن متاجر الأطعمة الذواقة واتجاهات المطاعم.
بعد أن اشترى والده شركة 20th Century Fox في عام 1981 مقابل 725 مليون دولار ، بدأ ديفيس في الإنتاج. قبل عرض والده للعمل تحت (الملياردير الآن) باري ديلر ، الذي كان يدير الاستوديو. “لذلك قلت ، سأقوم بذلك ، حتى يبيع والدي فوكس ، وهو ما أعلم أنه سيفعله ، سأستغرق ثلاث سنوات وأتعلم كل شيء يمكن أن أتعلمه حول صناعة الأفلام ومقابلة الجميع ،” ديفيس يتذكر.
في عام 1984 ، قام مارفن ديفيس ببيع حصته إلى روبرت مردوخ. جون ديفيس ، البالغ من العمر 30 عامًا في ذلك الوقت ، بقي في البداية في البداية لكنه غادر في النهاية لإنشاء الاستوديو الخاص به ، Davis Entertainment.
بعد أربعة عقود من العمل في مجال الترفيه ، جمعت ديفيس لعبة رولوديكس متفجرة. كان فيلمه الأول هو فيلم أرنولد شوارزنيجر المفترس في عام 1987 ؛ إنه حاليًا يصنع سابعه مع إيدي ميرفي. لقد عمل مع بيل موراي وويل سميث وريفر فينيكس وجنيفر لورانس وكيفن كوستنر. لديه أربعة أفلام على وشك الإنتاج وخمسة مسلسلات تلفزيونية يتم بثها. في فوكس ، كان لديه صفقة فيلم من النظرة الأولى لأكثر من عقدين. في Sony ، كان لديه صفقة تلفزيونية لسنوات ، قبل أن ينتقل إلى NBC Universal منذ أربع سنوات.
يقول ديفيس: “الفيلم والطعام – كل هذا ترفيه”. “أحب أن أكون هناك في أفضل لحظة في يومهم.”
كانت عائلة ديفيس مصدر إلهام لشخصيات كارينغتون في المسلسل التلفزيوني المسائي سلالة حاكمة. مثل الشخصيات في هذا العرض المليء بالدراما ، أمضى ديفيس سنوات في عقد الصفقات بينما كان أشقاؤه يتقاتلون على ملكية والدهم.
طعام ديفيس ، مثل أفلامه ، مخصص لأوسع جمهور ممكن. هذا جزء مما تعلمه على مدى عقدين من الاستثمار في المطاعم ، خاصة بعد بعض المفاهيم التي استثمر فيها من خلال صندوق ، مثل سلسلة على الطراز الإيطالي تسمى Pasta Pomodoro ، وعلامة تجارية للزبادي المجمد Red Mango ، لم تنطلق بسرعة كافٍ. لكن الاستثمار في مطعم ديفيس يمكن أن يكون له صفة خاصة ضد المستثمرين ذوي الخبرة الأكبر والأموال الأكبر ، مثل Roark Capital. إن تركيز ديفيس على تسويق المشاهير جنبًا إلى جنب مع الإدارة من مشغلي المطاعم المخضرمين هو ما يميز استثمارات ديفيس الأخيرة.
على مدار الخمسة وعشرين عامًا الماضية ، وجد ديفيس “علامات تجارية تعمل شيئًا واحدًا جيدًا حقًا ، ويمكن للناس حقًا التمسك بها” ، كما يقول بن ريختر ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Wake & Late ، وهي سلسلة صغيرة من مطاعم بوريتو في جنوب كاليفورنيا. “ضرب بعد الضربة. يصنعون منتجات فيروسية. لا يستطيع الكثير من الناس قول ذلك ، لكنه يعرف منتجات جيدة ، وعندما يقول ذلك ، أثق به “.
يقول ديفيس إنه لا يمكن أن تنمو العديد من خطوط الأعمال دون أن يضع المستثمرون المزيد من الأموال فيها. يقول: “لقد وضعنا مليون دولار في معجنات ويتزل”. “إنها كل الأموال النقدية التي احتجناها للحصول على 350 متجرًا ، والتي كانت تمتلكها في الوقت الذي قمنا ببيعه. لم نضطر أبدًا إلى وضع أي أموال إضافية في Blaze. لم نضطر أبدًا إلى وضع أي أموال إضافية في أموال ديف “.
نحتى ديفيس كان يعرف كيف سيصبح الامتياز الشهير Dave’s Hot Chicken. تشتهر بالدجاج الحار مع البطاطس المقلية وسندويشات الدجاج المقلي على طريقة ناشفيل. يمكن تحضير الدجاج بسبعة مستويات مختلفة من السخونة ، بدءًا من No Spice إلى Reaper ، والتي تأتي مع ميزة إضافية تتمثل في طلب تنازل موقع للطلب.
في عام 2018 ، باع المؤسسون ، الذين بلغت مبيعاتهم 5 ملايين دولار في موقعهم الفردي ، حقوق الامتياز و 50٪ من الشركة إلى ديفيس ، طيار الجناح المفضل لديفيز ، بيل فيلبس ، ومجموعة استثمارية تضم دريك ، السيدة الأولى السابقة في كاليفورنيا ماريا شرايفر ، شخصية تلفزيونية وقاعة مشاهير اتحاد كرة القدم الأميركي مايكل ستراهان والممثل صامويل إل جاكسون. يدير فيلبس الآن استراتيجية الامتياز الخاصة بالعلامة التجارية كرئيس تنفيذي. أكثر من 700 موقع امتياز قيد العمل في كاليفورنيا وتكساس ونيفادا ونيويورك وواشنطن وماريلاند وإلينوي ، بالإضافة إلى الشرق الأوسط وكندا.
عمل فيلبس مع ديفيس منذ أن اشترى ديفيس شركة ويتزل المعجنات في عام 1997 ، والتي شارك فيلبس في تأسيسها مع ريك ويتزل في باسادينا ، كاليفورنيا قبل ثلاث سنوات. قال فيلبس إنه عندما اقترب منه ديفيس لأول مرة ، لم يكن فيلبس مهتمًا بالاستثمار ، لكن ويتزل أخبر فيلبس ، “إنه ابن مارفن ديفيس – اتصل به مرة أخرى!” قرروا خطة جديدة للتوسع ، دون الكثير من النمو في النفقات العامة.
يقول ديفيس: “في معجنات ويتزل ، استعاد مستثمروي ما يعادل استثماراتهم كل عام حتى نبيعه”. “نفس الشيء سيحدث مع الدجاج. إنه مجرد نموذج عمل رائع “.
باع ديفيس ومجموعته من المستثمرين حصتهم بالكامل في Wetzel’s في عام 2008 – في 13 ضعف الاستثمار الأولي ، بتقييم يقارب 36 مليون دولار.
بقي فيلبس في منصب الرئيس التنفيذي واحتفظ بحصة قبل مغادرته في عام 2019. اتصل ديفيس بفيلبس وقال: “لديّ الشريك التالي” ، وقرر فيلبس التخلي عن التقاعد ليصبح الرئيس التنفيذي لشركة Dave’s Hot Chicken.
يقول فيلبس عن ديفيس: “لديه شجاعة كبيرة في مجال الأعمال”. “إنه ساحر بشكل لا يصدق ولديه القدرة على إتمام الصفقات.”
بين استحواذ Wetzel و Dave’s Hot Chicken ، كان لدى ديفيس وفريقه شيء كبير آخر: Blaze Pizza. تأسست Blaze في عام 2011 ، وسرعان ما جلبت ديفيس ، الذي قام بتجنيد جيمس من الدوري الاميركي للمحترفين للاستثمار. أصبح لاعب كرة السلة الملياردير أيضًا متحدثًا باسم Blaze. نمت الامتيازات لمجموعة المطاعم التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها ، والتي أصبحت مفهوم امتياز البيتزا السريع غير الرسمي الرائد في البلاد. لديها الآن أكثر من 380 مطعمًا في 38 ولاية وست دول.
لا يزال ديفيس يمتلك 25٪ من استثماره الأولي في Blaze Pizza وهو عضو في مجلس الإدارة. افتتحت 13 مطعمًا في عام 2022 ووقعت سبع اتفاقيات تطوير متعددة الوحدات ، والتي ستضيف 27 مطعمًا. بيعت حصة الأقلية في Blaze مقابل 250 مليون دولار إلى شركة الأسهم الخاصة Brentwood Associates في عام 2017. يقول ديفيس إن مستثمريه حصلوا على 80٪ من الأرباح بعد ذلك ، وقاموا بما يقرب من 40 ضعف استثماراتهم الأولية.
يقول ديفيس: “أحب نموذج الامتياز لأنه يمكنك أن تنمو بسرعة كبيرة دون إضعاف نفسك لأن أصحاب الامتياز في الواقع يمولون الشركة”.
شرايفر ، زوجها السابق شوارزنيجر ، هو أحد المستثمرين المستعدين دائمًا للاستثمار في صفقات ديفيس. بالإضافة إلى دعم Dave’s Hot Chicken ، كان Shriver أيضًا مستثمرًا أصليًا في Blaze Pizza. توم ويرنر ، الشريك في ملكية Boston Red Sox ، هو مستثمر في Blaze Pizza أيضًا.
هناك أيضًا PopUp Bagels ، التي بدأت كنافذة التقاط في الفناء الخلفي أثناء الوباء ولديها الآن ثلاثة مواقع. استثمر ديفيس في عام 2022. من بين الداعمين المشهورين لـ Popup Bagels الممثلين رود وباتريك شوارزنيجر والأخوين NFL JJ و TJ Watt والسباح الأولمبي مايكل فيلبس وستراهان.
تعمل العلامات التجارية باستمرار على إقناع ديفيس بالاستثمار ومفهومه التالي قيد الإعداد بالفعل. لن يقول بالضبط ما هو عليه ، لكنه يهمس أنه جرب مؤخرًا فكرة حلوى ومفهوم تاكو.
“إذا لم أكن أكبر مستثمر ، فلماذا سيتبعني مستثمروي؟” يقول ديفيس. “أنا أعتبر نفسي حاضنة مطاعم.”