سلسلة مطاعم صينية محبوبة تضم أكثر من 100 موقع في آسيا وكندا قد شقت طريقها للتو إلى الولايات المتحدة.
افتتح مطعم Nong Geng Ji (农耕记)، مطعم هونان الشهير من شنتشن، أول موقع له في الولايات المتحدة في فلاشينغ، كوينز في 18 يناير 2026، مما وسع من وصول سكان نيويورك إلى المأكولات الصينية الإقليمية. تضم منطقة فلاشينغ، التي تضم حيًا صينيًا واسع النطاق وواحدًا من أكبر التجمعات السكانية الصينية خارج آسيا، مئات المطاعم الصينية، ولكن لا يوجد سوى عدد قليل من المطاعم الخاصة بهونان.
تأسست شركة Nong Geng Ji في عام 2017 على يد الشيف الصيني الرئيسي Guohua Feng، وهي تقدم نكهاتها الريفية وجذورها المتمركزة في المزرعة إلى 135-15 37th Avenue، مما يضيف المزيد من المأكولات الهونانية الحارة والموسمية إلى نيويورك.
الشيف فنغ، وهو مواطن من هنغيانغ، هونان، معروف بأنه سيد مطبخ هونان في الصين، ويجلب أكثر من عقدين من الخبرة إلى مطاعمه التي تقدم مأكولات مسقط رأسه بلمسة من الذواقة.
تناول الطعام في نونج جينج جي
في حين يظل مطعم Nong Geng Ji متجذرًا في تقنيات الطبخ التقليدية في هونان، إلا أن قائمة طعام Nong Geng Ji في نيويورك تسلط الضوء على المكونات المحلية.
أولئك الذين هم على دراية بأجرة هونان سوف يتعرفون على أطباق Nong Geng Ji المميزة بما في ذلك لحم الخنزير المقلي بالفلفل، والدجاج المقلي مع زيت الشاي، ولحم البقر المقلي على شكل ندفة الثلج؛ وأرز البطاطا الحلوة المطبوخ بالضغط العالي، وهو عنصر أساسي في قائمة السلسلة المقدمة عالميًا. يوجد أيضًا عدد قليل من المأكولات الأمريكية الصينية المفضلة، مثل دجاج الجنرال تسو، في القائمة. على الرغم من أن القائمة مليئة باللحوم، إلا أن هناك العديد من الخيارات النباتية بما في ذلك القرنبيط المقلي وخثارة الفاصوليا المبردة مع الخيار. كل شيء على الطراز العائلي ويمكن الاستمتاع به مع الأرز.
للترحيب بالقادمين الجدد إلى مطبخ هونان، يكون كل عنصر في القائمة مصحوبًا بصورة للطبق. يعرض الشرح المصور في الجزء الخلفي من القائمة مكونات هونان الرئيسية الموجودة في أطباق المطعم، مثل الفلفل الحار الأبيض، وبراعم الخيزران المدخن، وفطر أذن الأرانب، وزيت بذور اللفت والمزيد.
تقدم قائمة المشروبات حاليًا مجموعة متنوعة من الشاي المثلج المصنوع منزليًا، بالإضافة إلى المشروبات الغازية الإضافية، بما في ذلك الصودا.
تم تصميم مطعم Flushing الجديد ليغمر رواد المطعم بثقافة هونان. مستوحى من الحياة الزراعية والتقاليد الشعبية في هونان، يمزج التصميم الداخلي لمبنى Nong Geng Ji بين منسوجات الباتيك وحرفية مياو الفضية وخزف جينغدتشن وعروض المكونات المرئية.
يفتح Nong Geng Ji أبوابه لتناول طعام الغداء والعشاء يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 9:30 مساءً
هونان للأغذية في مدينة نيويورك
ازدادت شعبية الطعام الهوناني، المعروف بكونه حارًا ومدخنًا ولذيذًا، في جميع أنحاء نيويورك في السنوات الأخيرة. في القرية الشرقية، يشتهر مطعم Hunan Slurp الأنيق بالمقليات الحارة والبروتينات الأقل شيوعًا، بما في ذلك الضفدع وخبب الخنزير وبيض القرن. نودلز الأرز قابلة للشرب بالفعل، ويتم تقديمها في عدة أصناف. يقدم المطعم البيرة والنبيذ لمطاردة التوابل، وتبلغ تكلفة زجاجة كوركاج 30 دولارًا.
على الجانب الغربي العلوي، يقدم مطعم Atlas Kitchen وHappy Hot Hunan أيضًا مأكولات هونان الأساسية على بعد مبانٍ فقط من جامعة كولومبيا. وفي فلاشينغ، يعد كل من Young and Rich NY وHunan Cafe وHunan Noodle من الأماكن القليلة لتجربة المزيد من الأطعمة الهونانية اللذيذة.