أصدرت جمعية Brewers ، وهي جمعية التجارة التي تمثل مصانع الجعة الصغيرة والمستقلة في أمريكا ، تقرير إنتاج صناعة التخمير الحرف السنوي لعام 2024. كجزء من هذا التقرير ، تصنف الجمعية أيضًا أكبر مصانع بيرة في أمريكا. تُعرّف الجمعية مصنع الجعة الحرفي بأنه مصنع جعة مع الإنتاج السنوي البالغ 6 ملايين برميل من البيرة أو أقل (حوالي 3 في المائة من المبيعات السنوية الأمريكية) ، مع أقل من 25 في المائة من مصنع الجعة المملوك أو الخاضع للسيطرة (أو مصلحة اقتصادية مكافئة) من قبل عضو في صناعة الكحول في مجال المشروبات ليس بحد ذاته مصنعًا حرفيًا.
انخفاض حجم الإنتاج ، ولكن زيادة الإيرادات
أفادت جمعية Brewers أن مصانع الجعة الحرفية في أمريكا أنتجت بيرة أقل بنسبة 4،0 ٪ في عام 2024 عن عام 2023. هذا التخفيض إلى 23.1 مليون برميل تم تخميره في عام 2024 يشير إلى الرياح المعاكسة الأخيرة التي واجهتها الصناعة حيث يشرب المستهلكون أقل ومشاهدة الميزانيات. ومع ذلك ، مع تعديلات الأسعار ، ارتفعت قيمة البيرة بالتجزئة من البيرة من مصنعي الحرفية بنسبة 3 ٪ في عام 2024 ، إلى 28.9 مليار دولار.
ظلت حصة مصانع الجعة الحرفية من سوق البيرة الإجمالي حسب الحجم مسطحًا بنسبة 13.3 ٪ ، لكن سوق البيرة الإجمالي انخفض بنسبة 1.2 ٪ بحجم عام 2024. إن البيرة من شركة Craft Brewers أغلى بشكل عام من البيرة المصنوعة من قبل شركات التخمير الكبيرة متعددة الجنسيات ، لذلك شكلت البيرة الحرفية 24.7 ٪ من إجمالي مبيعات البيرة بالدولار.
عدد أقل من مصانع الجعة ، ولكن زيادة العمالة
على الرغم من هذا التخفيض في حجم المبيعات ، حيث تتحول مصانع الجعة الحرفية إلى نماذج أعمال تركز على الضيافة-مبيعات البيرة في الغرف والمطاعم المملوكة لمصانع الجعة ، بدلاً من البارات والمطاعم وقنوات البيع بالتجزئة الأخرى في قطاع تخمير الحرف ، نمت بالفعل في عام 2024 ، إلى 197،112 من الأشخاص المعادلين بدوام كامل. هذه زيادة بنسبة 3.0 ٪ في العمالة على مدار 2023.
لأول مرة منذ عام 2005 ، انخفض العدد الإجمالي لمصانع الجعة الحرفية في أمريكا. في حين كان هناك 9،747 مصنع جعة في عام 2023 ، كان هناك 9612 في عام 2024 ، وهو انخفاض قدره 135 مصنع جعة أو 1.4 ٪.
وقال مات جاسيوش ، الاقتصادي في جمعية Brewers عبر الهاتف: “في الوقت الحالي ، تشعر مصانع الجعة الحرفية ببعض ضغوط الواقع الاقتصادي ، سواء على جانب التكلفة أو جانب الطلب”. “التكاليف ترتفع ، والمستهلكون يتطورون ولديهم خيارات أكثر من أي وقت مضى في مساحة المشروبات الكحولية.”
ومع ذلك ، بالمقارنة مع قائمة Brewers Association لعام 2023 التي تضم 50 أكبر من مصانع الجعة الحرفية ، أشار Gacioch إلى أن ثمانية مصانع تصنيع جديدة انضمت إلى القائمة. وقال جاسيوش: “لا يزال مصنعون الجعة قادرين على العثور على منافذ واكتساب العملاء في هذه الأوقات الصعبة”.
أشار Gacioch أيضًا إلى أن العديد من مصانع الجعة الحرفية كانت تقوم بتوسيع عروض منتجاتها إلى ما وراء البيرة ، مما ينتج عنه seltzers الكحولية ، والكوكتيلات الجاهزة للشرب وغيرها من المنتجات. لم يتم تضمين مبيعات هذه المنتجات في أرقام جمعية Brewers.
أكبر 50 مصانع الجعة الحرفية في أمريكا هي:
- DG Yuengling and Son Inc (Pottsville ، PA)
- شركة بوسطن بيرة (بوسطن ، ماساتشوستس)
- سييرا نيفادا بروينج كو (شيكو ، كاليفورنيا)
- Tilray Beer Brands (نيويورك ، نيويورك)
- Duvel Moortgat USA (Cooperstown ، NY)
- Gambrinus (Shiner ، TX)
- Matt Brewing Co (Utica ، NY)
- شركة التخمير الرياضي (ميلفورد ، CT)
- Brooklyn Brewery (بروكلين ، نيويورك)
- Monster Brewing (Longmont ، Co)
- Deschutes Brewery (Bend ، أو)
- New Glarus Brewing Co (New Glarus ، WI)
- برميل واحد جماعي (بوسطن ، ماساتشوستس)
- شركة جورج تاون بروينج (سياتل ، واشنطن)
- Gordon Biersch Brewing Co (San Jose ، CA)
- مصنع الجعة في نهر الراين (سينسيناتي ، أوهايو)
- حرفة 'Ohana (Maui/Modern Times) (Kihei ، مرحبًا)
- شركة Great Lakes Brewing Company (كليفلاند ، أوهايو)
- شركة Narragansett Brewing Co (Pawtucket ، RI)
- TROEGS Brewing Co (Hershey ، PA)
- شركة Allagash Brewing Company (بورتلاند ، أنا)
- August Schell Brewing Company (New Ulm ، MN)
- تخمير Fiddlehead (شيلبورن ، VT)
- ستيفنز بوينت بويريري (ستيفنز بوينت ، ويسكونسن)
- شركة بيتسبرغ بروينج (بيتسبيرغ ، بنسلفانيا)
- ثلاثة Floyds Brewing (Munster ، IN)
- شركة Odell Brewing Co (Fort Collins ، Co)
- حيازات حدودية كبيرة (يوجين ، أو)
- Abita Brewing Co (Covington ، LA)
- Brewdog Brewing Co (Canal Winchester ، OH)
- Creature Expresss Brewing Co. (Athens ، GA)
- شركة هيندلر عائلة تخمير (فرامنغهام ، ماساتشوستس)
- شركة Alaskan Brewing Co. (Juneau ، AK)
- شركة Summit Brewing Co (St. Paul ، MN)
- شركة سانت أرنولد بروينج (هيوستن ، تكساس)
- ثورة تخمير (شيكاغو ، إلينوي)
- Kona Brewing Hawaii (Kailua-kona ، مرحبًا)
- ميناء البيتزا (كارلسباد ، كاليفورنيا)
- شركة تخمير سورلي (مينيابوليس ، مينيسوتا)
- Pfriem Family Brewers (Hood River ، OR)
- فريمونت بروينج (سياتل ، واشنطن)
- The Florida Brewery (Auburndale ، FL)
- BJ's Restaurants ، Inc. (Huntington Beach ، CA)
- شركة النهر الروسي تخمير (سانتا روزا ، كاليفورنيا)
- شركاء حوض بناء السفن (بورتلاند ، أنا)
- شركة New Trail Brewing Company (Williamsport ، PA)
- صفر الجاذبية الحرفة مصنع الجعة (بيرلينجتون ، VT)
- Bat Head's Brewery (Middleburg Heights ، OH)
- شركة Drake's Brewing Co (San Leandro ، CA)
- Rogue ales Brewery (نيوبورت ، أو)
