تقع مزارع تري هيل في المجتمع الزراعي في سوميس في جنوب كاليفورنيا – وهي مزرعة للبن والأفوكادو تنعم بالزواج التكافلي بين التقدم والتقاليد. ما بدأ كمالك ، ستزدهر “التجربة الزراعية” لإدفين أوفاسابيان قريبًا في رحلة زراعة الأفوكادو والقهوة الصحية والغنية بالمغذيات واللذيذة ، وبذلك ، سينضم أوفاسابيان إلى حركة أقل من 100 من مزارعي البن في البر الرئيسي للولايات المتحدة.
إنه منتصف الأسبوع ، ويتعرج Edvin Ovasapyan بسلام عبر خطوط نباتات البن وأشجار الأفوكادو. بإلقاء نظرة خاطفة على محاصيله الجاهزة للحصاد ، يصف خبير الأعمال السابق سريع الخطى كيف “توقف العالم للتو” عندما يقوم بالزراعة.
في عام 2016 ، استحوذ أوفاسابيان على ما كان في ذلك الوقت عبارة عن عقار أفوكادو مساحته 16 فدانًا ، بعد إغلاق مشروع سابق وخلال فترة شعر فيها بخيبة أمل بسبب “الخلفية المرهقة لسفر العمل المستمر وجنون الحياة في المدينة”.
وسرعان ما تفسح التربة الغنية لمزارع One Tree Hill Farms الطريق لاستمرار حصاد الأفوكادو في مزرعة هاس الأفوكادو الناضجة ، و “الاستكشاف المثالي” للتفرع إلى القهوة.
يعرف أي شخص يعرف أي شيء عن الأفوكادو أن هاس أفوكادو – الأفوكادو الأكثر شعبية في الولايات المتحدة – من السكان الأصليين لولاية كاليفورنيا. من بين 15 مليون شجرة أفوكادو هاس تنمو في جميع أنحاء العالم ، يمكن العثور على ما يقدر بخمسة ملايين في كاليفورنيا وحدها. في الواقع ، يمكن العثور على أحفاد أول هاس أفوكادو في بستان في مرتفعات لا هابرا على حدود مقاطعات أورانج ولوس أنجلوس.
ومع ذلك ، عندما يفكر المرء في القهوة ، فإن البر الرئيسي للولايات المتحدة ليس المكان الأول الذي يتبادر إلى الذهن – بعيدًا عن ذلك. بالنظر إلى وجود كاليفورنيا خارج “حزام الفاصوليا” – المنطقة المناخية بين مدار السرطان ومدار الجدي – فإن النية والابتكار مطلوبان لتحقيق إنتاج ناجح حتى الآن من خط الاستواء.
يبلغ إنتاج القهوة في البر الرئيسي للولايات المتحدة بالكاد أكثر من عقدين من الزمن. أدت أساليب الحراجة الزراعية ذات الطبقات أو “المحصول في الأزقة” ، والتي تتكون من زراعة شجيرات البن بين صفوف من أشجار الأفوكادو ، إلى خلق هذه الصناعة. بالنظر إلى أن مناخ كاليفورنيا والظروف الموسمية مختلفة تمامًا عن بلدان زراعة البن الشهيرة مثل إثيوبيا وكينيا وكوستاريكا وكولومبيا واليمن ، فإن طرق زراعة بن كاليفورنيا – ومذاقه – فريدة من نوعها.
تجعل الظروف الموسمية والمناخية المميزة الفاكهة المولودة في كاليفورنيا أكثر حلاوة من مناطق زراعة البن “حزام الفول” وتضيف تربة شجرة الأفوكادو الخصبة والغنية إلى ملف النكهة الفريد للفاصوليا المزروعة باستخدام نهج الطبقات.
“حبوب البن ومحاصيل هاس الأفوكادو أقوى وأكثر جرأة وأكثر ثراءً في النكهة بسبب الطبيعة الخصبة للأرض التي يتشاركونها معًا” ، كما يقول أوفاسابيان ، الذي ينتج عن قطعة أرضه الصغيرة من الأراضي الزراعية ما معدله 100000 رطل من الأفوكادو و 5000 رطل من القهوة سنويا.
بالاعتماد على مزيج مثالي من الابتكار و “القلب” ، يقول أوفاسابيان ، كمزارع ، إنه يتطلع إلى أفضل الممارسات التي اكتسبها كرجل أعمال ناجح يتمتع بخلفية واسعة في الشركات الناشئة. سواء كان يبيع الأدوية أو السيارات أو الساعات أو العقارات ، أو في هذه الحالة الأفوكادو والقهوة ، يصف مهمته المستمرة بأنها “اضطراب الصناعة من خلال التكنولوجيا والشغف”.
إنه وقت مثالي للصناعة المزدهرة التي تستخدم أساليب حراجة زراعية صديقة للبيئة في البر الرئيسي لأكبر مستورد للبن في العالم. لقد أثر تغير المناخ بشكل غير متناسب على البلدان في حزام القهوة ، مما تسبب في نقص الإمدادات وتقلب الأسعار ، في حين جعل من الممكن زراعة البن في أماكن لم تكن ممكنة من قبل.
الطريقة المتكاملة لزراعة البن في One Tree Hill Farms تكافلية وصديقة للبيئة. فهي تسمح للمحاصيل بتقاسم المياه والمغذيات ، كما أنها فتحت علاقات تآزرية بين محددة مما يجعلها أكثر قدرة على الصمود في وجه الآفات ، مع توفير خدمات النظام الإيكولوجي.
مع سهولة إضافة القهوة إلى مزرعة الأفوكادو الناضجة ، تم أيضًا تعظيم إنتاجية الأراضي الزراعية التي يمكن حصادها. توفر أشجار الأفوكادو ظلًا وافرًا وحماية لمحاصيل البن التي تنمو تحتها ، مما يسمح لكلا النوعين بالازدهار معًا. والنتيجة هي زيادة الغلة لكلا المحصولين مما أدى إلى زيادة المبيعات بشكل ملحوظ.
يبيع Ovasapyan حاليًا منتجاته إلى تجار الجملة والموزعين ، ويتم استخدام حبوبه في Frinj Coffee الشهيرة في كاليفورنيا ، والمعروفة باسم “القهوة التي اخترعت قهوة كاليفورنيا” ، و Blue Bottle Coffee ، وهي محمصة قهوة وتاجر تجزئة استحوذت عليها شركة نستله في عام 2017.
يقول أوفاسابيان إن خطته هي الاستمرار في النمو والتوسع في محاصيل الأفوكادو والقهوة الحالية مع السعي إلى المزيد من الأراضي الزراعية لمتابعة “مشاريع زراعية جديدة ومثيرة حيث يمكننا دمج تقنيات الحراجة الزراعية وتحويل الإنتاج باستخدام أساليبنا في الأفوكادو والقهوة”.
إلى حد كبير بالطريقة التي كان فيها الثراء التكافلي في التربة بمثابة قماش مثالي لدمج نمو وزراعة حبوب البن والأفوكادو ، فإن الاندماج بين التقدم والتقاليد قد وفر ملاذًا آمنًا للعزلة لـ Ovasapyan.
يقول أوفاسابيان: “أنا متحمس لمساعدة الناس والتكنولوجيا والتقاليد”. “الزراعة مبنية على القيم التقليدية ، وقد انجذبت إليها ليس فقط كعمل تجاري ولكن لتكريمها. أقوم بجمع وبيع أدوات قياس الوقت – الساعات – التي تمثل أيضًا التقاليد والتاريخ والحرفية بالنسبة لي. منصة التسويق الخاصة بي ، تمامًا مثل أساليب الزراعة الخاصة بي ، مدفوعة بأحدث التقنيات والنزاهة القديمة. إن اندماج هؤلاء هو الذي يدفع شغفي إلى النمو كشخص. أريد أن يلهم أعمالي الزراعية يومًا ما أطفالي بالطريقة التي ألهمتني بها “.