أفضل شيء في الصلصة العظيمة هو أنه يمكنك استخدامه على أي شيء تقريبًا. وبيستو اليقطين الأخضر الربيعي هذا هو بيستو هي صلصة “كل شيء” المفضلة.
إنها حرفيًا أفضل بيستو باسيل الذي صنعته أو تذوقته على الإطلاق. تخلق بذور اليقطين الملمس المثالي والمستحلب الكريمي الذي يكون مفقودًا أحيانًا عند استخدام Pine-Luts. بالإضافة إلى أنك تحصل على دفعة إضافية من البروتين والألياف.
إضافة الجرجير والليمون يجعل النكهة مشرقة وتذوق المزيد من بازيل. بالإضافة إلى أنه يبقى خضراء مشرقة حتى بعد أسبوع من صنعه عندما يتم تخزينه في جرة مغمورة في الثلاجة.
هذه صلصة الخلاط التي لا تحتاج إلى الطهي ، لذا فهي سريعة وسهلة ، وبمجرد أن تصنعها ، قد تكون مثلي وتضيفها إلى ترسانة التوابل التي يمكن أن تجعل أي شيء أفضل تقريبًا.
ابتكر صديقي أنتوني أندروود بيستو بذور اليقطين قبل بضعة أشهر ، وقد قمت حرفيًا بتشويش أي شيء يحتاج إلى نكهة أكثر قليلاً منذ ذلك الحين. تشمل بعض طرقي المفضلة لاستخدامه:
- مختلطة في الدجاج المسلوق لصنع سلطة دجاج خالية من المايا. قم بتدويره بالخيار والأفوكادو – إنه شطيرة أو غلاف خضراء رائعة.
- “Pesto Pasta” – من الجيد جدًا أنك لا تحتاج حتى إلى إضافة جبن إضافي – فقط تأكد من طهي المعكرونة في جداً المياه المالحة.
- انزلق على sammies – استخدام شطيرة – انقلها إلى ساندويتش المفضل لديك لتفجير من النضارة
- طبقة الطماطم والموزاريلا الطازجة أو تصنع سيخ من الطماطم البوككونيكيني والكرز. لرفع العرض التقديمي ، خدم فوق قطعة من العجين المخمر المشوي ورذاذها مع البيستو.
- الجبن الكوخ العلوي مع البيستو وأضف بذور اليقطين الإضافية الإضافية
- أضف دمية إلى الأسماك المشوية للتو
- تنتشر على الخضار المشوية للتو واترك الخضار تمتص النكهات لأنها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على طبق مضاد للثني.
- اصنع سلطة البطاطا البيستو مع بطاطس الأطفال وارمها عندما لا تزال دافئة.
- من أعلى الاسكواش السباغيتي المحمص مع بيستو خالٍ من الكربوهيدرات “باستا”.
- أضعاف في بيض مخفوق ناعم ويقدم مع الطماطم كونفت لتناول وجبة غداء سريعة.
- ارتدي ملابسك – انتشر لفة قبل إضافة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن.
أنتوني بذور اليقطين بيستو
تم إنشاء هذه الوصفة من قبل صديقي أنتوني أندروود وهي الكلمة الأخيرة في باسيل بيستو! لقد حل محل كل البيستو الأخرى التي صنعتها على الإطلاق. مستوحى من كلاسيكي بيستو جينوفيز ، وهو يحزم النكهة المشرقة للريحان في كل لدغة ، سواء كنت ترميها بالمعكرونة ، أو تنشرها على السندويشات ، أو تستخدمها كقائد للخضروات واللحوم. باستخدام بذور اليقطين التي تنبت تضيف زيادة مضادات الأكسدة وجوزة إلى الصلصة. استمتع بهذا التطور اللذيذ والسعيد على البيستو التقليدي. إنه مثالي لإضافة انفجار من النكهة إلى أي طبق!
يجعل حوالي 1 كوب
مكونات:
½ كوب من بذور اليقطين
3 أكواب أوراق الريحان الطازجة
1 كوب جرجير
½ كوب من الجبن البارميزان المبشور
2 القرنفل الثوم ، مبشور
ملعقتين كبيرتين عصير الليمون
½ كوب زيت الزيتون بكرن
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة:
1. أضف بذور اليقطين وأوراق الريحان والجروح وجبن البارميزان والثوم والزيت وعصير الليمون إلى الخلاط.
2. ابدأ الخلاط على السرعة المنخفضة لبدء تحطيم الخليط. زيادة السرعة تدريجيا يبدأ البيستو في الاستحسان.
3. بمجرد الجمع بين الخليط ، أوقف الخلاط وكشط الجانبين إذا لزم الأمر.
4. تذوق البيستو وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة. يمزج لفترة وجيزة للجمع.
5. نقل البيستو إلى جرة أو حاوية. ناعف وتجهيز مع طبقة رقيقة من الزيت. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
