يستمر العصر الرقمي في التأثير علينا بطرق لم نتخيلها أبدًا. لم يكن هذا صحيحًا أكثر من أي وقت مضى بالنسبة للجيل Z. فهم الجيل الأول الذي يعيش حياتهم بأكملها في النظام البيئي الرقمي باستخدام أجهزتهم في كل شيء بدءًا من بث الفيديو إلى المدفوعات الرقمية إلى ألعاب الواقع الافتراضي والبحث والتسوق وشراء الطعام. من أي وقت مضى تأثرًا بالمؤثرين ، سيتفوق الجيل Z قريبًا على Millennials و Baby Boomers فيما يتعلق بقوتهم الاقتصادية وقوتهم في مجتمعنا.
تتجاوز توقعات Gen Z فيما يتعلق بتناول الطعام في الخارج واستهلاك الطعام عمومًا عدد السعرات الحرارية في القوائم والمحاولات الأخرى للمسوقين في المطاعم التي تم إطلاقها في السنوات الأخيرة.
ليس فقط مذاق الطعام وطريقة تقديمه هو الدافع وراء اتخاذ الجيل Z للقرارات. يجب أن تتناول صناعة المطاعم مكوناتها: التأثير البيئي ، والمسؤولية الاجتماعية ، والتغذية ، والاستدامة ، والقيود الغذائية ، وتخصيص القائمة للتعامل مع مشتري الجيل Z.
يجيب كريس دول ، الرئيس التنفيذي لشركة Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers ، على بعض الأسئلة التي تعالج المد المتزايد للمستهلكين الذين نسميهم Gen Z باستخدام استراتيجيات مبتكرة وتكنولوجيا وتكييف القائمة.
غاري أوكيوغروسو: ما هي بعض الاستراتيجيات الرئيسية التي تستخدمها العلامات التجارية للمطاعم السريعة لجذب جمهور الجيل Z والاحتفاظ به؟
كريس دول: في السنوات القليلة الماضية ، لاحظنا وجود اتجاه ثابت عبر شبكة Freddy التي تضم أكثر من 470 مطعمًا: يتميز جمهور Gen Z بتفضيلاتهم وسلوكياتهم الفريدة. مع الاستهلاك الانتقائي للمطاعم وقوة الإنفاق العالية ، يدفع هذا الجيل الصناعة إلى تطوير ممارساتها لتتوافق مع الديموغرافية. مثل العلامات التجارية الأخرى في قطاع الملابس غير الرسمية السريعة ، قادنا هذا الاتجاه إلى استخدام العديد من الاستراتيجيات الرئيسية لجذب هذه المجموعة من الضيوف والاحتفاظ بها ، ولا سيما فهم تأثيرها الكبير على الصناعة. تشمل الاستراتيجيات تعزيز المنصات الرقمية للحصول على تجربة مخصصة وتقديم نماذج أولية جديدة للمطاعم تعطي الأولوية للكفاءة. ومن الأمثلة على ذلك كشفنا مؤخرًا عن أحدث تصميم لمطعم Freddy. يشتمل النموذج الأولي على تخطيط مطبخ مُحسَّن لتمكين كل قناة طلب من أن تكون أسرع ما يمكن دون التضحية بالجودة المصممة حسب الطلب التي نفخر بها. تحتوي منطقة الالتقاط الرقمية المخصصة أيضًا على ثلاجة كاسترد للوصول بسرعة إلى طلبات الهاتف والتسليم دون التدخل في قائمة انتظار تناول الطعام.
أوكشيوغروسو: كيف أثر ظهور الوجبات السريعة في تفضيلات المستهلكين وعاداتهم في تناول الطعام من الجيل Z؟
ممل: عبر هذا القطاع ، قدمت العلامات التجارية تجارب تناول طعام أكثر ملاءمة ومرونة ، تتماشى مع أنماط الحياة سريعة الوتيرة لجيل Z. يقدر هؤلاء المستهلكون التخصيص والخيارات ، وقد لبى تناول الطعام غير الرسمي السريع هذه التفضيلات من خلال تقديم اختياراتك الخاصة ، وقوائم قابلة للتخصيص ، وخيارات غذائية متنوعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استراتيجيات المشاركة الرقمية التي تستخدمها المفاهيم السريعة غير الرسمية ، بما في ذلك الحفاظ على وجود نشط على وسائل التواصل الاجتماعي وطلب سلس عبر الإنترنت ، تتناسب مع طبيعة الجيل التكنولوجي ، وتمكينهم من التواصل وتبادل الخبرات والتفاعل مع العلامات التجارية على منصاتهم المفضلة. للتوافق مع هذه الاتجاهات المتطورة ، أطلقنا تطبيق الهاتف المحمول الجديد العام الماضي ، وهو يسمح للضيوف بتخصيص الطلبات حسب رغبتهم وتحديد وقت استلام مناسب يناسب جدولهم الزمني. وقد أدى ذلك إلى زيادة الربحية لأصحاب الامتياز من خلال زيادة ولاء الضيوف وجذب عملاء جدد من الفئة العمرية الأصغر سنًا.
أوكشيوغروسو: كيف تقوم المطاعم السريعة بتكييف قوائمها وعروضها لتلبية الأذواق والتفضيلات الفريدة لهذه المجموعة السكانية المحددة؟
ممل: تدرك العلامات التجارية أن هذه الفئة العمرية تسعى إلى التنوع والتخصيص ، لذا فإن الحفاظ على المرونة أمر ضروري. لتلبية تفضيلات المستهلكين هذه ، نقدم العديد من عناصر القائمة محدودة الوقت على مدار العام ، والتي تتميز بمكونات خاصة وموسمية مثل أجبان البيرة ، وفقس الفلفل الأخضر ، وكعك البريتزل ، والمخفوقات المغطاة بحلوى القطن ، والمزيد. من خلال تبديل هذه النكهات الفريدة بشكل متكرر من خلال برنامج LTO الخاص بنا ، يمكننا إنشاء خيارات قادرة على التوق والإبداع لأذواق Gen Z المغامرة. تتبنى العلامات التجارية السريعة غير الرسمية اتجاهات الطعام المبتكرة وتضم أطباقًا فريدة وصديقة للصور تجذب رغبة الجيل Z في الحصول على تجارب قابلة للمشاركة وطعام جذاب بصريًا. كان من المهم أيضًا للعلامات التجارية أن تقدم خيارات بناء خاصة بك حيث يمكن للعملاء تخصيص وجباتهم عن طريق الاختيار من بين المكونات المختلفة والطبقة والصلصات. لقد جعلنا هذا المستوى من التخصيص جزءًا أساسيًا من عملية الطلب لدينا حتى يتمكن الضيوف من جعل منتجات Freddy خاصة بهم. من خلال تكييف قوائمها لتلبية هذه التفضيلات المحددة ، تجذب العلامات التجارية بشكل فعال انتباه وولاء الجيل Z.
أوكشيوغروسو: ما الدور الذي تلعبه التكنولوجيا ، مثل تطبيقات الطلب والتوصيل عبر الهاتف المحمول ، في قدرة المطاعم السريعة على التفاعل مع عملاء الجيل Z؟
ممل: ليس هناك شك في أن الجيل Z هو جيل محلي رقميًا ، وأصبحت القدرات عبر الإنترنت أدوات قوية بشكل متزايد يتردد صداها معهم. من خلال إنشاء تواجد قوي عبر الإنترنت وإنشاء تفاعلات رقمية ذات مغزى ، بما في ذلك التلعيب وإصدارات المنتجات المبكرة ، يمكن للعلامات التجارية جذب انتباه وولاء مجموعة المستهلكين هذه بشكل فعال.
كما ذكرنا سابقًا ، يتوقع Gen Z الراحة والكفاءة في تجارب تناول الطعام الخاصة بهم ، لذا تتيح لهم تطبيقات الطلب عبر الهاتف المحمول تصفح القوائم بسهولة وتخصيص طلباتهم وتقديم الطلبات مباشرة من هواتفهم الذكية. يعمل هذا على تبسيط عملية الطلب وتوفير الوقت ، مما يلبي تفضيلاتهم من حيث السرعة والراحة. توفر تطبيقات التوصيل راحة إضافية ، حيث تتيح للضيوف طلب وجباتهم المفضلة ببضع نقرات على هاتف ذكي وتوصيلها إلى موقعهم المفضل في غضون ساعة. في الوقت الحاضر ، تقدم هذه التطبيقات غالبًا تتبعًا وإشعارات في الوقت الفعلي ، مما يوفر الشفافية وإبقاء العملاء على اطلاع على طلباتهم.
أوكشيوغروسو: لماذا تعتقد أن عملاء Gen Z يهتمون بالمساهمات الخيرية للعلامة التجارية ، وكيف ترى أن هذه الجهود الخيرية تؤثر على تصورهم العام وولائهم تجاه العلامات التجارية التي يتعاملون معها بانتظام؟
ممل: يؤكد Gen Z على المساهمات الخيرية للعلامة التجارية لأنها تتوافق مع قيمها وتعكس التزامها بالقضايا الاجتماعية. لقد طورنا علاقات طويلة الأمد مع شريكين خيريين وطنيين تتماشى مع قيم شركتنا: مؤسسة Kids In Need و Folds of Honor. من خلال هذه الشراكات ، جنبًا إلى جنب مع مساهمات أصحاب الامتياز والضيوف ، نساعد في توفير اللوازم المدرسية للمجتمعات المحرومة والمنح الدراسية لأزواج وأطفال أعضاء الخدمة الأمريكية الذين سقطوا أو يعانون من إعاقات.
منذ البداية ، سعينا أيضًا إلى إيجاد طرق لرد الجميل لمجتمعاتنا المحلية من خلال مساعدة ضيوفنا على جمع الأموال للمدارس المجاورة وفرق الشباب الرياضية والفعاليات المجتمعية من خلال برنامج جمع التبرعات الخاص بنا. عندما تشارك العلامات التجارية بنشاط في الجهود الخيرية ، فإنها تعزز إدراك الجيل Z لمصداقية العلامة التجارية ، وتبني الثقة ، وتعزز الولاء حيث من المرجح أن تدعم وتدافع عن العلامات التجارية التي تشاركها قيمها وتساهم بنشاط في إحداث فرق.
أوكشيوغروسو: ما أنواع تجارب تناول الطعام التفاعلية والغامرة التي تدمجها المطاعم السريعة غير الرسمية لجذب انتباه عملاء الجيل Z؟
ممل: نحن ندرك أن الجيل Z يبحث عن تجارب فريدة وقابلة للمشاركة تتجاوز مجرد الطعام. حققت العلامات التجارية مثل علامتنا التجارية ذلك من خلال عرض عناصر تفاعلية في مساحات مطاعمهم. في Freddy’s ، على سبيل المثال ، بينما ينصب تركيزنا الأساسي على إنتاج طعام عالي الجودة بمكونات ممتازة ، فإننا نركز أيضًا على خلق جو غير رسمي وممتع يرغب الضيوف في العودة إليه. عبر نظامنا ، أدت هذه الأولوية إلى خلق بيئة نظيفة وصديقة للأسرة حيث يستمتع الضيوف بقضاء الوقت مع الأصدقاء والأحباء بينما يتلقون ضيافة حقيقية من أعضاء فريقنا.
من الشائع أيضًا أن يتفاعل Gen Z مع العلامات التجارية على وسائل التواصل الاجتماعي من خلال مشاركة الصور ومقاطع الفيديو الخاصة بالطعام وتجربة تناول الطعام ، مما يسمح لنا كعلامة تجارية بالتفاعل معهم بشكل أكبر في قسم التعليقات ومن خلال مشاركة منشوراتهم. من خلال توفير الطعام الشهي والمساحات الترحيبية ، تجذب المطاعم السريعة انتباه الجيل Z وتخلق لحظات لا تُنسى وقابلة للمشاركة تتناسب مع رغبة هذا الجيل في الحصول على تجارب فريدة وجذابة بصريًا.
أوكشيوغروسو: كيف يؤثر التخصيص والتخصيص على خيارات تناول الطعام لدى الجيل Z الديموغرافي ، وكيف تستجيب المطاعم السريعة غير الرسمية لهذا الطلب؟
ممل: يقدّر Gen Z الفردية والخيارات التي تلبي أذواقهم وتفضيلاتهم الفريدة. إنهم يقدرون القدرة على تخصيص تجربة تناول الطعام الخاصة بهم ، مما يسمح لهم بالتحكم في ما يدخل في وجباتهم والتوافق مع رغبتهم في التعبير عن الذات. تستجيب العلامات التجارية لهذا الطلب من خلال تقديم خيارات تخصيص شاملة في قوائمها ، بما في ذلك خيارات الإنشاء الخاصة بك المذكورة سابقًا. من خلال تقديم التخصيص والتخصيص ، فإننا نلبي تفضيلات الجيل Z ونخلق إحساسًا بالملكية والرضا ، مما يعزز في النهاية تجربة تناول الطعام لهذه المجموعة السكانية.
أوكشيوغروسو: كيف تميز المطاعم السريعة نفسها عن سلاسل الوجبات السريعة لجذب المستهلكين من الجيل Z؟
ممل: تعطي العلامات التجارية السريعة غير الرسمية الأولوية للجودة والنضارة باستخدام مكونات عالية الجودة مقارنة بسلاسل الوجبات السريعة التقليدية. في Freddy’s ، نفخر بتقديم الطعام حسب الطلب بمكونات طازجة عالية الجودة. على سبيل المثال ، يتم صنع برجر ستيك برغر الخاص بنا من لحم بقري مفروم بنسبة 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الكاسترد المجمد طازجًا على مدار اليوم ، باستخدام مكونات عالية الجودة ومختلف الإضافات والإضافات. هذا ، جنبًا إلى جنب مع العوامل الأخرى المذكورة ، يميز العلامات التجارية السريعة مثل علاماتنا عن سلاسل الوجبات السريعة وقد أثر بشكل إيجابي على جذب مستهلكي الجيل Z والاحتفاظ بهم.
من المؤكد أن المشاركة الاقتصادية المتزايدة من قبل الجيل Z ستستمر في تغيير المشهد التسويقي. يبقى التحدي هو معرفة كيف سيتطور سلوكهم مع تقدم العمر وكيف ستتكيف المطاعم.
