جاءت النتائج من تحدي Ultimate Spirit السنوي وسيرغب عشاق السكوتش في تدوين الملاحظات. هناك في الواقع اثنين الشعير الفردي الذي حصل على أعلى الدرجات بين فئة الويسكي ، كل منها حصد 98 مثير للإعجاب من أصل 100 من فريق من الحكام ، والذي يضم بعضًا من أكثر الأذواق احترامًا في الصناعة. سنكشف عن هؤلاء الفائزين أدناه.
لكن أولاً ، كلمة سريعة حول سبب أهمية هذه المسابقة تحديدًا … USC الآن في عامها الرابع عشر ، وهذه المرة حول المسابقة السنوية كان عليها فرز مجموعة قياسية من الطلبات ، بما في ذلك الإدخالات من أكثر من 50 منتجة للروح الدول. تم عقده من أواخر مايو وحتى أوائل يونيو شخصيًا في “مركز تقييم” معين في مقاطعة ويستشستر ، نيويورك.
“بصرف النظر عن كونه أكبر مسابقة USC على الإطلاق ، كان تحدي هذا العام أيضًا الأكثر عالمية ، مع مجموعة رائعة من نواتج التقطير عالية الجودة من أماكن بعيدة عن نيويورك مثل الصين وأستراليا والهند وكازاخستان وتشيلي ،” يقول ف. بول. باولت ، مدير التحكيم. “تقريبًا ، شهدت جميع الفئات مكاسب صحية ، وأبرزها الجن ، والكوكتيلات الجاهزة للشرب ، والميزكال ، والروم ، والتكيلا ، والفودكا ، وجميع فئات الويسكي والبراندي.”
الآن ، على أفضل سكوتش. تم تسجيل أول 98 درجة بواسطة Highland Park 21 – 46٪ ABV شراب الشعير المنتج على جزر أوركني التي تجتاحها الرياح ، على الحافة الشمالية من اسكتلندا. سيكون معجبو الفئة بالفعل على دراية تامة بمعمل التقطير ؛ تتمتع بتوزيع قوي إلى حد ما في الولايات المتحدة كجزء من نفس عائلة Edrington من المنتجات التي تشمل The Macallan. يُعد أسلوب المنزل مفضلاً لدى الخبراء لأنه يميل إلى ثني أدنى دخان من الدخان حول حلاوة الفاكهة الداكنة الناتجة عن شيخوخة برميل شيري.
في حالة تعبيرها البالغ من العمر 21 عامًا – والذي يمكنك العثور عليه بسهولة على الرفوف مقابل 375 دولارًا للزجاجة – كان لدى القضاة في USC ما يلي ليقولوه ، عن طريق تذوق الملاحظات:
“هذا الجمال القديم من الدراما يحيي مع باقة من طبقات اليود المغطاة بالحمضيات ، والشعير المرصع بالكرز ، وفحم النار على شاطئ البحر ، والمعجنات الفرنسية الزبدية. تصل مجموعة النكهات في تناغم تام على الحنك وتنتهي بلمسة من خبز الكاكاو والشاي الأسود “.
لا حرج في أي من ذلك. ولكن بقدر ما يمكن الوصول إليه مثل Highland Park 21 ، فإنه يشترك في علاماته العالية مع سكوتش يمكن تحقيقه أكثر. النتيجة الثانية 98 نقطة تنتمي إلى Mortlach 16 Years Old. المعبأة في عبوات بإثبات صارم يبلغ 86.8 ، توضع جوهرة Speyside على الرفوف في صفقة نسبية تبلغ 115 دولارًا لكل وحدة.
احتفالًا بالذكرى المئوية الثانية لتأسيسها ، أُطلق على مصنع التقطير اسم “وحش دوفتاون”. يعود هذا اللقب إلى الشعير كامل النكهة ، والذي ينتج عن عملية التقطير الفريدة. بالإضافة إلى مكثفات أحواض الدودة النادرة نسبيًا – والتي تنتج بالفعل نواتج التقطير الدهنية – ستجد هنا أيضًا ترتيبًا غريبًا لثلاث قطع ثابتة للغسيل و 3 صور مقطرة ، جميعها بأشكال وأحجام مختلفة ، ويعمل كل منها بشكل مستقل عن بعضها البعض. يتم في نهاية المطاف مزج ثلاثة أنواع منفصلة من السائل معًا في ما يتعلق بأسواق Mortlach كتقطير 2.81 مرة.
وإليك ما وجده الأشخاص في USC مؤثرًا بشكل خاص حول عرض العلامة التجارية لمدة 16 عامًا:
“النكهات الداكنة من التين المطبوخ ، والزبدة البنية ، والدبس ، وخبز الزنجبيل تؤدي إلى دراما ناعمة ومعقدة تنضح بالفاكهة اللذيذة لسفرجل القيقب المسلوق والبرتقال المشوي والتمر والجوز المحمص. لمسة نهائية طويلة وجوزية سترضي عشاق الشعير المصنوع من براميل شيري “.
فيما يلي عدد قليل من الشخصيات البارزة الأخرى من جامعة جنوب كاليفورنيا عبر الفئات الفرعية الأخرى. كما ترون ، لم يتطابق أي منهم مع علامة 98 نقطة ، لكنهم اقتربوا كثيرًا:
مخلوط: ديوار البالغ من العمر 18 عامًا – 97 نقطة
الشعير المخلوط: جوني ووكر جرين ليبل – 96 نقطة
تاجر مستقل: The Scotch Malt Whisky Society Cask رقم 78.58 خبز عيد الفصح يعامل 9 سنوات – 97 نقطة
واحد الشعير المرتفعات: Aberfeldy Napa Valley Cabernet Sauvignon Cask Finish يبلغ من العمر 15 عامًا – 96 نقطة
واحد Malt-Islay: بومور 18 سنة – 97 نقطة