لقد تحدثنا مطولاً عن أهمية مسابقة نيويورك العالمية للمشروبات الروحية، ولماذا يجب أن تهتم بالفائزين بها. لقد كشفنا مؤخرًا عما اختاره هؤلاء الحكام كأفضل تيكيلا لعام 2025. ومن الآمن أن نقول إن العديد من محبي هذه الفئة كانوا متفاجئين. اليوم، نحن نكشف النقاب عن زجاجتهم ”أفضل بوربون بشكل عام“ من NYWSC لهذا العام وقد يثير الاختيار رد فعل مماثل.
يتصدر القائمة Green River Wheated Bourbon، وهو عبارة عن تعبير غير محدد بالعمر يبلغ 90 عامًا من أوينسبورو، كنتاكي. العامل المفاجئ ليس أنه منتج دون المستوى المطلوب. بل على العكس تماما. هذا سائل معقد يحتوي على جميع أنواع روائح الفاكهة ذات النواة الحجرية والحلويات المسكرة. لا، الشيء الصادم هو أن هذا العرض متاح على نطاق واسع ويمكنك العثور عليه بسهولة على الرفوف مقابل حوالي 36 دولارًا للزجاجة. وفي هذا التذوق الأعمى، تغلب على بعض المنافسة الجادة، بما في ذلك أوعية المنتجات المخصصة للغاية والتي قد تجد صعوبة في العثور عليها بسعر أقل من 1000 دولار للزجاجة.
لماذا انبهر القضاة بهذا السكب بالذات؟ دعونا نلقي نظرة على ملاحظات التذوق الرسمية الخاصة بهم:
“بوربون جذاب وذو ملمس غني، يبدأ برائحة مرحة من توابل الفلفل والسمور، يليه طعم من الحبوب المعسلة والشوفان والحلوى الكريمية مع تلميحات من البلوط وتانغ البرميلي المفعم بالحيوية، كل ذلك يؤدي إلى لمسة نهائية ناعمة وطويلة حيث تتلاشى الحبوب إلى عسل ناعم، وتوابل لطيفة، ونوتات برميلية دافئة لإغلاق مُرضي.”
هذا الثناء. من خلال تجربتي الخاصة في الاحتساء، أود فقط أن أضيف ما قلته من قبل حول الوجود الواضح للفاكهة ذات النواة الحجرية. يلعب المشمش والخوخ دورًا في روائح هذا الدرام إلى درجة لا تكتشفها عادةً في “القمح” – أي البوربون الذي يعتمد على القمح بدلاً من الجاودار كمكون ثانوي له بعد الذرة. يتميز منتج Green River بالشفافية في فاتورة الهريس، لذلك نعلم أن الوصفة الدقيقة المعنية هي 70% ذرة، و21% قمح، و9% شعير مملح.
لقد تم تصنيعه على ضفاف نهر أوهايو، في منشأة تاريخية تضم حوالي 140 عامًا من التراث. يعد Green River عاشر أقدم مصنع تقطير في ولاية Bluegrass، وقد تم رفعه من بين الأموات في عام 2014 وقد أثار إعجاب عشاق الحرف اليدوية الحديثة منذ ذلك الحين.
يمكنك التجول في مركز زوار المنشأة للاستمتاع بطعم أكمل لمحفظتها، والتي تتضمن أيضًا بوربون كامل الإثبات وجاودار كنتاكي المستقيم. قد تساعدك هذه التجربة على فهم السبب وراء قيام شركة Green River بتصنيف نفسها اليوم على أنها “الويسكي الذي لا يندم عليه”. على الرغم من أنه بعد أداء هذا العام في New York World Spirits، يجب أن يكون الأمر واضحًا بذاته.
من بين الفائزين الآخرين في بوربون في NYWSC لعام 2025 ما يلي:
- أفضل بوربون مستقيم – The Garden Reserve، The Spirit of New York Sports
- أفضل دفعة صغيرة بوربون – ربط الساق لحم الخنزير، غراي ليبل تينيسي بوربون المستقيم
- أفضل بوربون برميل واحد – بلانتون، الطبعة الذهبية
