أحد التطورات الأكثر إثارة للاهتمام في المناظر الطبيعية للويسكي الأمريكية هو الارتفاع البطيء في “الويسكي/البوربون”. معروف بتقديم نكهة أكثر ليونة ودرس ، بدأوا في الحصول على الاهتمام. على الرغم من أنه من المؤكد أنه ليس أسلوبًا جديدًا من الويسكي ، إلا أن تقطير ينتج الويسكي بالقمح في كنتاكي منذ أوائل القرن التاسع عشر ، ويحصل على شعبية حيث يبحث يشربون الابتكار والنكهة. يشبه إلى حد كبير ابن عمه ، فئة الشعير الأمريكية المنهكة ، يمكن أن تصبح الويسكي القمح الزجاجة الساخنة التالية.
أولاً ، التمهيدي السريع للمبتدئين: ما هو بالضبط الويسكي القمح؟ في أبسط الشروط ، إنه ويسكي بوربون أو أمريكي حيث يحل القمح محل الجاودار كحبوب ثانوية في فاتورة الهريس. قد يبدو هذا بمثابة قرص بسيط ، ولكن له تأثير عميق على المنتج النهائي. بينما يقدم الجاودار عادةً ركلة فلفل أكثر حجماً ، يميل القمح إلى نقل فم فم أكثر ليونة وأحلى وغالبًا ما يكون ذلك ، ويحضر ملاحظات إلى الأمام من الكراميل والفانيليا والسلع الفاكهة أو المخبوزة في بعض الأحيان.
أعلنت مسابقة 2025 International Wine & Spirits (IWSC) للتو عن نتائج فئة الويسكي البوربون المحببة ، ومن الواضح أن هؤلاء ليسوا مجرد يشربون الخمر ؛ إنها زجاجات من الدرجة الأولى تساعد على تشكيل مستقبل الويسكي الأمريكي. هبطت زجاجة واحدة في الأعلى ، حيث حصلت على ميدالية ذهبية متميزة من خلال تسجيل 98 نقطة ، وحصل خمسة أخرى على ميداليات ذهبية لتسجيل 95 نقطة أو أعلى. يبرز جميعهم الإمكانيات الرائعة لفئة الويسكي القمح للمضي قدمًا. فيما يلي خلاصة قصيرة لجميع الزجاجات الست وملاحظات تذوق القضاة لكل منها.
صانع مارك ستار هيل فارم ويسكي القمح الأمريكي
Look ، قامت Maker's Mark ببناء إمبراطوريةها على Bourbon المحملة ، لذا فإن لهم أن يسقطوا أول ويسكي القمح النقي أمرًا كبيرًا. هذا الإصدار الافتتاحي 2025 من الناحية الفنية ليس بوربون ، لأنه لا يحتوي على ذرة في الهريس. ومع ذلك ، قرر IWSC تصنيف جميع الويسكي القمح معًا هذا العام كبوربونز. ومع ذلك ، فهذه زجاجة جريئة من علامة Maker التي يجب على أي من محبي بوربون الاستيلاء عليها. إنه يدل على أن صانعي مارك لا يخافون من تجريده واستكشاف أراضي جديدة في نكهة الحبوب ، حتى باستخدام الزراعة التجديدية. لقد سجل 98 نقطة ، وهي الفائز بالذهب المتميز في هذه الفئة ، وعلى هذا النحو ، البطل. كما أنه يترشح لكأس الويسكي في IWSC الذي سيتم منحه في نوفمبر لأفضل زجاجة بشكل عام في المسابقة.
إليكم ما قاله الحكام حول هذا الموضوع: السكر البني الجذاب ، والرائحة الزهرية ، والروائح البابايا المغطاة بالشوكولاتة ، مما يؤدي إلى حنك من التفاح المطبوخ والقرفة والشاي الأسود. الاحترار مع الانتهاء طويل.
Rock Town Distillery Bourbon Y'all Whisky
ركزت Rock Town Distillery ، التي تقع في Little Rock ، أركنساس ، على إنتاج منتجات بأسعار معقولة باستخدام المكونات المحلية منذ عام 2010. يستخدمون الحبوب التي يتم الحصول عليها من المزارع القريبة والبراميل من تعاون محلي. يستمرون في الفوز بجوائز ، لذلك يجب أن يفعلوا شيئًا صحيحًا. إن Whyly Bourbon y'all هو منتج اختبار غير متاح للجمهور بعد. ومع ذلك ، بعد رؤية مدى جودة أدائه في IWSC ، نأمل أن يضعوه في الإنتاج قريبًا.
إليكم ما قاله القضاة حول هذا الموضوع: عرض عطري مبهج لزيت البرتقال والدم ، مدعوم من القهوة المحمصة وتلميح من الترابين. يكشف الحنك الغني عن طبقات معقدة من توابل مارزيبان ، الأرز ، وتوابل الخبز ، وبلغت ذروتها في النهاية المتبعة. ديفين.
دراسة حالة فرانك أغسطس: 05 محمية القمح 5 برميل دفعة كنتاكي ويسكي مستقيم بوربون
إذا لم تكن قد سمعت عن فرانك أغسطس ، فلا تشعر بالسوء ؛ إنه مصنع تقطير أصغر تم إطلاقه في عام 2022 بهدف صريح هو إنتاج بوربون عالي الجودة الذي يشيد بالماضي أثناء دفع الحدود. لقد حصل خط إصدار دراسة الحالة على اهتمام كبير بالصناعة وكان يتجول في الجوائز. كل واحد يتعمق بعمق في جانب محدد من مشهد بوربون ويسعى جاهدة لإنتاج أفضل تعبير ممكن. جربت الزجاجات السابقة مع الانتهاء من الجاودار ، الجاودار ، والاستكاك. أحدث دراسة ، Frank August Case Study: 05 Reserve 5 Barrel Batch ، حصلت بالفعل على الذهب المزدوج في مسابقة San Francisco World Spirits للجلوس إلى جانب الميدالية الذهبية من IWSC. إنه مثال رئيسي على المكان الذي يمكن أن يتجه فيه البوربون القمح.
إليكم ما قاله القضاة حول هذا الموضوع: روائح Maraschino Cherry و Orange و Vanilla تفسح المجال لنكهات الخوخ الأبيض والقش.
Heaven Hill Distillery Leate to Glass التقليدية من سلسلة البرميل Kentucky Wheated Bourbon Whisky
الآن إلى لاعب كبير ، Heav Hill Distillery Leatledy to Glass التقليدية من سلسلة البرميل Kentucky Wheated Bourbon Whisky. Heaven Hill هو قوة قوية ، وهي إرث مملوك للأسرة منذ عام 1935 ، والمعروف عن الجحيم الباقين على قيد الحياة وتخزين ثاني أكبر مخزون بوربون في العالم. سلسلة “الحبوب إلى الزجاج” ، التي تم إطلاقها في عام 2024 ، والتي تشمل هذا بوربون القمح ، تدور حول الشفافية ، وتتبع الحبوب إلى المزارع المحلية وعرض محتوى القمح الأعلى. تضع كل زجاجة قصة السائل الموجود في الداخل بلغة واضحة ، مما يسمح للمشربين بالتعرض للتأثير الذي يمكن أن يحدثه terroir على الويسكي المصنوع بدقة. إنها زجاجة أخرى تبرز إمكانيات هذه الفئة الناشئة.
إليكم ما قاله القضاة حول هذا الموضوع: يختلط الجلد الغني بحلاوة الكرز السوداء وقشر البرتقال على الأنف. يتكشف الحنك بتوازن مبهج من الأناناس المطبوخ ، الجوز البرازيلي ، والتوفي. بوربون قوي ، محكم ، ودفء.
يا نهر إنجرام تتراوح أعمارهم بين ويسكي ويسكي بوربون.
انحنى يا نهر إنجرام ويسكي على طريقة غير عادية لصياغة الويسكي. بالاعتماد على تاريخ أسرتهم الخمسة الجيلات من قوارب التشغيل والقوارب على نهر المسيسيبي ، فإنهم يتقدمون في السن على ريك هاوس العائم على نهر المسيسيبي. الحركة المستمرة والتعرض المناخي الفريد تسريع النضج ، مما يتيح المزيد من التفاعل بين البرميل والعصير. إن الويسكي البوربون القمح الذي لم يسبق له مثيل في كنتاكي ليس متاحًا بعد للجمهور ويبدو أنه مشروع اختبار. دعونا نأمل أن يكون في السوق قريبا. أحبها القضاة.
إليكم ما قالوه حول هذا الموضوع: الباقة تغني برائحة المربى العصير المتداخلة مع عسل الأزهار والقيقب وتوابل البلوط. يكشف الحنك الشهية عن مزيج متناغم من مارزيبان ، القرفة ، والفانيليا ، ينتهي مع دفء دسم بالشوكولاتة يبقى مبهجًا.
Wilderness Trail Distillery Kentucky Straight Wheated Bourbon Whisky
أخيرًا ، Wilderness Trail Distillery Kentucky Straight Wheated Bourbon Whisky. هؤلاء الرجال في دانفيل ، كنتاكي ، هم رواد حسن النية. إنهم يشتهرون بعملية “Mash Sweet” ويتفوقون على واحدة من أعلى نسب القمح إلى الدوران في الولاية. واحصل على هذا: لقد كانوا أول من أطلق سراح البوربون الحلو المعبأ في زجاجات بعد الحظر. هذا يخبرك بكل شيء عن تفانيهم في الجودة والالتزام بالمعايير الصارمة أثناء دفع الحدود. ليس من المستغرب أن هذه الزجاجة جلبت إلى المنزل ميدالية ذهبية من IWSC.
إليكم ما قاله القضاة حول هذا الموضوع: عرض عطري نابض بالحياة من الجلد البرتقالي والنيكتارين وملبا الخوخ. يكشف الحنك عن السلطان الغني وفاكهة المشمش ، إلى جانب الفانيليا الكريمية. القهوة المشوية الترابية ، الأرز ، وتلميحات من جوزة الطيب تؤدي إلى الانتهاء من التوابل الدافئة والكرز.
اتبع هنا للحصول على أحدث المعلومات حول صناعة البيرة والنبيذ والأرواح المتغيرة باستمرار.
