افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
خلال فترة الجفاف الشديد التي شهدتها شمال المكسيك قبل صيفين، قدم الرئيس أندريس مانويل لوبيز أوبرادور مثالا لصناعة الجعة، ودعا شركات البيرة إلى نقل عملياتها إلى الجنوب الأقل إجهادا للمياه، للمساعدة في تخفيف نقص المياه.
الآن، يتعين على المزيد من شركات المشروبات أن تأخذ في الاعتبار إمكانية الوصول إلى المياه في المجتمعات التي تعمل فيها، بالإضافة إلى الكميات التي يستخدمها موردوها، مع زيادة الإجهاد المائي في جميع أنحاء العالم – مما يدفع الحكومات والمواطنين إلى المطالبة باتخاذ إجراءات.
تعلمت شركة Constellation Brands، وهي واحدة من شركات المشروبات العملاقة العديدة العاملة في شمال المكسيك، بالطريقة الصعبة عندما صوت سكان مدينة مكسيكالي في عام 2020 لصالح إلغاء منشأة جديدة بسبب استخدامها المقترح للمياه. استثمرت شركة الجعة 1.4 مليار دولار في المصنع، الذي اكتمل ثلثيه بالفعل.
ووفقا لمجموعة CDP غير الربحية، التي تدير آلية الإفصاح عن استخدام المياه في الشركات، تم الإبلاغ عن المخاطر التي تهدد الإمدادات من قبل 20 في المائة من الشركات المشاركة في العام الماضي. وتبلغ الخسائر المحتملة من هذا ما يصل إلى 77 مليار دولار، أو 124 مليون دولار لكل شركة.
تقول سونيا ثيميا، المدير الأول للاستدامة العالمية في شركة هاينكن: “إن المياه مشكلة خاصة بالموقع من حيث الحلول التي تحتاج إلى تقديمها”. “إنها ليست مثل الكربون. . . فما ينجح في المكسيك يختلف تمامًا عما تحتاجه في إندونيسيا”.
باعتبارها ثاني أكبر شركة جعة في العالم، تمتلك شركة هاينكن 32 موقعًا في المناطق التي تعاني من إجهاد مائي وتستخدم موازنة المياه – حيث يتم تجديد المياه المستخرجة من مستجمعات المياه – في 28 موقعًا منها. وتهدف إلى تحقيق التوازن المائي على الإطلاق بحلول عام 2030.
في إسبانيا، على سبيل المثال، تقول شركة هاينكن إنها حققت توازنا مائيا بنسبة 100 في المائة من خلال استعادة الأراضي الرطبة والقضاء على النباتات الغازية – القصب الشائع – التي كانت تؤثر سلبا على المجاري المائية.
وفي المكسيك، حيث تمتلك شركة هاينكن سبعة مصانع جعة، تعاونت الشركة مع صندوق مياه مونتيري متروبوليتان، وهو منظمة غير حكومية، لإعادة تشجير 1400 هكتار من الحديقة الوطنية التي تشكل مصدر قسم كبير من المياه التي تستخدمها مدينة مونتيري.
ندرة المياه مشكلة كبيرة في المكسيك. وتُظهر بيانات هيئة الأرصاد الجوية الوطنية أن هطول الأمطار في عام 2023 كان أقل بنسبة 20% من المتوسط، وأن حوالي ثلاثة أرباع البلاد تعاني حاليًا من الجفاف بشكل غير طبيعي أو في حالة جفاف.
لكن شركات التخمير تقول إنها ليست مسؤولة عن نقص المياه. وعندما شن لوبيز أوبرادور هجومه عليهم في عام 2022، سارعوا إلى الإشارة إلى أنهم يستهلكون أقل من 1 في المائة من إمدادات المياه المحلية.
وتقول سوزانا باروسو سالسيدو، من المجلس الاستشاري للمياه، وهو منظمة غير حكومية مكسيكية، إن استهداف الحكومة لمصانع الجعة كان خطأً في الحكم.
يقول باروزو سالسيدو: “المنطق الذي تروج له الحكومة هو: حيث لا توجد مياه، لا ينبغي أن يكون هناك أي نشاط تجاري”. “لكن الواقع هو أن أكثر من 70 في المائة من المياه تستخدم في الزراعة. نعتقد أن الاستخدام الأكثر كفاءة للمياه اليوم هو من خلال الصناعة.
ويقول خبراء الاستدامة في الشركات إن هذه الكفاءة يجب أن تتجاوز المرافق الفردية. يقول إيوان أندرو، رئيس سلسلة التوريد والمشتريات العالمية في شركة Diageo: “ليس هناك أي معنى في امتلاك معمل التقطير أو موقع التغليف أو مصنع الجعة الأكثر كفاءة في استخدام المياه في العالم، إذا كانت لديك مشكلة في مستجمعات المياه”.
وفي عام 2021، استثمرت شركة المشروبات 500 مليون جنيه إسترليني في المكسيك لتوسيع قدرتها على صنع التكيلا. وقبل أن تبدأ في البناء، أجرت دراسة لحوض المياه في خاليسكو، حيث تنبع التكيلا، وتعاونت مع القادة المحليين والمنظمات غير الحكومية والحكومة. يوضح أندرو: “إذا كنت تريد عملاً مستدامًا ومربحًا وطويل الأمد، فأنت بحاجة إلى العمل ضمن حدود هذا المجتمع”.
تقول كيت هولم، مديرة الشراكات الاستراتيجية في منظمة WaterAid غير الربحية، إنها في حين أنها ترى “مستوى عال من المشاركة” مع شركات المشروبات، إلا أن الشركات يمكن أن تفعل المزيد لضمان حصول المجتمعات على إمدادات المياه والصرف الصحي المستدامة.
ينصح هولمي قائلاً: “نود أن نشجع شركات المشروبات على النظر ليس فقط داخل سياج المصنع لتقييم مخاطر المياه وتأثيرها، بل على الاستماع إلى المجتمعات التي تتواجد فيها والعمل معها”.
التحدي الكبير الذي تواجهه جميع الشركات هو استخدام المياه في سلاسل التوريد الخاصة بها. وجدت CDP أن 4 في المائة فقط من أكثر من 3000 شركة شملها الاستطلاع حددت أهدافًا متعلقة بالمياه لسلسلة التوريد الخاصة بها بالإضافة إلى عملياتها الخاصة.
يقول ثيميا إن شركة هاينكن بدأت في إجراء مسح لمورديها لتحديد البصمة المائية للسلع الزراعية التي تعتمد عليها. كما تسلط الضوء أيضًا على المشاريع مع الموردين لمعالجة ليس فقط استخدام المياه ولكن أيضًا انبعاثات الكربون والتنوع البيولوجي.
بالنسبة إلى تيمية، بدأ الأمر في الارتباط: “أرى الأشياء تتحرك [towards] نهج أكثر تكاملا بكثير.”
