عادةً ما يتزاوج كمأ ألبا الأبيض ونبيذ بيدمونت الأحمر جيدًا معًا. لكن ارتفاع درجات الحرارة يخلق صدعًا في المنطقة.
يواجه فن صيد الكمأة المختفي، تهديدًا جديدًا وخطيرًا من صانعي النبيذ في شمال إيطاليا.
تعد كمأة ألبا البيضاء النادرة ونبيذ بيدمونت الأحمر من بين المنتجات الأكثر قيمة في المنطقة، ويتم الحصول عليها من مكان قريب سعيد منذ عقود.
لكن صانعي النبيذ في منطقة لانغ في بيدمونت يتطلعون الآن إلى الجانب الأكثر ظلالاً من التلال، وهي المنطقة الرئيسية لصيد الكمأة، لحماية كرومهم من التعرض المتزايد للكمأة. الصيف الحار.
“فتح المنحدرات المواجهة للشمال أمام إنتاج العنب وقال أنطونيو ديجياكومي، رئيس المركز الوطني لدراسات الكمأة ومقره في ألبا، لصحيفة لا ستامبا: “سيشكل تهديدًا خطيرًا للكمأة”.
“كل التنوع البيولوجي في المنطقة يتركز في المنحدرات الشمالية، وبدونها لن يكون هناك كمأة.”
ما هو المناخ المناسب للنبيذ والكمأة؟
مشتقة من الكلمة السلتية التي تعني “شرائح من الأرض”، وتشتهر لانغ بتلالها الطويلة التي تتشكل جنبًا إلى جنب لتكوين وديان عميقة.
كانت المنحدرات المواجهة للشمال تعتبر في السابق باردة جدًا بحيث لا تسمح بزراعة العنب. ولكن – كما هو الحال في أي مكان آخر عبر أوروبا – ارتفاع درجات الحرارة يجبر صانعي النبيذ لإعادة النظر في خياراتهم.
اقترح اتحاد حماية بارولو وبارباريسكو (جمعية لصانعي الكروم الحمراء الشهيرة) توسيع مزارع الكروم في هذه المناطق الأكثر ظلًا – كوسيلة لمعالجة “الظروف المناخية التي نشهدها والتأثيرات التي تحدثها”.
لكن هذه المنحدرات تُركت كغابات ومروج لعدة قرون، كما يقول صيادو الكمأة، مما يوفر موطنًا مثاليًا لنمو الكمأة.
وقال ديجياكومي لصحيفة لاستامبا إن تطهير المنحدرات الشمالية المشجرة من أجل زراعة كروم العنب سيكون بمثابة “ضربة قاتلة” لصيادي الكمأة، و”إذا سُمح لها بالمضي قدمًا، فإن الكمأة البيضاء الشهيرة في ألبا لن تكون موجودة بعد الآن”.
لا يمكن زراعة هذه الكمأة النادرة. كما هو موضح في فيلم 2021 صائدو الكمأةإنها جائزة وفرحة مجموعة قديمة من الصيادين الحرفيين وكلابهم، الذين يشمون الدرنات.
اعتمادًا على ندرتها في الموسم، يمكن أن يصل سعر كمأة ألبا إلى 5000 يورو للكيلو الواحد – مما يجعلها واحدة من أغلى المكونات في العالم.
هذا الصراع الأخير مع صانعي النبيذ ليس التحدي الأول أو الوحيد لهذه الممارسة القديمة في بيدمونت، وهي إحدى المناطق الرئيسية التي توجد بها كمأة ألبا.
“الغابات التي تنتج الكمأة تتعرض لضغوط كبيرة من تغير المناخوقال غريغوري كيرشو، المدير المشارك للفيلم، ليورونيوز في عام 2021: “إزالة الغابات والتلوث الزراعي. كل هذا له تأثير كبير على النظام البيئي الطبيعي”.
