إنه يوم بارد ورمادي في روتردام، وهو تناقض صارخ مع الأجواء الدافئة داخل مصنع ميكسبليك للأغذية، حيث تقوم مجموعة من النساء الجدد في الحياة في هولندا بالطهي والضحك والتعلم معًا.
إعلان
إعلان
Mixblik – “blik” تعني “علبة من الصفيح” باللغة الإنجليزية – هي مؤسسة اجتماعية تركز على الاستدامة وتمكين النساء ذوات معدلات المعرفة المنخفضة بالقراءة والكتابة اللاتي انتقلن مؤخرًا إلى هولندا.
تأتي النساء إلى المصنع ثلاث مرات في الأسبوع، حيث يجمعن بين شغفهن بالطهي ودروس في المبيعات والإدارة ومعايير صناعة الأغذية واللغة الهولندية.
العديد من النساء في Mixblik “لم يأتن إلى هولندا من أجل المتعة”، كما قالت المؤسسة المشاركة إستر فان دير هوفن ليورونيوز، مؤكدة على مدى التحدي الذي قد يواجههن لترك مجتمعاتهن خلفهن والبدء من جديد في بلد جديد.
وقالت فان دير هوفن: “من الصعب جدًا المشاركة في المجتمع عند الوصول إلى أوروبا وهولندا. لذلك نقوم بتدريس دورات اللغة الهولندية للنساء، ولكن أيضًا الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها حول ثقافة العمل الهولندية”.
حاليًا، هناك 24 امرأة مسجلات في برنامج Mixblik التعليمي وبعض النساء اللاتي بدأن هناك لأول مرة تقدمن منذ ذلك الحين إلى مناصب دائمة في الشركة.
تعمل المؤسسة بشكل وثيق مع بلدية روتردام والمناطق المحيطة بها.
تعكس مجموعة Mixblik الواسعة من الأطباق النباتية والنباتية، بدءاً من السنغالية Mafé إلى Cachupa الرأس الأخضر والفيتنامية Cà Ri Chay، المجتمع العالمي الذي رعته، حيث تمثل النساء من الصومال وإريتريا وفيتنام وأوكرانيا وسوريا والكونغو والمملكة العربية السعودية والسنغال والمغرب.
مجتمع عالمي متماسك
قال فان دير هوفن: “نحن نعتمد على المجتمع بشكل كبير”. “ما ترونه هو أنه إذا كانت هناك امرأة مريضة، يبدأ الجميع في الطهي وإحضار وجبات الطعام إلى منزلها، والتأكد من نظافة المنزل قبل مغادرتهم”.
وأضافت: “لا يقتصر الأمر على السيدات الموجودات هنا في برنامجنا فحسب، بل نعمل أيضًا مع الكثير من المتطوعين الذين يساعدون في دعمهن، على سبيل المثال من خلال الذهاب معهن إلى المستشفى أو إلى طبيب الأسرة، للتأكد من أنهن قادرات على فهم ما يحدث بشكل كامل”.
ويتجلى الارتباط القوي بين النساء ليس فقط في عملهن الجماعي الوثيق، ولكن أيضًا في وجبات الغداء المريحة واستراحات القهوة.
وقالت إحدى النساء في البرنامج التعليمي ليورونيوز خلال استراحة لتناول القهوة مع صديقتها: “عادة ما نتصل ببعضنا البعض خارج العمل عندما نكون في المنزل”.
“لقد بدأنا هنا معًا منذ أربعة أشهر، وندعم بعضنا البعض دائمًا. نتحدث عن مشاكلنا، ونضحك معًا”.
تقيم معظم النساء في Mixblik لمدة عام تقريبًا. وبعد الحصول على شهادات صناعة الأغذية اللازمة، تساعدهم المنظمة في العثور على وظيفة واتخاذ الخطوات التالية في حياتهم المهنية.
إن الوجبات المعبأة في علب ملونة ليست فقط ملفتة للنظر، بل إن اختيار التغليف يكون مقصودًا. تم اختيار العلبة عمدا لطبيعتها القابلة لإعادة التدوير، ويتم تنفيذ عملية التعليب بعناية، مما يضمن الحفاظ على الوجبات طازجة مع الحفاظ على فترة صلاحية طويلة.
في حين أن الوجبات سهلة التحضير، فإن Mixblik تركز بشدة على صحتها، حيث تحصل فقط على المكونات العضوية والمحلية من المزارعين بالقرب من روتردام.
واختتم فان دير هوفن كلامه قائلاً: “بالنسبة لنا، من المهم أن نكون جيدين تجاه النساء والأشخاص من حولنا، ولكن أيضًا تجاه كوكبنا”.