إن إعادة الحبوب القديمة يمكن أن تساعد المزارعين الأسريين في مواجهة تغير المناخ.
في عالم معرض للمناخ، لم تعد زراعة الغذاء سهلة كما كانت من قبل. يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى تعطيل جداول الزراعة، أو يترك الجفاف الأرض جافة، أو تدمر الفيضانات المحاصيل تمامًا.
السباق مستمر لإيجاد طرق لجعل الزراعة مستدامة، حيث أن الحاجة إلى الغذاء تتزايد كل عام بفضل تزايد عدد سكان العالم.
تقول مجموعات العدالة الغذائية أنه من أجل تحقيق الأمن الغذائي الحقيقي، بدلاً من الاعتماد على النموذج الحالي “في الوقت المناسب” (JIT) المصمم لشركات الأغذية الكبرى، نحتاج إلى أنظمة محلية صغيرة تضع مبادئ الزراعة الإيكولوجية في جوهرها.
ويقول آخرون إن الآليات الحالية ليست كافية. أبرزت حركة “لا فيا كامبيسينا”، وهي حركة عمرها 30 عامًا من الفلاحين والمزارعين تأسست في فرنسا، أن محادثات COP29 الأخيرة ركزت على “الحلول الزائفة، بما في ذلك أسواق الكربون، وخطط التعويض، والمحاصيل المعدلة وراثيًا، ومشاريع الهندسة الجيولوجية العملاقة،” يتم الترويج للزراعة الذكية مناخيًا و”الحلول القائمة على الطبيعة” كأدوات للتخفيف من آثار تغير المناخ ولكنها تفشل في معالجة الأسباب الجذرية للأزمة.
إذن ما هي هذه الأسباب الجذرية؟ التدهور البيئي، وتآكل الحقوق الثقافية، وانتهاكات حقوق الإنسان، وحقوق الأجداد والأراضي، وفقا لـ LVC.
كيف يضر تغير المناخ بإنتاج الغذاء في جميع أنحاء أوروبا
يقول فرانشيسكو سوتيل، أستاذ التنوع البيولوجي في النظم الزراعية بجامعة باليرمو والعضو: “إننا نرى تغير المناخ يؤثر على حقولنا في سياقات مختلفة في جميع أنحاء أوروبا – الفيضانات والجفاف وحتى المناخ الغريب للغاية، مثل الشتاء الحار والينابيع الباردة”. ل الطعام البطيء المجلس التنفيذي في إيطاليا.
“في منطقة البحر الأبيض المتوسط، في جنوب إيطاليا وإسبانيا واليونان، نواجه جفافًا شديدًا، والتنوع البيولوجي هو الحل للتخفيف من الجفاف”. تغير المناخ. يوضح سوتيل: ”إنها أقوى أداة لضمان قدرتنا على التكيف عامًا بعد عام مع المناخ المتغير الذي نشهده”.
ويقول إن العودة إلى الحبوب القديمة المرنة يمكن أن تكون أحد الحلول.
“خلال موسمنا الأخير في صقليةعلى سبيل المثال، إنتاجنا من القمح يستخدم أصنافًا إقليمية قديمة جدًا وتقليدية – بما في ذلك “تيميليا” القاسي قمح والقمح اللين “مايوركا”، والذي ربما يكون محاصيل أقل إنتاجية من معظم الأصناف الصناعية، تمكن من التخفيف من مشاكل الجفاف وإنتاج البذور وإعطاءها، في حين فشلت الأصناف الصناعية.
يقول سوتيل: ”وبالمثل، عندما تتبنى تربتنا مبادئ الزراعة الإيكولوجية وتكون أساس إدارة الإنتاج، فإننا نرى أدلة على قدرة أعلى على مقاومة الفيضانات، حيث تستنزف الأراضي المياه وتخفف من تآكل التربة على السطح”.
الأمن الغذائي على المستوى الشعبي
منذ عام 1996، قامت منظمة Slow Food's Ark of Taste بتوثيق جميع الأطعمة التقليدية صغيرة الحجم المعرضة لخطر الاندثار. الانقراض في جميع أنحاء العالم. وتشمل هذه السلالات الحيوانية البرية والمهددة بالانقراض من الأغنام والأبقار والخنازير وأصناف الفاكهة والخضروات التراثية والأجبان والحبوب والمربيات والحلويات.
إن فهرسة مثل هذه المجموعة يمنح هذه الأطعمة الفريدة فرصة لسرد قصصها والقيام بشيء عملي حتى يمكن إعادة اكتشافها و”وضعها مرة أخرى على الطاولة”.
تم الاستعانة بمصادر خارجية للمنتجات من خلال التقديمات من جميع أنحاء العالم.
وباستخدام معايير اختيار صارمة، تضم The Ark of Taste الآن أكثر من 6000 منتج يحتاج إلى الحماية من قبل تختفي إلى الأبد من المجتمعات المحلية. تمت إضافة 589 في العامين الماضيين فقط.
“سفينة التذوق”، كما يقول سوتيل ليورونيوز جرين، هي “كتالوج مذهل حيث يمكنه الحفاظ على البيئة و تربة ومكافحة تغير المناخ.”
“عندما نقرر ترشيح وإدراج صنف أو نموذج أصلي معين – على سبيل المثال، القمح أو الخضروات أو أشجار الفاكهة في وسط أوروبا – فإنهم يأتون من منطقة مهمة وأساسية مناخ منظور التخفيف، مع مبادئ الزراعة الإيكولوجية كنهج للإدارة.
ويمكن أن تكون السيادة الغذائية حلاً مقاومًا لتغير المناخ
وعلى الرغم من آلاف أصناف الحبوب، فإن 60 في المائة من الإمدادات الغذائية العالمية تعتمد على ثلاثة أنواع فقط من الحبوب: القمح والأرز والذرة، وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو).
السيادة الغذائية، وهو المصطلح الذي صاغه لا فيا كامبيسينا، تعني سيطرة المجتمعات على الطريقة التي يتم بها إنتاج طعامها وتداوله واستهلاكه. وتدافع المنظمة عن المزرعة العائلية الزراعة المستدامة الذي يحمي “وجود وثقافة الشعوب الأصلية والمجتمعات التقليدية والفلاحين”.
“ما رأيناه في أوروبا هو ذلك التربة مع التغطية من حيث الأراضي العشبية الدائمة عادة ما تكون قادرة حقًا على التخفيف من تأثير تغير المناخ حيث يوجد تنوع بيولوجي ضخم في هذا الأمر تربة“، يشرح سوتيل.
“المشكلة هي أنه من أجل الحفاظ على بيئات الأراضي العشبية هذه، نحتاج أيضًا إلى مرعى في الهواء الطلق بجوارها لتربية الحيوانات التقليدية التي تتغذى بعد ذلك بالعشب بحيث يكون التأثير الإيجابي أيضًا في الحليب والجبن واللحوم”. “.
