في حين أن فوائد اتباع نظام غذائي متوسطي راسخة، تشير دراسة جديدة إلى أن أسلوب تناول الطعام الطازج المنقوع بزيت الزيتون يمكن أن يعزز صحة الدماغ عن طريق تعزيز بعض بكتيريا الأمعاء.
وجد الباحثون في كلية الطب بجامعة تولين أن فئران المختبر التي اتبعت نظامًا غذائيًا للبحر الأبيض المتوسط طورت أنماطًا مختلفة من بكتيريا الأمعاء مقارنة بأولئك الذين التزموا بنظام غذائي غربي.
وجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Gut Microbes Reports، أن التغيرات البكتيرية المرتبطة بالنظام الغذائي المتوسطي أدت إلى تحسين الأداء المعرفي.
وقالت المؤلفة الرئيسية ريبيكا سولش-أوتايانو، الحاصلة على درجة الدكتوراه، ومدربة أبحاث الأعصاب في مركز أبحاث علم الأعصاب السريري في تولين: “لقد عرفنا أن ما نأكله يؤثر على وظائف المخ، لكن هذه الدراسة تستكشف كيف يمكن أن يحدث ذلك”.
“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الخيارات الغذائية يمكن أن تؤثر على الأداء المعرفي من خلال إعادة تشكيل ميكروبيوم الأمعاء.”
النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي توج بالأفضل بشكل عام لمدة ثماني سنوات على التوالي من قبل US News & World Report، هو نظام غذائي نباتي يعطي الأولوية للخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية والمكسرات والبذور مع الحد من اللحوم الحمراء والسكر.
ثبت أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يساعد في إنقاص الوزن، وتحسين نسبة السكر في الدم، وخفض ضغط الدم والكوليسترول. كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والخرف وأنواع معينة من السرطان.
تعد دراسة تولين الأخيرة هذه هي الأولى التي تبحث في العلاقة بين الأنظمة الغذائية المتوسطية والغربية، والميكروبات الحيوية والوظيفة الإدراكية.
ولوضع نموذج لآثار النظام الغذائي خلال فترة حرجة من النمو، قام الباحثون بتجنيد فئران تعادل إنسانًا يبلغ من العمر 18 عامًا.
ووجد الباحثون أن الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي متوسطي، مع كمية كبيرة من زيت الزيتون والأسماك والألياف، أظهرت زيادة ملحوظة في بكتيريا الأمعاء المفيدة مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون ومنخفض الخضار واللحوم. النظام الغذائي الغربي.
التحولات البكتيرية في فئران البحر الأبيض المتوسط، والتي شملت مستويات أعلى من البكتيريا مثل كانديداتوس ساشاريموناس، ويرتبط بتحسين الأداء المعرفي والذاكرة. في المقابل، فإن زيادة مستويات بعض البكتيريا، مثل Bifidobacterium، في الفئران الغربية ارتبطت بضعف وظيفة الذاكرة.
وقد أثبتت الدراسات السابقة وجود صلة بين النظام الغذائي الغربي والتدهور المعرفي، فضلا عن السمنة، وانخفاض عدد الحيوانات المنوية، والقضايا العاطفية والسلوكية.
ولاحظ الباحثون أن مجموعة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أظهرت أيضًا مستويات أعلى من المرونة المعرفية، أي القدرة على التكيف ودمج المعلومات الجديدة، مقارنة بمجموعة النظام الغذائي الغربي. كما حافظت فئران البحر الأبيض المتوسط على مستويات منخفضة من الكولسترول الضار LDL.
تشير الفوائد الواضحة للالتزام بالنظام الغذائي المتوسطي إلى أن تأثيرات مماثلة يمكن أن تنعكس لدى الشباب الذين لا تزال أدمغتهم وأجسادهم في طور النمو.
“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أو آثاره البيولوجية يمكن تسخيره لتحسين الأداء الدراسي لدى المراهقين أو أداء العمل لدى الشباب”، قال المؤلف المقابل الدكتور ديميتريوس إم ماراجانور، رئيس هربرت جيه هارفي الابن لعلوم الأعصاب.
“على الرغم من أن هذه النتائج تعتمد على نماذج حيوانية، إلا أنها تعكس الدراسات البشرية التي تربط النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بتحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالخرف”.
وبناءً على هذه النتائج، يدعو الباحثون إلى إجراء دراسات بشرية واسعة النطاق لدراسة العلاقة بين الوظيفة الإدراكية والنظام الغذائي وبكتيريا الأمعاء.
