افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
امتد تصميم ستاربكس على جذب انتباه المستهلك الصيني إلى تقديم مشروب لاتيه بنكهة لحم الخنزير في البلاد في وقت سابق من هذا العام. يتكون المشروب ذو الإصدار المحدود من الإسبريسو والحليب المبخر وصلصة نكهة لحم الخنزير المطهية دونجبو والمغطاة بصلصة إضافية ولحم الخنزير للتزيين. ومع ذلك، فإن مثل هذا “الابتكار” في المنتجات لم يكن كافيا: فالعمل في البلاد ليس بالمهمة السهلة، خاصة في ظل المنافسة المحلية الشرسة.
كان لدى ستاربكس ما يقرب من 7600 منفذًا في الصين حتى أواخر سبتمبر، وتمثل البلاد حوالي خمس الإجمالي العالمي للمجموعة. وهي لا تزال تتوسع في الصين، حيث زاد عدد متاجرها بأكثر من العُشر في السنة المالية الأخيرة. استحوذت شركة ستاربكس على حصة سوقية تبلغ 14 في المائة من سوق المقاهي في الصين في عام 2022، وفقا لأحدث البيانات المتاحة.
وهذا يجعلها هدفا جذابا للمجموعات الصينية، بما في ذلك سلاسل المقاهي المحلية. ستاربكس، التي يقال إنها تستكشف خيارات لعملياتها الصينية – بما في ذلك إمكانية بيع حصة في الشركة – ستستفيد أيضًا من يد المساعدة من شريك محلي.
يجب على المشتري، إن لم يكن يعمل بالفعل في مجال سلسلة القهوة، أن يكون مستعدًا للتعامل مع المنافسة الشديدة، والتي أصبحت الآن أكثر سخونة من أي وقت مضى بفضل اثنين من المنافسين المحليين: Luckin Coffee وCotti. يعد هؤلاء المنافسون الصينيون خطوة إلى الأمام من حيث الاتجاهات المحلية، بما في ذلك الأتمتة – ويقدمون قهوة أرخص بكثير أيضًا.
كانت وتيرة نمو سلاسل المقاهي المحلية مثيرة للإعجاب في العام الماضي. كان أداء لوكين قوياً بشكل خاص. لقد أثبتت أن المتشككين، الذين رأوا ذات يوم أن أسعار القهوة الرخيصة للغاية والتكاليف المرتفعة نموذج أعمال معيب، كانوا مخطئين هذا العام. بلغ هامش التشغيل لشركة Luckin Coffee 15.3 في المائة في الربع الأخير، حيث ارتفع صافي الإيرادات أكثر من 40 في المائة إلى 1.5 مليار دولار، إضافة إلى المبيعات السنوية التي تضاعفت تقريبا في العام الماضي. وافتتحت 1400 متجرًا جديدًا في الربع الأخير، ليصل إجمالي عددها إلى 21300 متجرًا. في هذه الأثناء، تظهر علامات الضغط مع انخفاض مبيعات المتاجر نفسها في ستاربكس بنسبة 14 في المائة في الصين في الربع الأخير.
تساعد الأتمتة، وهي اتجاه سريع النمو في صناعة سلاسل القهوة المحلية، على تحقيق الأرباح خلال الوقت الذي ترتفع فيه التكاليف، وخاصة نفقات التسليم والمبيعات والتسويق. تعمل شركة Cotti، التي نمت بسرعة منذ تأسيسها في عام 2022، على تطوير الروبوتات التي تصنع القهوة. تمتلك شركة Luckin آلات صنع القهوة الأوتوماتيكية بالكامل. كانت روبوتات قهوة Luckin والمقاهي غير المأهولة أساسية للحفاظ على النمو أثناء الوباء.
وبتقييمها كأحد الصناعات المتعددة، يمكن أن تصل قيمة العمليات الصينية لستاربكس إلى نحو 12 مليار دولار. مثل المشروبات المختلفة في القائمة، يتطلب كل سوق بشكل متزايد استراتيجيات متميزة للبقاء في صدارة المنافسة.
