لن يكون شاربي البيرة في حالة معنوية جيدة عندما يقرأون هذا الخبر.
توصلت دراسة جديدة إلى أن محبي البيرة يميلون إلى اتباع نظام غذائي أسوأ، وممارسة التمارين الرياضية بشكل أقل، وتدخين السجائر أكثر من الأشخاص الذين يشربون النبيذ أو المشروبات الكحولية أو مزيج منهما.
قارن الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 1900 شخص من شاربي الكحول في الولايات المتحدة، 38.9% منهم استهلكوا البيرة فقط، و21.8% استهلكوا النبيذ فقط، و18.2% اكتفوا بالمشروبات الكحولية، و21% تناولوا مزيجًا من أنواع الكحول.
ولم تقترب أي من المجموعات من تحقيق درجة 80 نقطة التي تعتبر نظامًا غذائيًا مناسبًا على مؤشر الأكل الصحي المكون من 100 نقطة، وهو مقياس أمريكي لجودة النظام الغذائي.
سجل شاربو النبيذ 55 نقطة، وحصل شاربي المشروبات الكحولية فقط والمركبين على ما يقرب من 53 نقطة وسجل شاربو البيرة أدنى درجة (49).
وتوصل الباحثون إلى أن من يشربون البيرة فقط هم الأكثر احتمالا أن يكونوا من الذكور والأصغر سنا والمدخنين وذوي الدخل المنخفض، وقد أبلغوا عن أعلى مستوى من السعرات الحرارية اليومية وأدنى مستوى من النشاط البدني.
وقالت مؤلفة الدراسة الرئيسية، الدكتورة مادلين نوفاك، رئيسة الأطباء المقيمين في برنامج الإقامة للطب الباطني بكلية تولين للطب، إن البيرة قد تكون خيارًا شائعًا في الأماكن التي تكون فيها الأطعمة منخفضة الألياف وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات واللحوم المصنعة.
وأضاف نوفاك أن النبيذ – وخاصة النبيذ الأحمر – غالبا ما يقترن بوجبات أكثر توازنا تحتوي على اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان.
واقترحت أيضًا أن العكس هو الصحيح، حيث تؤثر الخيارات الغذائية على تفضيلات الكحول. على سبيل المثال، قد تلهم الأطعمة المقلية أو المالحة استهلاك البيرة.
وبغض النظر عن سبب شرب شخص ما للكحول، أشار نوفاك إلى أن تعاطي الكحول هو السبب الرئيسي لتليف الكبد في الولايات المتحدة، وأن مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي (MASLD) أصبح أكثر شيوعًا بسرعة.
وقال نوفاك: “كلا النوعين من أمراض الكبد غالبا ما يتعايشان، وتغيير نمط الحياة هو المفتاح لإدارة هذه الحالات والوقاية منها، بدءا من فهم العلاقة بين تعاطي الكحول وسوء التغذية”.
وهي تشجع المرضى على مشاركة عاداتهم في استهلاك الكحول، بما في ذلك نوع الخمر، مع طبيبهم.
كما تقترح ستيفاني شيف، اختصاصية تغذية مسجلة في مستشفى هنتنغتون التابع لشركة نورثويل هيلث، أن يناقش الأطباء وأخصائيو التغذية المسجلون تناول الكحول مع المرضى.
وقال شيف، الذي لم يشارك في الدراسة الجديدة: “في حين كان يُعتقد في السابق أن الكحول صحي، إلا أنه أصبح أقل صحة تدريجياً – فحتى النبيذ الأحمر لم يعد يتمتع بالهالة الصحية التي كان يتمتع بها من قبل”. “سيفعل الجمهور شيئًا جيدًا من خلال شرب أقل قدر ممكن من الكحول وتناول نظام غذائي صحي يتكون في الغالب من طعام كامل ومليء بالنباتات.”
وستعرض نوفاك النتائج التي توصلت إليها يوم الأحد في مؤتمر تستضيفه الجمعية الأمريكية لدراسة أمراض الكبد.
كانت هناك بعض القيود على دراستها، بما في ذلك أن المشاركين أبلغوا عن عاداتهم في الأكل والشرب، وربما لم تكن دقيقة.
النتائج – والتي سيتم نشرها أيضًا في مجلة Nutrients – تدعم دراسة دنماركية أجريت عام 2006 أشارت إلى أن شاربي النبيذ يأكلون بشكل صحي أكثر من محبي البيرة.
ووجد البحث أن عشاق النبيذ يشترون المزيد من الزيتون والفواكه والخضروات والدواجن وزيت الطهي والجبن قليل الدسم والحليب واللحوم، بينما يفضل شاربو البيرة الأطباق الجاهزة المطبوخة والسكر واللحوم الباردة ورقائق البطاطس ولحم الخنزير والزبدة أو السمن النباتي. النقانق ولحم الضأن والمشروبات الغازية.
