الجلد في.
انتقل الدكتور كونال سود، اختصاصي الألم المزمن المقيم في ماريلاند، إلى TikTok للكشف عن الفاكهة الغنية بالمغذيات التي كنا نتناولها بطريقة خاطئة.
وأوضح سود، في كلمته أمام أتباعه البالغ عددهم 2.3 مليون شخص، أنه على الرغم من أن الكثير منا يقشر ويتخلص من قشر الفاكهة، إلا أنها ليست صالحة للأكل فحسب، ولكنها أيضًا منجم ذهب حقيقي للألياف والفيتامينات.
الفاكهة المعنية هي التي يقشرها معظم الناس: الكيوي.
“من خلال استهلاك الجلد، يمكنك زيادة محتوى الألياف بنسبة 50٪ تقريبًا، مما يساعد على الهضم وتقليل الانتفاخ.”
معظم الأميركيين لا يأكلون ما يكفي من الألياف. يتم تشجيع النساء على الحصول على 25 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما يجب على الرجال تناول 38 جرامًا.
تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، بما في ذلك سرطان المريء والمعدة والقولون والمستقيم.
يقال إن الألياف “تغذي” بكتيريا الأمعاء الصحية، وهو ما يشير الخبراء إلى أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وتابع سود: “يحتوي جلد الكيوي أيضًا على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهاب”.
ويعتقد أن الجذور الحرة، والمواد الكيميائية التفاعلية التي تدمر خلايانا، تساهم في تطور السرطان. تحمي مضادات الأكسدة الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة عن طريق تعزيز الوظيفة الخلوية وتقليل الإجهاد التأكسدي.
يقترح الخبراء الحصول على مضادات الأكسدة من مصادر غذائية بدلاً من المكملات الغذائية.
وأشار سود إلى أن جلد الكيوي “غني بفيتامين C وE، مما يدعم جهاز المناعة ويحسن صحة بشرتك”.
بالإضافة إلى مكافحة الاسقربوط وتعزيز المناعة، فيتامين C هو نعمة للصحة العقلية. في العام الماضي، وجد علماء نيوزيلنديون أن تناول الكيوي الغني بفيتامين C يمكن أن يحسن الحالة المزاجية في أقل من أربعة أيام.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين C للبالغين هي 90 ملليجرام للرجال و75 ملليجرام للنساء. قد تحتاج النساء الحوامل والمرضعات والمدخنون وبعض مرضى السرطان والذين يتناولون أدوية معينة إلى المزيد.
ويشير الطبيب الجيد إلى أن أولئك الذين لديهم تاريخ من الإصابة بحصوات الكلى يجب عليهم تجنب تناول قشر الكيوي بسبب محتواه العالي نسبيا من الأكسالات.
ومع ذلك، فإن المشاهدين ليسوا مقتنعين تمامًا بأنهم يريدون أكل الجلد، ويصرون على أن الشعر يجعله “كابوسًا حسيًا”.
اشتكى أحد المعلقين قائلاً: “إن الفراء يجعلني أشعر بالحكة والألم”.
“إنها مريرة للغاية بالرغم من ذلك. لقد حاولت حقًا،” قبض على آخر.
إذا كانت فكرة تناول الجزء الخارجي المزخرف من الفاكهة ذات القشرة الخشنة تمنحك الشعور بالغثيان، فينصحك سون باختيار مجموعة الكيوي الذهبية ذات القشرة الأكثر نعومة.
خيار صحي آخر؟ امزج الفاكهة بأكملها في عصير.
