إنها فوق فطيرة القمر.
تشارك جينا ريزو، مدربة فقدان الوزن من جورجيا، الأنواع الثلاثة من البقالة المحظورة في منزلها – المعجنات الملفوفة بشكل فردي والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والأطعمة النباتية المعبأة.
ونصحت ريزو متابعيها البالغ عددهم 83 ألف متابع على TikTok في مقطع فيديو هذا الشهر: “إذا كنت تحب هذه الأطعمة، فافعلها وتناولها”. “إنها فقط في تجربتي الشخصية، فإن هذه الأطعمة لا تساعد بشكل عام على تحقيق أهداف الصحة العامة وفقدان الوزن، ولكنها حياتك.”
معجنات فردية
وضعت Rizzo Little Debbie Snacks وHoneyBuns وPop-Tarts على قائمتها المشاغبة.
وأوضح ريزو أن “هذه الأطعمة مدرجة في القائمة المحظورة لأننا نعلم أنها لا تقدم لنا الكثير من القيمة الغذائية – فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة، ونسبة عالية جدًا من السكر المعالج”.
المعجنات المعبأة هي أطعمة معالجة للغاية، وتشتهر بأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون والملح وقليل من الفيتامينات أو الألياف أو لا تحتوي عليها.
ومع ذلك فإن هذه المواد الغذائية المخزية مسؤولة عن 60% من السعرات الحرارية التي يتناولها الأميركيون يومياً.
تم ربط UPFs بـ 32 نتيجة صحية سيئة، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية والسكري من النوع 2 وحتى الوفاة المبكرة.
لكن هذا لا يعني أن ريزو يتجنب الحلويات تمامًا.
وقالت: “أنا أحب الحلويات كثيراً”. “إذا كنت أرغب في الحصول على معجنات، فسأذهب إلى مخبزي المحلي وأحصل على شيء تم إعداده طازجًا وبكل حب، وليس شيئًا من المفترض أن يظل ثابتًا على الرف لمدة 13 شهرًا.”
المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة
تتمتع المشروبات الغازية منذ فترة طويلة بسمعة سيئة لاحتوائها على الكثير من السكر والسعرات الحرارية ولكن لا تحتوي على فيتامينات أو معادن أو ألياف. ومع ذلك، اكتسبت عصائر الفاكهة سمعة مختلطة.
“أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعا على أننا نعرف أن المشروبات الغازية ليست الشيء الأكثر صحة، ولكن عصائر الفاكهة عادة ما تفاجئ الكثير من الناس”، قال ريزو. “هذا لأنهم يعتقدون أنهم يشربون هذا الشيء الجيد والصحي. في الواقع، معظم العصائر تشبه مجموعة من السكر المعالج المصنوع حسب طعم العنب أو التفاح.
توفر المشروبات المحلاة بالسكر – والتي تشمل المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة والمياه المحلاة ومرطبات القهوة والشاي – أكبر كمية من السكر المضاف في النظام الغذائي للبالغين الأمريكيين، وفقًا لدراسة أجريت عام 2023 في مجلة Nutrients.
ما يقرب من سبعة من كل 10 بالغين جعلوا SSBs جزءًا من نظامهم الغذائي الأسبوعي، مع اعتراف 38٪ أنهم يشربون واحدًا على الأقل أو أكثر يوميًا.
يتعرض مستهلكو SSB لخطر زيادة الوزن، والإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، وتسوس الأسنان وضعف وظائف المخ.
تفضل ريزو صنع عصير الفاكهة في المنزل حتى تتمكن من التحكم في المكونات.
طعام نباتي معبأ
يحتوي لحم البقر Rizzo على وجه التحديد على مواد نباتية UPFs – وليس كل الأطعمة النباتية.
قال ريزو: “يرى الناس أن الملصق نباتي ويعتقدون تلقائيًا أنه سيكون الخيار الصحي”. “إن تناول هذه اللحوم والزبدة والأجبان المزيفة التي تحتوي حرفيًا على قائمة مكونات أطول من إيصال CVS لم يفعل شيئًا لصحتي.”
ربطت دراسة حديثة بين عوامل الحماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPFs) النباتية وبين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 7٪ مقارنة بالأطعمة النباتية غير المصنعة.
يجد ريزو أنه من الأفضل تناول الأطعمة الطبيعية عالية الجودة.