افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
إحدى النعم العديدة في مهنة حمال المطبخ التي غالبًا ما يتم تجاهلها هي التطبيق العابر الذي يمكن للمرء تطبيقه على هذا الدور. هناك دائمًا عمل، مع القليل من الأسئلة. لا يكون الانتقال بين أصحاب العمل مليئًا بالذنب أو ضارًا.
أغسل الأطباق خلال الموسم السياحي في اسكتلندا (من أبريل حتى أكتوبر) ثم أتجول في رحلاتي الخاصة. بحلول الربيع، أجد نفسي في مواجهة نموذج مألوف للغسالة في غرفة جديدة ولكن دائمًا لا توصف، هذا العام في مركز ثقافي على جزيرة صغيرة.
على مدار ثلاثة عقود، انخرطت في العديد من الأدوار الأخرى داخل القطاع – العمل في الأقبية، وباريستا، وانتظار الخدمة الفضية. لكن الطبيعة التأملية والمكتفية بذاتها لحمالة المطبخ تجعلها أفضل وظيفة بالنسبة لي. الأجور منخفضة ولكن الضغط كذلك. وبغض النظر عن الكيفية التي ستتطور بها الوردية، فإن الليل ينتهي باستنزاف الغسالة، وإخراج بعض أكياس القمامة إلى ممر خافت الإضاءة.
أو على الأقل اعتادت أن تنتهي عند هذا الحد. ثم جاء الواتساب. والآن، فإن التوهج الذي لا يطاق لرسائل العمل في وقت متأخر من الليل يهدد بإفساد هذه المهنة المقبولة.
يبدو أن شخصًا ما قد قرر أن أصحاب العمل والمديرين والزملاء بحاجة إلى إبقاء بوابة الاتصال مفتوحة في جميع الأوقات. لا أحد لديه القدرة على التخلص من هذا، بغض النظر عن دوره أو رتبته. من السهل أن تضيع في دردشات العمل الجماعية التي لا تنتهي، أحيانًا بسبب شيء تافه مثل القفاز في غير مكانه.
إنه جيد بعد منتصف الليل. أنا في المنزل، مستقر، منطفئ، غارق في كتابي، غارق في النوم. هاتفي النابض يبعث ضوءًا أبيضًا إلى الغرفة: رسالة. “هل لدى أي شخص أي طلبات لأيام الإجازة الأسبوع المقبل؟” هذا هو الأول في العالم الذي يخدم أولاً. تتدفق الطلبات ببطء، تليها مزاح بهيج من اثنين من الساقيين الذين ما زالوا في نوبة العمل.
إن فكرة أنه يمكن للمرء ببساطة الانسحاب من هذه الدردشات أو إسكات هواتفه خارج ساعات العمل هي فكرة غير عملية للأسف. في الآونة الأخيرة، فاتتني رسالة حول بعض عمليات التسليم التي كان عليّ حضورها في مناوبتي التالية لأنها ضاعت في محادثة، خلال عطلة نهاية الأسبوع، جمعت أكثر من 150 رسالة جديدة، بما في ذلك صورة من حفل زفاف وعضو في استقالة الموظفين، نعم الاستقالة، في موضوع الرسالة!
أنا لست ضد الطابع غير الرسمي لتطبيق WhatsApp تمامًا. من المفترض أن يكون لها تأثير إيجابي على بناء الفريق ويمكن أن يكون قدر معين من الإلمام بقطة المالك أمرًا بناءًا. ومع ذلك، فإن الوقت غير المدفوع الذي يتم إنفاقه في فصل التبن عن القمح – ودعونا نواجه الأمر، هناك الكثير من التبن – غير مبرر على الإطلاق بالنسبة لحمال المطبخ، سواء كان في القرن الحادي والعشرين أم لا.
أحلم بمستقبل أستطيع فيه الخروج من العمل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع دون الخوف من المشاركة، أو 48 ساعة من القراءة أو المشي بلا قيود دون الدراما المستمرة في مكان العمل التي تركتها ورائي في جيبي. هذه ليست Netflix، ولا TikTok. إنه وقتي، وأريد استعادته.
يتبع @FTMag للتعرف على أحدث قصصنا أولاً والاشتراك في البودكاست الخاص بنا الحياة والفن أينما تستمع