يستخدم حل الزراعة داخل المتجر هذا طريقة الزراعة المائية، حيث تنمو النباتات في سدادات من الصوف الصخري في الماء دون تربة.
تعمل شركة سويدية على بناء مزارع داخل محلات السوبر ماركت كحل صديق للبيئة لزراعة الفواكه والخضروات.
إن الحل الذي تقدمه شركة SweGreen، والذي تم تطبيقه بالفعل في السويد وألمانيا، هو وسيلة للإجابة على مشكلة نقص المياه، ونقص الأراضي الزراعية، والاعتماد على الجغرافيا السياسية العالمية.
كما أن زراعة الخضروات محليًا من شأنها أيضًا أن تقلل من انبعاثات النقل، وتمنحها مدة صلاحية أطول، وتحسن مذاقها.
هذا في المتجر حل الزراعة تستخدم طريقة الزراعة المائية، حيث يتم زراعة النباتات في سدادات من الصوف الصخري في الماء دون تربة.
يمكن لكل منصة زراعة أن تنتج كمية تعادل ما يصل إلى ثلاثة هكتارات من الأراضي الزراعية من الغذاء.
يمكن للعملاء رؤية خضراوات تنمو وتُحصد أمام أعينهم ثم يلتقطونها من الرف.
يقول سيبهر موسوي، كبير مسؤولي الابتكار ورئيس شركة SweGreen X: “تحتوي المتاجر الكبرى على مخابز، على سبيل المثال. ولكنها الآن تزرع الغذاء بدلاً من الخبز”.
حاليًا، يمكن لـ SweGreen زراعة ما يصل إلى 100 نوع مختلف من المحاصيلوالتي تشمل الخس والشبت والنعناع والبقدونس.
“نضيف إلى محفظتنا الخضراوات الصغيرة، ونختبر النباتات المثمرة، ونتطلع إلى الفراولةويضيف سيبهر:
كيف تساعد الذكاء الاصطناعي المزارع العمودية في SweGreen؟
من السهل رصد بعض اتجاهات المستهلكين. “خلال المهرجانات الصيفية، الشيء الوحيد الذي تبيعه في السويد هو الشبت. ثم في مهرجان منتصف الصيف“سيكون النعناع، على سبيل المثال”، كما يقول سيبهر.
ومع ذلك، فإن أوقات نمو النباتات والموسمية وتفضيلات المستهلكين تشكل تحديات، لذلك لجأت الشركة إلى الذكاء الاصطناعي للمساعدة في عملية اتخاذ القرار.
“هذه واحدة من حالات الاستخدام لـ الذكاء الاصطناعي “في الزراعة”، كما يقول سيبهر.
“لدينا أداة الذكاء الاصطناعي التي تقدم وصفة النمو لشركتنا” المزارعون “حتى يتمكن الأشخاص الذين يعملون في السوبر ماركت من الحصول على قائمة مهام تضمن لهم بالضبط المنتجات التي يحتاجونها في ذلك اليوم.”
اعتمادًا على حجم السوبر ماركت واحتياجاته، يمكن لعملاء SweGreen أيضًا الاختيار بين محصول بمساحة 45 مترًا مربعًا بسعة 300 المحاصيل يوميًا ومحصول أصغر يمكن أن يصل إلى 12 مترًا مربعًا وينمو بحد أقصى 116 محصولًا في اليوم.
نقل المزرعة إلى مناظر طبيعية مختلفة
محلات السوبر ماركت ليسوا الوحيدين الذين يبحثون محليًا عن حل صديق للبيئة – فالمطاعم والفنادق والجامعات وأصحاب العقارات يريدون أيضًا الانضمام إلى اللعبة.
تبنى متحف فوتوجرافيسكا ستوكهولم، وهو متحف معاصر للتصوير الفوتوغرافي والفن والثقافة، هذا الحل لتناول الطعام الفاخر في مطعمه للحفاظ على قائمة الطعام موسمي ومستدامة.
يقول سيبهر: “بالتعاون مع هؤلاء الرجال وطهاتهم النجوم، بحثنا عن نوع النباتات التي يمكنهم استخدامها للتزيين، أو للإضافة، أو للتغذية، أو لإضفاء مذاق البداية، أو للكوكتيلات، أو لإضفاء لمسة نهائية على الأطباق”. “لقد بحثنا أيضًا عن طعام عملي يمكن استخدامه في أي مكان في العالم”. التغذية“إنها ذات ذوق، ولكن يمكن استخدامها كقطعة مركزية للأطباق، على سبيل المثال.”
حصلت شركة SweGreen على جوائز وترشيحات عدة مرات لـ الغذاء المستدام إنتاج.
في عام 2023، فازت الشركة بجائزة IKANO للاستدامة وتم ترشيحها للعام الثالث على التوالي لقائمة FoodTech 500، وهي قائمة عالمية تسلط الضوء على الشركات الأكثر تأثيرًا الشركات الناشئة وتوسيع نطاق العمل في العالم من أجل مستقبل الغذاء والتكنولوجيا والاستدامة.