احصل على ملخص المحرر مجانًا
تختار رولا خلف، رئيسة تحرير صحيفة الفاينانشال تايمز، قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
هذه المقالة جزء من دليل FT Globetrotter لـ إدنبره
“كان موضوعنا لمهرجان إدنبرة الدولي هذا العام هو “”الطقوس التي توحدنا””، وهذا جعلني أفكر في طقوسي الخاصة، وما الذي يبعث على الراحة. بصفتي فنانًا، أقوم دائمًا برحلات للعمل ووجدت نفسي أستكشف أماكن جديدة بينما أتتبع روتينًا مشابهًا – أبحث عن قهوة جيدة أو مكان هادئ في الطبيعة.
هناك الكثير مما يمكن اكتشافه في إدنبرة في أي وقت من العام، ولكن أولئك الذين زاروها في الصيف سيعرفون مدى الإثارة الملموسة التي تجلبها مهرجانات إدنبرة إلى هذه المدينة النابضة بالحياة بالفعل. إنه لشرف لي أن أكون مدير مهرجان إدنبرة الدولي وأن أساهم في الشعور الذي يشعل المدينة.
تبدأ طقوسي الأولى بشرب القهوة. يعد مقهى Ante الواقع في أعلى Leith Walk من الأماكن التي يجب زيارتها؛ حيث تنزل إلى مقهى المقهى الموجود في الطابق السفلي، وتجلس وتخرج منه وقد استعدت نشاطك بعد تناول مشروب ومعجنات مثيرة للاهتمام، مثل فطيرة الكمثرى والفرانجيباني. وفي وقت لاحق من اليوم، يمكنك التوجه إلى بار Spry للنبيذ، والذي يديره نفس الفريق ويقع فوق المقهى — ويقدم أنواعًا رائعة من النبيذ وقائمة موسمية جميلة. وإذا كنت هناك في الشتاء، فإن فطائر اللحم المفروم التي يقدمونها في عيد الميلاد ستكون بمثابة متعة حقيقية.
من الرائع أن يكون لديك مثل هذا الوصول السهل إلى الطبيعة داخل المدينة، وهي السمة التي تجعل من إدنبرة وجهة شهيرة للزوار والمقيمين على حد سواء. أحب الخروج والتنزه للحصول على نفس من الهواء النقي؛ حيث يوفر تل كالتون إطلالات لا مثيل لها، وتعد الحديقة النباتية الملكية ملاذًا خاصًا بالنسبة لي، خاصة في الأوقات المزدحمة. أذهب إلى هناك لتصفية ذهني ثم أكافئ نفسي بفنجان قهوة من مقهى The East Gate Coffee Bar.
يعد المسار على طول نهر ليث باتجاه قرية دين جزءًا خاصًا آخر من إدنبرة. ستجد هنا قرية من المنازل الريفية الملونة – وهي جزء من مجتمع يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر – متجمدة في الزمن. لا توجد مطاعم أو مناطق سياحية نموذجية، لذا فإن المشي على طول الحجارة المرصوفة ينقلك إلى عصر مختلف. بمجرد إعجابك بقرية دين، يمكنك الاستمرار لمدة 10 دقائق إلى المعارض الوطنية في اسكتلندا: الحديثة، أو محاولة الحصول على معجنات منتصف الصباح من مخبز لانان في ستوكبريدج القريبة، وهو مكان شهير يستحق الانتظار. إذا كان خبز الهيل لا يزال متوفرًا، فأنا أنصحك بالتأكد من الحصول على واحد.
نحن محظوظون بامتلاكنا لثروة من الأماكن ذات المستوى العالمي في إدنبرة، والتي نملأها بمجموعة كبيرة ومتنوعة من عروض الموسيقى والرقص والمسرح طوال شهر أغسطس للمهرجان الدولي. كانت قاعة الملكة الجميلة كنيسة صغيرة قبل أن تصبح مكانًا للأداء، ومسرح المهرجان هو أكبر منطقة للأداء في اسكتلندا. إذا كنت في إدنبرة خلال شهر أغسطس، فيمكنك أن تبدأ يومك معنا في قاعة الملكة في الساعة 11 صباحًا لحضور حفل موسيقي لعازف البيانو الفرنسي الشهير ألكسندر كانتورو، ثم تنهي أمسيتك في مسرح المهرجان لتجربة روعة الأوبرا مثل كارمن، والذي أود أن أقول أنه العرض المثالي لمحبي الأوبرا المخضرمين أو الوافد الجديد.
إذا كنت قادمًا إلى مسرح المهرجان لحضور عرض، فإن مقهى Mother India في شارع Infirmary يعد مكانًا رائعًا لتناول العشاء قبل العرض. إنه مكان رائع، ويتميز بأجواء مريحة وودية وطعام رائع بأسعار رائعة، ويقع على بعد دقيقتين سيرًا على الأقدام فقط. إذا كنت متوجهًا إلى Usher Hall، فأنا دائمًا أخصص وقتًا للحصول على لفائف التنين (أو اثنتين) في Kanpai Sushi، سواء كنت سأقدم عرضًا في تلك الليلة أم لا. كما يقع على بعد دقيقتين سيرًا على الأقدام من القاعة نفسها ولديهم مجموعة رائعة من لفائف اليد والنيجيري.
كان مهرجان العام الماضي الدولي هو العام الافتتاحي للبرامج الموسيقية الكاملة في The Hub، موطن المهرجان الدولي في Royal Mile. إن برج The Hub – وهو كنيسة سابقة – هو في الواقع أعلى نقطة في وسط إدنبرة ومثال جميل للهندسة المعمارية القوطية. إن الصعود إلى The Hub، الذي يقع بجوار قلعة إدنبرة مباشرةً، والاستمتاع بجميع المعالم والأصوات في Royal Mile هو تجربة كلاسيكية في إدنبرة – ويسعدني أن أقول إنه أيضًا طريقي سيرًا على الأقدام إلى العمل.
إن التجوال قد يجعلك تتوق إلى وسائل الراحة التي تجدها في منزلك. أحب الذهاب إلى مطعم Kora by Tom Kitchin، الذي يقع بالقرب من Bruntsfield Links؛ ففي اسكتلندا، نتمتع بمأكولات بحرية رائعة، والمنتجات التي يصنعها توم هنا رائعة للغاية.
كما أن الطعام الإيطالي يبعث على الراحة بالنسبة لي. فقد نشأ والدي في المنطقة المحيطة ببيزا ولكنه رحل إلى اسكتلندا عندما كان في التاسعة من عمره، وأمي نصف اسكتلندية ونصف إيطالية. وأحرص على التوقف عند متجر فالفونا وكروولا في ليث ووك، أقدم متجر للأطعمة الشهية في اسكتلندا. وبمجرد دخولك إلى المتجر، تشعر وكأنك في إيطاليا، ويمكنك شراء بعض الإضافات التي ترفع من مستوى أي وجبة. إن مثل هذه الطقوس ــ البحث عن قطعة صغيرة من الوطن ــ هي التي تسمح لك بخلق الراحة لنفسك، أينما ذهبت.
يقام مهرجان إدنبرة الدولي في الفترة من 2 إلى 25 أغسطس؛ eif.co.uk
شاركنا بأبرز تجاربك في إدنبرة في التعليقات أدناه. و تابع FT Globetrotter على Instagram على @FTGlobetrotter
