هل ستنتقل إلى برلين لحضور المباراة النهائية؟ تأكد من تناول نقانق الكاري في طريقك إلى الملعب.
إذا كنت من مشجعي كرة القدم في رحلة حج إلى ألمانيا للمشاركة في بطولة أمم أوروبا 2024 هذا الصيف، فتأكد من تزويد رحلتك ببعض الأطعمة المحلية الجيدة والأصيلة.
ألمانيا بلد متنوع يتمتع بتراث طهي غني وقوي، وقد اخترنا أفضل طبق محلي لكل مدينة مضيفة، لذلك لا يتعين عليك البحث عنه على Google أثناء قيامك برحلة قطار رائعة عبر جبال الألب البافارية أو الأراضي المنخفضة ويستفاليا.
برلين – كوريوورست
يعتبر هذا الطعام في الشوارع تجسيدًا لثقافة برلين، ويتكون من نقانق لحم الخنزير المطهوة على البخار والمقلية، مقطعة إلى قسمين ومغطاة بالكاتشب بنكهة الكاري. وعادة ما يتم تقديمه مع لفائف الخبز أو البطاطس المقلية على الجانب، ويعد بأن يكون أحد أكثر الأطباق إثارة في بطولة يورو 2024.
دورتموند – فيفيربوتاست
من الصعب نطق هذا الحساء، ولكنه سهل على العين، وهو رمز لأسلوب الطعام القوي في المنطقة. يتم تحضيره مع لحم البقر والبصل ويقدم مع الخبز أو البطاطس. سوف يضفي البهجة على أيامك بفضل معطفها الفلفلي السخي، ويمكن تناولها بسهولة في فصل الصيف في ألمانيا أيضًا، حيث لا تتجاوز درجات الحرارة في دورتموند عادةً 23 درجة.
هامبورغ – لابسكاوس
تتمتع مدينة هامبورغ الساحلية بتاريخ بحري فخور. أصبحت Labskaus مشهورة منذ قرون مضت باعتبارها صفيحة متينة تم إنشاؤها لتدوم أثناء المعابر البحرية الطويلة. مزيجها الغني من الرنجة المخللة والبيض المقلي والبطاطس والشمندر والذرة يوفر وجبة مريحة ولذيذة، والتي وجدت طريقها مؤخرًا إلى مطابخ الذواقة.
فرانكفورت – جرون سوس (الصلصة الخضراء)
نحن نعلم أن الصيف قد حان وأنك ترغب في الالتزام بالوجبات الخفيفة، لذا بدلاً من نقانق فرانكفورتر فورستشن المعتادة (سجق فرانكفورت)، لماذا لا تجرب Grüne Soße الطازج؟ إنه طبق شعبي يتكون من القشدة الحامضة وسبعة أعشاب طازجة – بما في ذلك الحميض والثوم المعمر والبارنيت. غالبًا ما يتم تقديمه مع البطاطس والبيض المسلوق.
ميونخ – شفاينشاكس (مفصل لحم الخنزير)
هل أنت حتى في ميونيخ إذا لم يكن لديك شفاينشاكس؟ إنها وصفة بافارية مشوية مثالية مصنوعة من الجزء اللحمي من الساق أسفل ركبة لحم الخنزير. علاج لا بد منه خلال مهرجان أكتوبر مع بشرة مقرمشة ومتشققة وروح طرية طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال.
لابيزيج – إيرشيكي
لم ننسى المعجنات! العنصر المميز في Lepizig هو كعكة ذات طبقة وسطى من كعكة الجبن القائمة على الكوارك وجانب علوي من كسترد الفانيليا. ويعود مظهرها السميك إلى غطائها الزجاجي المصنوع من الدقيق والسكر والبيض والقشدة. إنها مؤسسة تنتشر في ولايات ساكسونيا وتورينجيا ورمزًا لشغف المنطقة بالحلويات الكريمية المليئة بالكاسترد.
شتوتغارت – مولتاشن
ستوغارت أكياس الفم هي نوع من المعكرونة الكبيرة الحجم المحشوة باللحم المدخن، والسبانخ، والبصل، واللحم المفروم، ومنكهة بالأعشاب والبهارات. تقول الأسطورة أن الرهبان صنعوها أرادوا إخفاء اللحوم خلال فترات الصوم الكبير عندما كان أكل اللحوم ممنوعًا. تُعرف أيضًا باسم رافيولي سوابيان.
كولونيا – راينيشر ساويربراتن
يتم الحصول على النكهة الفريدة لهذا الشواء المطهو ببطء من خلال نقعه في النبيذ لعدة أيام. في كولونيا، تم تحضيره في الأصل بلحم الحصان، ولكنه الآن مصنوع في الغالب من لحم البقر. يمكن أن يحتوي المذاق الحلو للصلصة التي يوضع عليها اللحم على شراب بنجر السكر أو صلصة التفاح أو خبز الزنجبيل.
دوسلدورف – سينفروستبراتن
تخصص دوسلدورف هو الخردل المشوي الذي يتكون من شريحة لحم الردف المحضرة بقشرة الخردل الخاصة، والتي اكتسبت دوسلدورف سمعتها باسم “مدينة الخردل”. إنه طبق لحم شهي، ويُفضل تناوله مع بيرة أتبير المحلية، وهي مشروب راينلاند ذو اللون النحاسي.
غيلسنكيرشن – هيميل وإردي
Himmel und Erde – حرفيا الجنة و الارض – هي وجبة تقليدية من منطقة الرور الصناعية في ألمانيا. يتم تحضيره بصلصة التفاح (“الجنة”) والبطاطا المهروسة (“الأرض”) مع لمسة وفيرة من البصل المقلي والحلوى.
