قد تجعلك هذه الدراسة ترغب في الضغط على المكابح عند ملء طبقك بأكوام من الخضار المحددة.
أظهرت دراسة جديدة أن المضافات الكيميائية الموجودة في إطارات السيارات قد انتهى بها الأمر في الخضروات الورقية.
نشر باحثون في مركز علم الأحياء الدقيقة وعلوم النظم البيئية بجامعة فيينا والجامعة العبرية في القدس نتائجهم في مجلة Frontiers in Environmental Science الشهر الماضي.
وقالوا إن المواد الكيميائية المضافة في إطارات السيارات تنتهي في الزراعة من خلال الترسيب الجوي، مما يعني أن المواد الكيميائية تنتقل إلى النباتات عبر هطول الأمطار في الغلاف الجوي.
وتمتصها الخضر الورقية من خلال الري بمياه الصرف الصحي المعالجة واستخدام حمأة الصرف الصحي كسماد.
وقال ثيلو هوفمان، رئيس مجموعة البحث، في بيان صحفي: “هناك يمكن أن تلتقطها النباتات وبالتالي تصل إلى البشر أيضًا”.
تحتوي إطارات السيارات على خليط من المواد لجعلها أكثر متانة وتحسين أدائها. حوالي 5% إلى 15% من هذه المواد عبارة عن إضافات كيميائية، والتي تجد طريقها إلى طعامنا.
“ترتبط سمية الإطارات وجزيئات تآكل الطرق بإضافاتها العضوية ومنتجات التحول المرتبطة بها،” أنيا شيرمان، دكتوراه. وأوضح الطالب في مركز علم الأحياء الدقيقة وعلوم النظم البيئية والمؤلف الأول للدراسة المنشورة مؤخرًا.
وقام الباحثون بتحليل الخضروات من كل من سويسرا وإسرائيل وحسبوا الاستهلاك اليومي للناس لتحديد عدد المواد الكيميائية التي كانوا يستهلكونها.
وأوضح هوفمان: “لقد قمنا بفحص عينات حقيقية من محلات السوبر ماركت في سويسرا والخضروات الحقلية من إسرائيل”.
وجاءت الخضروات في سويسرا من إيطاليا وإسبانيا وسويسرا، أما الخضروات الإسرائيلية فهي خضروات حقلية تمت دراستها بعد الحصاد.
ولحسن الحظ، كان تركيز المواد المضافة إلى الإطارات منخفضًا.
اعتمادًا على النظام الغذائي للشخص، قد يتراوح تناوله اليومي من 12 إلى 1296 نانوجرامًا من مادة مضافة تسمى البنزوثيازول و0.06 إلى 2.6 نانوجرام من 6PPD، وهو سام لبعض الأسماك، مثل سلمون كوهو.
وقال الباحثون إن تركيزات إضافات الإطارات في الخضروات تشبه كميات بقايا الأدوية الموجودة، والتي ذكرت دراسات سابقة أنها تشق طريقها أيضًا إلى الخضروات الورقية.
“على الرغم من أن التركيزات والاستهلاك اليومي منخفضان نسبيًا لحسن الحظ، إلا أن الإضافات من إطارات السيارات لا تزال موجودة في الطعام. قال هوفمان: “هذا ليس المكان الذي ينتمون إليه”.
وقال هوفمان إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد تأثير هذه المضافات الغذائية على صحة الإنسان والبيئة.
اكتشف العلماء لأول مرة أن إضافات السيارات يمكن أن تمتصها النباتات في عام 2023.
وقال شيرمان: “ومع ذلك، كان السؤال هو ما إذا كان هذا يحدث فقط في دراستنا المعملية الميكانيكية أم في الميدان أيضًا”.