ارفع كأسًا للعلم.
قام الباحثون بتطوير هلام بروتيني يعمل على تحييد الكحول قبل دخوله إلى مجرى الدم ويجعله غير ضار.
ابتكر العلماء في ETH Zurich هلامًا، عند إعطائه للفئران، يخفض مستويات الكحول في الدم بنسبة تصل إلى 50% ويحمي أجسامها من التلف، وفقًا لما ذكره موقع SciTechDaily.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يصبح الجل جاهزًا للاختبار على البشر، لكن العلماء، الذين نشروا نتائجهم يوم الاثنين في مجلة Nature Nanotechology، يأملون أن يساعد عملهم في نهاية المطاف في منع 3 ملايين حالة وفاة تحدث كل عام في جميع أنحاء العالم بسبب الإفراط في استهلاك الكحول.
يعمل الجل عن طريق تحويل الكحول إلى حمض أسيتيك غير ضار قبل أن يتم استقلابه في الجسم.
عادة، عندما تشرب، يدخل الكحول إلى مجرى الدم عبر طبقات الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. على عكس الطعام، الذي يتم هضمه ببطء عبر القناة المعوية، يتجاوز الكحول ذلك ويتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم، مما يعني أنه يمكن أن يبدأ بسرعة في التأثير على جميع أعضائك أثناء دوران الدم عبر جسمك. كمرجع، ستنتقل خلية دم حمراء واحدة عبر الجسم بأكمله خلال دقيقة واحدة تقريبًا، ولهذا السبب يمكنك البدء في الشعور بآثار الكحول خلال فترة زمنية قصيرة بعد تناول مشروب واحد.
أثناء استقلاب الكحول، فإنه ينتج منتجًا ثانويًا سامًا يسمى الأسيتالديهيد. على الرغم من أن هذا السم لا يدوم طويلًا — حيث يتحلل الكحول إلى خلات — فإن الأسيتالديهيد لديه القدرة على إلحاق أضرار جسيمة بجسمك أثناء ظهوره لفترة وجيزة.
ونظرًا لاحتمال حدوث ضرر، حول الباحثون تركيزهم إلى التخلص من الأسيتالديهيد تمامًا. ويعتقدون أنه إذا أمكن تحويل الكحول على الفور إلى أسيتات، فلن يحدث أي ضرر. ومن أجل القيام بذلك، بدأوا بوصفة بسيطة من بروتينات مصل اللبن، ثم أضافوا في النهاية جزيئات الحديد والجلوكوز والذهب النانوية لإنتاج المنتج النهائي.
“يعمل الجل على تحويل تحلل الكحول من الكبد إلى الجهاز الهضمي. وقال الدكتور رافاييل ميزنجا، من مختبر الأغذية والمواد اللينة في ETH زيورخ، في بيان: “على النقيض من استقلاب الكحول في الكبد، لا يتم إنتاج الأسيتالديهيد الضار كمنتج وسيط”.
وشدد الباحثون على أنه لا يزال من الأفضل تجنب الكحول تمامًا، حيث أظهرت دراسات متعددة أنه حتى الكميات المعتدلة من الكحول يمكن أن تكون ضارة بصحة الفرد.
“من الأفضل عدم شرب الكحول على الإطلاق. ومع ذلك، يمكن أن يكون الجل ذا أهمية خاصة للأشخاص الذين لا يريدون الإقلاع عن الكحول تمامًا، ولكن لا يريدون وضع ضغط على أجسادهم ولا يبحثون بنشاط عن تأثيرات الكحول.
يعمل الجل أيضًا فقط طالما لا يزال هناك كحول في الأمعاء. وبمجرد مرور الكحول بالفعل إلى مجرى الدم، فلن يؤدي إلى عكس هذه التأثيرات. وبعبارة أخرى، من الناحية النظرية، إذا كنت تشعر بالفعل بالسكر ثم تناولت الجل، فلن تتوقف فورًا عن الشعور بالسكر، ولكن الجل يمكن أن يساعد في تقليل الآثار الضارة للكحول على الجسم. إن تناول الجل قبل البدء بالشرب من شأنه نظريًا أن يمنع الشخص من الشعور بالسكر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
لاختبار الجل، استخدم العلماء مجموعتين من الفئران: إحداهما أعطيت جرعة واحدة من الكحول والأخرى أعطيت الكحول بانتظام لمدة 10 أيام. عندما اختبر الباحثون مستوى الكحول في الدم لدى الفئران بعد 30 دقيقة من تلقي جرعة واحدة من الكحول، قلل الجل من مستوى الكحول لديهم بنسبة 40%. وبعد خمس ساعات من تناول الكحول، انخفضت مستويات الكحول في الدم إلى 56%.
وفي الفئران التي أعطيت الكحول بشكل مستمر لمدة 10 أيام – كوسيلة لتوضيح الإفراط في شرب الخمر المزمن – وجد الباحثون أن الجل لا يزال له تأثير إيجابي. كان لدى تلك الفئران تلف أقل في الكبد، وفقدت وزنًا أقل، وأظهرت أعضائها (مثل الطحال والأمعاء) ضررًا أقل.
وتقدم العلماء بطلب للحصول على براءة اختراع للجيل الخاص بهم، ويأملون في مواصلة التجارب السريرية التي ستجعل المنتج في النهاية متاحًا للناس.