لدى حليب؟
أعلنت إدارة الغذاء والدواء هذا الأسبوع أنه تم العثور على آثار لأنفلونزا الطيور في عينات من الحليب المبستر الذي تم الحصول عليه من أرفف البقالة، مما جعل المستهلكين يتساءلون عما إذا كان ينبغي عليهم رمي أباريقهم.
لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية تزعمان أن إمدادات الحليب التجاري آمنة بسبب عملية البسترة – تسخين الحليب لقتل البكتيريا والفيروسات الضارة المحتملة – وتحويل أو تدمير الحليب من الأبقار المريضة.
وأشار الاتحاد الوطني لمنتجي الحليب هذا الأسبوع إلى أن “الشظايا الفيروسية المكتشفة” في عينات الحليب “ليست أكثر من دليل على أن الفيروس قد مات؛ ليس لها أي تأثير على صحة الإنسان.
“هناك خطر ضئيل لانتقال العدوى عن طريق البيض والحليب لأنك تحتاج إلى اتصال مباشر مع الحيوان المصاب نفسه. وقال الدكتور سكوت روبرتس، الأستاذ المساعد في الأمراض المعدية بكلية الطب بجامعة ييل، في بيان: “لكن أكثر من ذلك، فإن عملية البسترة ستقتل أي فيروس قابل للحياة هناك”.
وينصح بتناول الحليب المبستر والبيض وتجنب المنتجات النيئة.
وتابع روبرتس: “من المؤكد أن الناس أصبحوا الآن أكثر وعياً بتهديد الأوبئة عما كانوا عليه قبل خمس سنوات”. “على عكس فيروس كورونا، نعلم أن هذا منتشر ونعلم أن هذه مشكلة متنامية. لذا نأمل أن يمنحنا هذا وقتًا كافيًا للتخطيط حتى نتمكن من إيقاف أي أوبئة محتملة في المستقبل بعد 10 سنوات.
ومع ذلك، فإن استجابة الحكومة الفيدرالية لتفشي أنفلونزا الطيور H5N1 في أبقار الألبان تعرضت لانتقادات شديدة من العلماء الذين يقولون إن وزارة الزراعة الأمريكية كانت بطيئة في تبادل البيانات – وما تم إصداره لم يكن كاملاً.
“هناك مجتمع كامل حول العالم من الأشخاص مثلي ومثل زملائي، الذين لديهم الكثير من الخبرة في هذا الأمر وغالبًا ما يمكنهم رؤية الأشياء أو إجراء التحليلات التي قد تظهر شيئًا فاتته الآخرين،” الدكتور مايكل وروبي، أستاذ علم الأحياء. وقال علم البيئة والبيولوجيا التطورية في جامعة أريزونا لشبكة CNN هذا الأسبوع.
“أنت لا تريد في الأساس أن تكون مجموعة واحدة هي الوحيدة التي تنظر إلى البيانات. وأضاف ووروبي: “نريد أن يتمكن الجميع، جميع الخبراء في جميع أنحاء العالم من القيام بذلك”.
تم اكتشاف النوع A H5N1 لأول مرة في عام 1959 – وفي أواخر الشهر الماضي، ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن أبقار الألبان في تكساس وكانساس أثبتت إصابتها بالفيروس شديد العدوى.
ومنذ ذلك الحين، انتشر المرض إلى قطعان في ثماني ولايات على الأقل، بما في ذلك أوهايو وكارولينا الشمالية.
في وقت سابق من هذا الشهر، أبلغت وزارة الصحة في تكساس عن أول حالة بشرية في الولاية، حيث أصيب الشخص بالمرض بعد اتصاله بأبقار حلوب يُفترض أنها مصابة. كان العرض الرئيسي للمريض هو العين الوردية.
ومع ذلك، فإن انتقال العدوى من الطيور إلى البشر أمر نادر، بل إن انتقال العدوى من إنسان إلى إنسان أمر غير مرجح.
وفيما يتعلق بالحليب، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إنها تجري المزيد من الاختبارات وتعد بإصدار النتائج في الأيام أو الأسابيع المقبلة.