من الصعب أن تكون من محبي التربتوفان هذه الأيام.
إن الأحماض الأمينية الأساسية التي كثيرا ما يُلقى عليها اللوم في إحداث النعاس بعد عشاء عيد الشكر قد أعطتنا سببا آخر لنقول لا شكرا للحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والحبوب والبقوليات – ونعم للمواد الغذائية الأساسية في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.
اكتشف باحثون من جامعة كولورادو وجود صلة بين التهاب المفاصل والتربتوفان، ووصفوا النتائج التي توصلوا إليها بأنها الأولى التي تصف كيفية تحلل المادة الكيميائية في الجسم وتسبب الالتهاب.
يستخدم الجسم التربتوفان لبناء البروتينات والعضلات والإنزيمات والناقلات العصبية. وكشفت الدراسة المنشورة في مجلة التحقيقات السريرية أن ما تبقى قد يتم تفكيكه لإنتاج مادة كيميائية التهابية تسهل تطور التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تؤثر على المفاصل.
أظهرت الاختبارات التي أجريت على فئران المختبر أن التربتوفان ينقسم إلى إندول – وهو جزيء يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبراز – والذي ينشط الخلايا التائية الالتهابية ذاتية التفاعل في الجسم.
عندما يضرب التربتوفان بكتيريا الأمعاء لدينا، تتحلل إلى منتجات ثانوية، ولكن ما تصبح عليه يعتمد على مكان استخدامها. أوضحت الدكتورة كريستين كون، الأستاذ المساعد ورئيس قسم أمراض الروماتيزم في جامعة كاليفورنيا: “إذا ضرب التربتوفان خلايا الجسم، فإنه يميل إلى التحلل إلى منتجات مضادة للالتهابات مقارنة عندما يضرب الخلايا البكتيرية ويصبح أكثر التهابًا”.
قد يكون بعض القراء أيضًا مصدر إلهام لاستبدال الديك الرومي T-Day بالبرانزينو على الطريقة اليونانية، حيث ادعى مؤلفو الدراسة أن نتائجهم تشير إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الذي يركز على الأطباق النباتية والبروتينات البحرية الخالية من الدهون، يبدو أنه يتجنب التأثيرات المثيرة للمناعة. من التربتوفان.
يبدو أن النظام الغذائي الذي صوت عليه الأطباء ورواد المطاعم على حد سواء هو الأفضل في العالم “يبدو أنه يدفع الميكروبيوم إلى حالة صحية، بحيث تحصل على خصائص التربتوفان المضادة للالتهابات، في حين يبدو أن النظام الغذائي الغربي النموذجي يتجه أكثر نحو المسار الالتهابي”. ” ادعى المؤلف المشارك في الدراسة.
ويأمل الباحثون في الكشف عن تغييرات بسيطة أخرى يمكن أن تمنع ظهور التهاب المفاصل.
قال كوهن، الذي دفع لإجراء المزيد من الأبحاث لاستكشاف أفضل طريقة: “لقد بدأنا في فهم مرحلة الخطر، حيث يمكننا بالفعل تحديد الأشخاص الذين من المحتمل أن يتطوروا إلى التهاب المفاصل الروماتويدي خلال السنوات القليلة المقبلة بناءً على علامات الدم”. للقيام بذلك. “لسنا متأكدين تمامًا بعد من الطرق الصحيحة للتدخل.”