بور أو لاك: العظمة ذات الوجه الودود

افتح ملخص المحرر مجانًا

رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.

هذه المقالة جزء من أ دليل زيوريخ من إف تي جلوبتروتر

لقد مضى ما يقرب من 25 عامًا منذ أن أقمت لأول مرة في فندق Baur au Lac، وما زلت أجد نفسي أحاول تحديد ما يجعل هذا الفندق استثنائيًا للغاية. أعتقد أن الإجابة تكمن جزئيًا في الطابع السويسري التقليدي لفندق بور، وهي الجودة التي تآكلت إلى حد ما في جميع أنحاء سويسرا مع عولمة البلاد، ولكن الجيل السابع من عائلة كراتشت يحافظ عليها، مع ضمان بقاء الفندق جديدًا ومعاصرًا. هذا ما يحدد جوهر الفندق: فاخر دون أن يكون مبهرجًا، عملية تتم بمثل هذا التفكير والدقة بحيث يبدو كل شيء سهلاً، مكان يبدو دائمًا مألوفًا ومستقرًا ولكن ليس خانقًا أو ثابتًا أبدًا. إنه فندق فخم للغاية ومع ذلك تشعر دائمًا أنك عائد إلى المنزل.

موقع الفندق عند نهاية بحيرة Bahnhofstrasse ممتاز. كل شيء على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام: خلفك، مناطق الأعمال والتسوق الرئيسية؛ عبر الجسر، ساحة بلفيوبلاتز، والأوبرا، وصالات العرض في راميستراس وكونستهاوس؛ وتقع أمام البحيرة مباشرةً، وهي مثالية للمشي أو الركض أو السباحة. يقع سوق Bürkliplatz الساحر على الجانب الآخر من الشارع مباشرةً، والذي يضم سوقًا رائعًا للمواد الغذائية في أيام الثلاثاء والجمعة حيث يمكنك شراء الجبن السويسري، وفي أيام السبت الصيفية، يوجد سوق تحف جميل.

عند جلوسك في الردهة، فإنك تشهد العالمية المتطورة لهذه المدينة – مد وجزر مستمر للنفوذ والمال والثقافة من الفناء الأمامي ذي الأعمدة، عبر الأبواب الدوارة مرورًا بأكشاك الصحف التقليدية إلى الفندق، والعودة مرة أخرى، الزوار والضيوف. السكان المحليين على حد سواء. مد وجزر مستمر منذ قرون: هذا هو المكان الذي اعتاد ليزت الإقامة فيه (ودعا فاغنر لأداء العرض الأول للفصل الأول من يموت والكور)، حيث قضى توماس مان شهر العسل وحيث حول مارك شاجال جناحه إلى استوديو فوضوي.

إن طاقم العمل البالغ عدده 300 موظف أو نحو ذلك يجعل هذا الفندق منزلًا دافئًا ومرحبًا به: الكونسيرج، وموظفو الاستقبال، وموظفو الهاتف، باجيتيس، عمال الأكشاك، الطهاة، النوادل، السقاة، السقاة، مدبرة المنزل، الخادمات، العمال (يحتوي الفندق على منجد خاص به، وكهربائي، ونجار، وسباك، ورسام)، وبائع زهور المنزل، وحتى ميكانيكيي المرآب – كل منهم عضو فخور في عائلة الفندق ، منتبهة وسرية. يعمل السيد مارو، رئيس الطهاة، في الفندق منذ 35 عامًا، والسيدة فيشر، بائعة الزهور، منذ 27 عامًا.

غرف

تتميز الغرف بالدفء والخصوصية. ويواجه العديد منها قناة Schanzengraben الجميلة، بينما تطل الأجنحة الأكبر على البحيرة. الديكور تقليدي مع مفروشات انتقائية تجمع بين العناصر الكلاسيكية الجديدة وآرت ديكو والعناصر الحديثة، والمعلقة بمطبوعات من أمثال جوان ميرو ولو كوربوزييه. تتألق الحمامات وتحتوي على مجموعة منتجات Baur الخاصة، والتي يحبها الزوار كثيرًا.

حديقة

عندما تم افتتاح الفندق عام 1844، كان على أطراف المدينة، عبارة عن فيلا فاخرة تقع في حديقة كبيرة. تظل الحديقة الواسعة جزءًا مهمًا من الفندق، فهي موطن لخلايا النحل (التي توفر العسل لوجبة الإفطار) وحديقة الأعشاب التي تستضيف الأحداث ولكنها أيضًا مكان جميل لتدخين السيجار تحت نبات الجنكة العملاق، سواء في صباح شتاء بارد أو في صباح معتدل. ليلة في الصيف. في أشهر الصيف يمكنك تناول الغداء أو الشاي هنا. انظر للأعلى وسترى البحيرة والجبال خلفك.

المطاعم والحانات

يعد بار اللوبي Baur's Le Hall نقطة محورية في الفندق، وهو عبارة عن صالة أنيقة تحت قبة لتناول القهوة والشاي والكوكتيلات والوجبات الخفيفة. في الصيف، تنتقل الأحداث إلى الشرفة الفسيحة في الجزء الأمامي من الحديقة، حيث يمكنك تناول الغداء على سمك القاروص وشرائح اللحم تحت ظلال سيكويا من القرن التاسع عشر ومشاهدة اخرج زيورخ.

يحتوي الفندق على براسيري أنيق وعصري في Baur's، تم تجديده مؤخرًا بواسطة Martin Brudnizki بأسلوب أخضر مريح، حيث توجد الكلاسيكيات مثل زيورخ جيشنيتزيلتس (لحم العجل في صلصة الكريمة)، يتم تقديم شاتوبريان وريزوتو الزعفران إلى جانب السلطات والأسماك.

ويقدم Baur au Lac بوفيه إفطار لذيذ ومجموعة من منتجات الألبان الجبلية السويسرية ولحم الخنزير والخبز مع القشور المثالية وموسلي بيرشر الممتاز والفواكه.

في لمحة:

• جيدة ل: الموقع والخدمة وأجواء الفندق الكبير

• ليست جيدة جدًا لـ: لا يحتوي الفندق على منتجع صحي رسمي، على الرغم من توفر العلاجات داخل الغرفة والعديد منها في مكان قريب بادي حول البحيرة والنهر توفر السباحة من منتصف أبريل إلى أواخر أكتوبر

• لعِلمِكَ: الموقع المركزي على ضفاف البحيرة يعني أنه في بعض عطلات نهاية الأسبوع الصيفية، يكون في قلب المهرجانات مثل Züri Fäscht (كل ثلاث سنوات) أو Street Parade – وهذا قد يناسبك وقد لا يناسبك

• نادي رياضي: تجعلك المناظر الخلابة من صالة الألعاب الرياضية العلوية تشعر كما لو كنت تركب دراجة عبر البحيرة إلى جبال الألب ذهابًا وإيابًا. يمكن للضيوف أيضًا حجز مدرب أداء الفورمولا 1 مارك أرنال لبرنامج “TravelFIT”.

• الغرف والأجنحة: 119 غرفة، 18 جناحًا

• معدلات: مزدوجة، ابتداءً من 904 فرنك سويسري (1022 دولارًا/ 812 جنيهًا إسترلينيًا)

• موقع إلكتروني; الاتجاهات

كان أندرو جونز ضيفًا على Baur au Lac

أخبرنا عن إقامتك المفضلة في زيورخ في التعليقات أدناه. وتابعوا FT Globetrotter على Instagram على @FTGlobetrotter