يسر Grupo Xcaret تقديم مهرجان Xcaret Culinary Festival الافتتاحي ، وهو أول حدث من نوعه في ريفييرا مايا. في مهرجان طهي رائد ، سيجمع الطهاة المتميزون من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الطهاة المشهورين عالميًا والحائزين على نجمة ميشلان ، جهودهم مع أفضل خبراء الطهي المكسيكي للاحتفال بفن المطبخ المكسيكي. سيعرض الحدث مجموعة آسرة من وجبات العشاء والتذوق والأزواج والعروض التقديمية ، مما يمزج الابتكار مع التقاليد الغنية لفن الطهي المكسيكي.
سيتعاون Enrico Derflingher ، المعروف بخبرته في الطهي في خدمة العائلة الملكية البريطانية ، مع الشيف المكسيكي Carlos Gaytán لإعداد قائمة طعام فريدة من نوعها تعد بإبهار عشاق تذوق الطعام.
إضافة إلى التميز في الطهي ، فإن فيرجيليو مارتينيز ، الذي يشغل حاليًا المركز الأول المرموق في قائمة أفضل 50 قائمة ، سيقوم برعاية قائمة خاصة في Estero ، أحدث مطعم له يقع في La Casa de la Playa ، ويقدم تجربة طعام رائعة تجسد إتقانه للطهي الذي لا مثيل له. يجمع هذا المهرجان الاستثنائي بين أكثر من خمسة عشر طاهياً مشهود لهم عالميًا من مختلف أنحاء العالم ، ويعد بإسعاد الضيوف المقيمين في فنادق المجموعة وأولئك الذين يزورون Xcaret Park. يسعى المهرجان إلى وضع المجموعة كوجهة تذوق ، ودعوة الزوار للاستمتاع بأطباق الطهاة المشهورين الحائزين على جوائز والذين يشكلون جزءًا من مجموعة الطهي الخاصة بهم.
تتمثل مهمة المهرجان في نشر ثقافة الطهي الغنية في البلاد من خلال مجموعة متنوعة من وجبات العشاء والتذوق والأزواج والعروض التقديمية. احتضانًا للاستدامة ، سيقدم متحدثون خاصون رؤى حول ممارسات الصيد ، بينما يسلط تمكين المناقشة الضوء على المساهمات الرائعة لرائدات الأعمال. سيتعمق مهرجان الطهي أيضًا في جوهر المكونات المكسيكية التقليدية ، من الجاذبية الآسرة للقهوة والكاكاو إلى النكهات المعقدة من الخلد والمخللات. تؤكد عروض الطهي هذه على العروض الاستثنائية لـ Grupo Xcaret ، وهي تجربة لا يمكن لعشاق الطعام الحقيقي تفويتها.
سيضم المهرجان الطهاة الحائزين على جوائز والذين هم جزء من مجموعة الطهي في Grupo Xcaret ، مثل Virgilio Martínez الذي يعتبر الشيف رقم 1 لـ 50 Best ، صانع الشوكولاتة Master Mao Montiel ، Martha Ortiz ، Carlos Gaytán ، أول شيف مكسيكي على الإطلاق يحصل على نجمة ميشلان ، باكو مينديز ، جوناتو ريفر غوميه. uis Arzapalo و Miguel Bautista و Chef Franco Maddalozzo بالإضافة إلى السقاية Sandra Fernández و Mixologist Maycoll Calderón ، الذين سيستضيفون الطهاة الضيوف المشهورين عالميًا.
ومن بين الطهاة المشهورين الذين سيشاركون في الفعاليات أسماء مشهورة مثل الشيف ألبرت أدريا ، المشهور بتميزه في الطهي في مطعم El Bulli الحائز على جوائز. انضم أوليفييه فرنانديز وتام شوداري وإنريكو ديرفلينغر إلى الرتب ، الذين عملوا بفخر كشيف شخصي للملكة إليزابيث نفسها. كما يشارك في الاحتفالات الموهوبون خيسوس إسكاليرا وإيزيكيل هوغو هيرنانديز زونيغا وجاني ترابيني وفابيو سيلفا وجيلبرتو كوفاروبياس وإيفان أرياس وجانيس وونغ ، أفضل طهاة معجنات في آسيا.
وستحضر أيضًا شخصيات مشهورة مثل الحرفيين البارزين ، وخبراء تيكيلا ، وخبراء أبحاث المطبخ المكسيكي ، بما في ذلك بيدرو تيكينهواتل الذي يتحدث عن تالافيرا ، وصانع تيكيلا الشهير بيرثا غونزاليز نيفيس ، وباريستا جوليان مارتينيز ، والدكتور خوسيه إتورياجا ، وصانع ميزكال ، وجورجيسينا أنجيليا ، وجورجيسيلا أنجيليا. علاوة على ذلك ، ستأسر أراسيلي بيريز سيلفا ونورما جايا الجماهير بمناقشاتهم حول الفانيليا المكسيكية.
يقدم المهرجان فرصة فريدة لاكتشاف الانصهار المذهل للمطبخ المكسيكي الأصيل مع المفاهيم المبتكرة للطهاة العالميين المشهورين عالميًا ، مما يجعل Grupo Xcaret رائدًا حقيقيًا في تذوق الطعام. سيتم تضمين العروض التقديمية ووجبات العشاء الخاصة للضيوف وسيجري اختتام الحدث في Xcaret Park الذي سيقدم عرضًا قدمه الشيف جانيس وونغ مع كوكتيل ختامي من إعداد Maycoll Calderón وعشاء تحت عنوان “Salón México” بواسطة Hoteles Xcaret’s Culinary Collective.