كما كشفنا الأسبوع الماضي ، اختارت مسابقة Ultimate Spirits Challenge للتو أفضل المشروبات الكحولية لهذا العام. ألقى فريق المحكمين الخبراء بعض المنحنيات الحقيقية في هذا المزيج هذه المرة. على سبيل المثال ، ذهبت الدرجات 99 نقطة فقط إلى Armagnac – عتيقة غنية وأنيقة من عام 1973 من Bhakta ، وكوكتيل فودكا جاهز للشرب من Boyd & Blair.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالويسكي الأمريكي ، لم يكن من الممكن أن يحصل منتج أكثر قابلية للتنبؤ على التكريم الأعلى. لقد فعلها الأشخاص من Buffalo Trace مرة أخرى ، هذه المرة مع WL Weller Full Proof. سجل التعبير المقدر بـ 114 دليلًا عن البوربون المخفوق 98 نقطة من أصل 100 نقطة محتملة في جامعة جنوب كاليفورنيا. فيما يلي ملاحظات التذوق الرسمية للقضاة:
“مجموعة مسكرة من الفاكهة الحمراء تملأ الأنف بأسس من شاي الياسمين ، وحبوب الفانيليا ، ولوز الماركونا ، وقشر البرتقال. يتناقض إحساس الفم الانيق بشكل مدهش مع برهانه العالي ، مع النكهات الكلاسيكية من خشب البلوط المحمص والمشمش. معقد بشكل رائع ، إنه بوربون فريد بالفعل “.
في الآونة الأخيرة منذ ست سنوات ، كان من السهل الوصول إلى تشكيلة Weller في متاجر الخمور ، حيث كانت الزجاجة القديمة المنتفخة تجمع الغبار في بعض الأحيان. في مكان ما في ذلك الوقت تقريبًا ، ظهرت كلمة مفادها أن فاتورة الهريس المستخدمة لهذه السلسلة المعينة كانت بالضبط نفس ما تم استخدامه لـ Pappy Van Winkle. بمجرد حدوث ذلك ، تطور السائل إلى وحيد القرن – على ما يبدو بين عشية وضحاها.
استجابت Buffalo Trace للطلب المتزايد من خلال ترقية العبوة إلى شيء أكثر تعقيدًا يليق بروح الرف العلوي. ومن خلال توسيع العلامة التجارية لتشمل علامات إضافية بما في ذلك Single Barrel و CYPB – وهو تباين ابتكره المعجبون ، وهذه التعبئة نفسها التي فازت باليوم في 2023 USC.
تم إطلاق Full Proof في البداية في عام 2019. اسمها محير بعض الشيء. السائل يفعل لا يتم تعبئتها بقوة البرميل ، ولكنها تدخل الزجاج في نفس ABV بالضبط كما فعلت عندما دخلت البرميل. الأكثر شيوعًا في ولاية كنتاكي عندما يبلغ عمر البوربون أربع سنوات أو أكثر – كما هو الحال مع هذا البيان غير المتعلق بالعمر – يبدأ في الارتفاع في الإثبات. ولذا يكاد يكون مؤكدًا إثبات Full Proof للتعبئة ؛ يضاف الماء بعد تصريفه من البرميل.
كل ما يعنيه ذلك حقًا هو أن هناك قدرًا كبيرًا من الاتساق لتقديره من دفعة إلى أخرى. بالنسبة لحنكي ، إنها دائمًا قنبلة كرز كبيرة ومشرقة من بوربون. وعلى الرغم من أن معمل التقطير يقترح أنه يجب بيعها بسعر متواضع قدره 50 دولارًا للزجاجة ، إلا أنه من الصعب العثور عليها بأقل من 400 دولار في هذه الأيام. إذا واجهته بطريقة ما في البرية بأقل من نصف هذا المبلغ ، فإن سحب المنزل Full Proof هو لا يمكن استخدامه بسوء قرار.
يمكن العثور هنا على القائمة الكاملة للفائزين في مسابقة Ultimate Spirits Challenge لعام 2023.