كيف يتم ذلك من أجل التحفيز: تمكنت إحدى الطهاة المحترفين من خسارة أكثر من 100 رطل بالطريقة القديمة – أي بدون Ozempic – كل ذلك أثناء بناء مشروعها الخاص برقائق البطاطس.
انخفض وزن Keya Wingfield من 245 رطلاً إلى 138 رطلاً منذ عام 2021، وذلك ببساطة عن طريق تغيير نظامها الغذائي وممارسة تمرينين رئيسيين.
في ذلك الوقت، أطلقت أيضًا Keya’s Snacks، وهي علامة تجارية متخصصة في رقائق البطاطس المتبلة بالماسالا – وقد حصلت بالتأكيد على نصيبها العادل.
وقالت لصحيفة The Washington Post: “لقد تناولت رقائق البطاطس في السنوات الأربع الماضية أكثر مما تناولته طوال حياتي”.
اعترفت وينجفيلد بأنها عانت من الوزن طوال حياتها.
وقالت وهي تضحك: “لقد ولدت بوزن زائد”. “أنا أمزح دائمًا أنني كنت طفلاً يبلغ وزنه تسعة أرطال – لقد كان وزني زائدًا بمقدار رطل بالفعل. في الحقيقة، لقد كان صراعًا مدى الحياة.”
مثل الكثير من الأشخاص غير الراضين عن الرقم الموجود على الميزان، حاولت كل شيء للتخلص من الوزن الزائد في الثلاثينيات من عمرها.
وقالت: “لا يوجد نظام غذائي تحت الشمس لم أجربه”، بما في ذلك كل شيء بدءًا من برنامج Weight Watchers وحتى نظام حساء الملفوف. “البعض يبقى لفترة أطول قليلاً وسيكون له بعض النتائج، ولكن [my weight] نوع من الارتداد إلى القاعدة.”
إنها بالتأكيد مشكلة ذات صلة. الحياة تعيق طريقك، من ضغوط العمل إلى الهرمونات – وبالطبع الولادة. لقد مرت وينجفيلد بذلك مرتين، الأولى مع ابنتها، التي تبلغ الآن ستة أعوام.
“رأيت وجه ابنتي، و [thought]”إنها تستحق أمًا سعيدة وأمًا تتمتع بصحة جيدة” – وهذا مجرد نوع من قلب المفتاح.”
كيا وينجفيلد
وقالت: “لقد اكتسبت حوالي 65 رطلاً في كلتا الحملتين. لقد كانت أثقل فترة من حياتي على الإطلاق”.
في 5’1 ″ فقط ، وصلت إلى 245 رطلاً. ولكن لم يكن الأمر كذلك إلا بعد ولادتها الثانية عندما وقعت المأساة – توفي ابن وينجفيلد الوليد عن عمر شهر واحد.
وتذكرت قائلة: “لقد كان وقتًا عصيبًا للغاية، وقد دخلت في هذه الدوامة التي تسببت في الكثير من الضرر لصحتي”.
“في أحد الأيام استيقظت، ورأيت وجه ابنتي، وقلت لنفسي: “لا أستطيع الاستمرار في هذا الطريق”. وقالت: “إنها تستحق أمًا سعيدة، وأمًا تتمتع بصحة جيدة – وهذا مجرد نوع من قلب المفتاح بشكل أساسي”.
“لو لم أكن قد مررت بهذه التجربة المدمرة، لا أعرف ما إذا كنت سأمتلك القوة اللازمة لخوض تجربة فقدان الوزن هذه. طوال حياتي لم أتمكن من النجاح في ذلك أبدًا. لكن شيئًا ما تغير بعد ذلك. لقد حطمني بطرق لم أستطع تفسيرها”.
لم تكن وينجفيلد تعاني من زيادة الوزن فحسب، بل كانت أيضًا مصابة بالسكري. ولكن كان ذلك في عام 2021 وكانت أدوية GLP-1 مثل Ozempic لا تزال جديدة، لذلك لم يقدمها لها طبيبها.
وقالت: “لو علمت بالأمر، كنت سأطلب المساعدة بنسبة 100%”. “أشعر أننا جميعا بحاجة إلى نوع من المساعدة، لأن هذه ليست مجرد لعبة ذهنية. هذه ليست لعبة قوة الإرادة. “
وبدلاً من ذلك، بدأت بمراقبة نسبة السكر في الدم ومعرفة الأطعمة التي تسبب ارتفاعه. وعلمت أيضًا أن مجرد المشي بعد تناول الطعام يقلل من ارتفاع الأنسولين.
تغيرت عاداتها الغذائية. لقد كانت دائمًا نباتية، لكن نظامها الغذائي كان غنيًا بالكربوهيدرات ويفتقر إلى البروتين، مع الكثير من الأرز والبطاطس والمعكرونة.
وقالت: “الناس لديهم تصور مفاده أنه إذا كنت نباتيًا، فإنك تأكل الكثير من الخضار، وهذه ليست الطريقة التي تسير بها الأمور”.
وقد ركزت حديثا على تناول ما بين 1500 إلى 1800 سعرة حرارية يوميا من الأطعمة الصحية.
يبدأ الصباح بتناول القهوة والخبز المحمص في غضون ساعة من الاستيقاظ، يليه البيض مع الجبن والخضار بعد بضع ساعات.
لقد تناولت وجبات خفيفة أيضًا – تشمل وجباتها المفضلة المكسرات واللبن والفواكه والفشار – مع وجبة متوازنة مطبوخة في المنزل لتناول العشاء – عادةً 2 أونصة من المعكرونة والخضروات والجبن.
على الرغم من أنها لم تكن خاملة من قبل، إلا أنها بدأت الآن في ممارسة رياضة رفع الأثقال والملاكمة – فالأول “يحل” ارتفاع الأنسولين لديها بمزيد من العضلات، بينما يعزز الأخير صحتها العقلية.
وقالت مازحة: “إن ضرب كيس بمفردك في بيئة صاخبة أمر علاجي للغاية”.
مع العمل الجاد، فقدت 107 رطلاً، لينخفض وزنها إلى 138 رطلاً.
ولكن ربما يكون الجزء الأكثر إثارة للإعجاب من نجاحها هو أنها تمكنت من تقليص حجمها بشكل كبير أثناء بناء علامتها التجارية، Keya’s Snacks – وهو ما حدث بالفعل عن طريق الصدفة.
لقد بدأت في صنع رقائق رقائق بومباي بتوابل الماسالا لتجعل زوجها الأمريكي الأبيض – الذي لم يكن من محبي الطعام الهندي عندما التقيا – يعتاد أكثر على التوابل الهندية.
“لقد فتح عالمه حرفيًا أمام كل هذه النكهات. وكانت تلك “لحظة آها” هائلة بالنسبة لي. وقالت: “أعتقد أن هذه هي الطريقة لبناء الجسر لجعل ما يبدو غير مألوف وبعيد المنال في متناول اليد”.
طاهية تمتلك استوديوًا مخصصًا للحلويات يعمل بشكل أساسي في المناسبات، وقد شاهدت عملها ينهار أثناء الوباء وركزت على بيع وجبات هندية أمريكية حديثة جاهزة للاستخدام. لقد قامت بتغليف تلك الوجبات باستخدام رقائق البطاطس محلية الصنع وشاهدت الطلب ينمو وينمو.
وهي الآن تبيعها في حوالي 1400 متجر، وأضافت نكهة ثانية، وهي الملح الأسود – ولا يمكنك تنمية مشروع تجاري كهذا دون أخذ عينات من بضاعتك الخاصة.
واعترفت قائلة: “لقد وجدت القليل من الاختراقات”. “على سبيل المثال، عندما أتناول رقائق البطاطس، أغمسها في كوب من الزبادي. إنه المزيج المثالي.”
البروتين المضاف يجعلها أكثر صحة قليلاً – ويساعد في علاج ارتفاع الأنسولين. لكنها أيضًا ترفض الشعور بالذنب تجاه علاج نفسها.
“يسألني الناس: ما هي المكالمات الهاتفية؟” مثل، هل هي بروتين؟ هل لديهم الألياف؟ هل لديهم هذا؟ قالت. “ليس لديهم أي شيء. لديهم فرحة. لديهم 36 جرامًا من الفرح الخالص في حقيبة صغيرة.
“أعتقد أن وصمة العار المرتبطة بتناول الوجبات الخفيفة – وصمة العار حول تناول شيء تستمتع به – يجب أن تختفي حقًا. ليس كل شيء يجب أن يكون فعالاً. ليس كل شيء يجب أن يخدم غرضًا ما. بالإضافة إلى جعلك سعيدًا، لا بأس أن تستمتع بذلك.”