فتح Digest محرر مجانًا
تختار رولا خالاف ، محررة FT ، قصصها المفضلة في هذه النشرة الإخبارية الأسبوعية.
غالبًا ما تجيب خيارات المطعم على سؤال بسيط. يمكن أن يكون: أين سأأخذ هذا الصديق بالثرثرة الجيدة؟ ماذا عن Andrew Edmunds في Soho ، حيث تُعتبر حميمية مشاريع ضوء الشموع والطعام موثوقًا بها دون أن يصرف انتباهي. أو ، أين يمكنني أن آخذ أجيال من العائلة ، من الأطفال الصغار؟ stager القديم لمكان قبرص يوناني مثل الليمون في بزميروز هيل حيث يحبون الأطفال ويحترمون الأقدمية؟ أو ربما: أين يمكنني أن أجد فرنسيًا جادًا للمدرسة القديمة؟ لماذا ، Otto's on the Gray's Inn Road بالطبع ، حيث سيشعلون النار على طاولات العشاء الخاصة بك ، واضغط على شريان الحياة من بطة ثم خرطوك مع أفضل ما في بوردو.
دا ماريو هو الإجابة على سؤال مطعم آخر ، فقد أزعج الكثير من الناس منذ فترة طويلة: أين يمكن أن نذهب لتناول الطعام قبل حضور عرض في قاعة ألبرت الملكية؟ مع إعلان برنامج PROMS 2025 الذي سيتم الإعلان عنه الأسبوع المقبل ، أصبح هذا الآن مسألة اهتمام ملحة.
سيكون من المفرط أن يصف قاعة الحفلات الموسيقية في البلاد حيث تم التخلي عنها في صحراء مطعم. مسح خريطة رقمية ، وسوف تجد السكين الأحمر المتقاطع من حين لآخر. هناك ognisko polskie ، أو نادي الموقد البولندي ، ولكن هذا بالفعل هو إجابة الكثير من الناس ، في ليالي العرض ، يجب أن تخطط لمسافة طويلة إلى الأمام. هناك عدد قليل من الأماكن حول محطة ساوث كينسينغتون ، لكن هذا يمثل مسافة 15 دقيقة على الأقدام. بشكل عام ، ذهبت إلى Mandarin Kitchen في Queensway للحصول على شعيرية جراد البحر ، ثم ابتكرته ، لكن هذا حل سخيف.
اتضح أن الجواب كان يختبئ في مرأى من البصر. دا ماريو ، في زاوية طريق غلوستر على بعد تسع دقائق فقط سيراً على الأقدام من قاعة ألبرت الملكية ، لا يكاد غامضًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم ذوق لتوافه الملكي. ولكن في مدينة مطعم محموم ، مليئة بالأشياء الصغيرة التي تقوم بتحويل الأشياء مع الباستا المربوطة باليد والمكونات المعدلة ، فهي نوع من الإيطالية القديمة الموثوقة التي يمكن التغاضي عنها بسهولة. تم افتتاحه لأول مرة في منتصف الستينيات كفرع مبكر من بيتزا إكسبريس. كان ماريو مولينو مؤسسًا ، مع بيتر بويزوت ، من سلسلة الشوارع العالية الموقرة ، ولكن في عام 1966 ، أصبح المطعم مكانه الخاص. كان لا يزال يقدم البيتزا ، ولكن أيضًا قائمة إيطالية أوسع ، فقط دون ذكر “Secondi” لأنه بعد Antipasti و Pasta ، وجد البريطانيون ذلك محيرًا.
في الوقت الحالي ، يتم سقالة مبنى Italianate ، لذلك قاموا بتزويدها بأضواء خرافية تائلة ، مثل منارة Gloucester Road. ولكن لا يزال بإمكانك قراءة الأسطورة “الأميرة ديانا” على الخطوات. اعتادت التسلل هنا من قصر Kensington للبيتزا مع الأطفال ، وهي حقيقة أشاروا إليها. بدلا من ذلك بكثير. على الحائط فوق طاولتنا ، توجد لوحة شوكولاتة لماريو مع ديانا ذات الصعود الأحمر ، الذي يعجب بيتزا. هذا ليس تعبيرًا. على الجدار الآخر ، توجد صور لديانا في رحلة 1987 إلى المملكة العربية السعودية وحصان.
جزء كبير من غرفة الطعام في الطابق الأرضي ذات اللون الكريمي هي kitsch بشكل مثير. على خزانة مبرد لحم الخنزير المزخرفة بغرابة ، يوجد زاوية أيقونة دينية: بوذا ، إلهة تايلاندية ويسوع ، التي تغطي قواعد نذرية مختلفة. هناك مشروع eden aden poundshop من أوراق الشجر المزيفة حول النوافذ وكولاج فوتوغرافي كبير من النجوم الثقافية العظيمة التي أحببناها: الأمير ، هندريكس ، هيبورن ، آينشتاين ، المعتاد. هناك ثريا هائلة معلقة ، ومراوح السقف التي تغلب على الحرارة. إنه غاضب للغاية ، ولأنه مبهج تمامًا.
لأنه الأهم من ذلك أن الطعام هو بالضبط ما تريده. يتم تقديم كومة من سلامي الشمر الحريري-scarf-shin ، الوردي في قاع الطفل ، في درجة حرارة الغرفة بحيث يذوب الدهون على الفور على اللسان. تمتلئ طبق من الحديد الزهر ببارميجيانا الميلانزان الله حيث يبدو أن موزاريلا الوترية قد تم تقطيعها إلى ذوبان الباذنجان لإنشاء كلي واحد قابل للملعقة. تصل القريدس بسماكة الإبهام إلى حمام من الزيت بالثوم والفلفل الحار. ألقي نظرة على النادل الذي يقول ، قبل أن أتمكن من طلب ذلك ، “أنت بحاجة إلى الخبز”. يتم تسليم ألواح من Focaccia الدافئ. يأتي منتظم لجمع البيتزا. لقد أعطت كشقة من ليمونسيلو بينما تنتظر. يصل اثنان من الفتيان الإيطاليين إلى جانبنا ، ويطلبان سلطة تريكولور ، وبيتزا ، وريغاتوني دا ماريو ، وبطارل راجو ، وتذوق كل شيء قبل أن ننتهي من أنابيبنا. لقد تحدثوا ليسوا كلمة باللغة الإنجليزية.
أطباق المعكرونة لدينا ، التي لا تعبر أي منها 20 جنيهًا إسترلينيًا ، أمثلة مثالية لأنفسهم. الخيوط زلقة ، ولكن لا تزال لديها لدغة لأن هذا هو ما يفعلونه ، طوال اليوم ، كل يوم. يوجد فونجول معكرونة ، سخية مع البطلينوس الحلو في القشرة التي تترك وراءها مرق الزبد فقط يتوسل إلى أي خبز متبقي. يأتي Aglio السباغيتي مع شرائح رقيقة وشفافة من الثوم ، مثل شخص ما كان في القرنفل مع Goodfellas شفرات حلاقة السجن. لا شيء هنا يتحول أو مفاجأة أو جديدة ، وهو بالضبط ما نريده. وفقًا لذلك ، هناك tiramisu للحلوى ، وهو خفيف جدًا بحيث يمكن استنشاقه عمليًا.
الطابق السفلي هي غرفة طعام أكبر وأكثر هدوءًا. في الطابق العلوي ، كل شيء هو الضوضاء والثرثرة ، بما في ذلك من النوادل الذين أخبروني أنهم ليس لديهم أي فكرة عن سبب وجود صور لمختلف ملوك السعودية على الجدران لأنهم لم يأكلوا هنا أبدًا. لكن ديانا فعلت. هل رأيت لوحة لها مع ماريو خلفك؟ نعم بالطبع. توفي ماريو مولينو منذ أكثر من عقد من الزمان ويدير المطعم الآن ابنه ماركو ، الذي ربما يعتقد أنه لا يوجد شيء هنا مكسور ولا يحتاج إلى إصلاح. إنه معلم حي من أول موجة مطعم في لندن بعد الحرب ، وقد تحملت لأن ما يفعله ، يعمل بشكل جيد للغاية. كما يحدث ، فهي أيضًا على بعد تسع دقائق سيرًا على الأقدام من قاعة ألبرت الملكية. على الرغم من أنني لن أحتاج إلى تذكرة حفلة موسيقية لتبرير عودتي.
أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى جاي في [email protected]
اقرأ جاي راينر في نهاية كل أسبوع قدم تحرير. مجانًا لمدة 30 يومًا ، ثم 4.99 جنيهًا إسترلينيًا في الشهر. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى جاي في [email protected]
تعرف على أحدث قصصنا أولاً – اتبع مجلة Ft Weekend على x و قدم في عطلة نهاية الأسبوع Instagram
