لعقود من الزمن ، تمزق مجتمع اللياقة البدنية: هل يقضي الدهون العالية أو عالية الكربوهيدرات؟
وضعت تجربة حديثة النقاش القديم على الاختبار باستخدام زوج من التوائم المتطابقة الذين يشاركون 99 ٪ من نفس الحمض النووي. قد تفاجئك النتائج.
بحلول نهاية التجربة التي استمرت 12 أسبوعًا ، كان كل من روس وهوجو تيرنر ، المغامرين المحترفين البالغة من العمر 36 عامًا من المملكة المتحدة ، أكثر حجماً وأصغرا-لكن شقيق واحد كان لديه طاقة أكثر من غيرها.
للتجربة ، تناول التوأم ثلاث وجبات ووجبات خفيفة يوميًا من خدمة توصيل الطعام ، Frive ، بالإضافة إلى 350 من البروتينات السعرات الحرارية. بلغ إجمالي كميةهم اليومية حوالي 3500 سعرة حرارية ، وفقًا لشركة Business Insider.
ذهب Hugo منخفض الكربوهيدرات ، مضيفا الأطعمة عالية الدهون مثل زيت الزيتون ، والزبدة ، والمكسرات ، والبيض ، والأفوكادو إلى خطة وجبة Frive. وفي الوقت نفسه ، تمسك روس بخطة أكثر “متوازنة” ، ويتحمل الكربوهيدرات مثل المعكرونة والأرز وتجنب الدهون.
كما اتبع The Turners تدريبات مماثلة – تدريب القلب والقوة مع معدات الصالة الرياضية المنزلية – واستقر كل ثلاثة أيام. تمت مراقبة تقدمهم من قبل علماء الرياضة في جامعة لوبورو.
بعد 12 أسبوعًا على النظام الغذائي العالي الكربوهيدرات ، اكتسب روس 2.2 رطل من العضلات ، وفقد 2 رطل من الدهون ، وحسن مستويات الكوليسترول ، وقلل من الدهون الحشوية الداخلية من 11.5 ٪ إلى 11.1 ٪.
حصل هوغو على 6.6 جنيه ، وخسر 0.6 رطل فقط من الدهون ، ولم ير أي تغيير في الكوليسترول ، وزاد الدهون الحشوية من 11.4 ٪ إلى 12.6 ٪ بعد اتباع النظام الغذائي ذو الدهون العالية.
الدهون الحشوية هي الدهون الخطرة المخزنة حول الأعضاء الداخلية ، المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.
اختبر الإخوة ، وكلاهما قوي بالفعل وملاءمين قبل التجربة ، قدرتهم البدنية بعد 12 أسبوعًا. في حين أن كلاهما رأى نتائج متطابقة تقريبًا في اختبارات القوة ، كافح هوغو مع اللياقة والأوعية الدموية والأوعية الدموية في أعقاب النظام الغذائي ذي الدسم العالي.
“لم أشعر أبدًا بالرضا” ، قال هوغو لـ Business Insider. “كنت أتناول ما لا يقل عن ست مرات في اليوم ولم أشعر أبدًا بالرضا أو الرضا ، وبالتالي كنت جائعًا باستمرار. لكن على قدم المساواة ، لم يكن لدي الحوادث التي ربما أربطها بنظام غذائي عالي الكربوهيدرات. “
روس ، من ناحية أخرى ، قال إنه شعر بالامتلاء لكنه فاته الملمس ورضا الأطعمة عالية الدهون. واعترف بالانغماس في بعض الأحيان في قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة لكبح الرغبة الشديدة.
أخبر ستيفن هاريس ، عالم فيزيائي الأداء بجامعة لوبورو التي عملت مع تيرنرز ، Business Insider أنه من المهم أن يكون كلا التوأم شهدت تحسينات في اللياقة والأوعية الدموية وصحة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، أشار إلى أن النظام الغذائي العالي الكربوهيدرات بدا أنه يساعد روس على دفع نفسه أكثر صعوبة ، وربما طوال الأسبوع 12 من التدريب ، وليس فقط في الاختبارات النهائية.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يتعامل فيها إخوان تيرنر إلى مثل هذا التحدي. أكمل الثنائي العديد من برامج اللياقة لمدة ثلاثة أشهر ، بما في ذلك التجارب حول ما إذا كانت التدريبات الطويلة أكثر فعالية من رشقات التمرينات القصيرة وما إذا كانت النظام الغذائي النباتي أو الناتج عن الكلام يؤثر على كتلة العضلات والمؤشرات الحيوية للأمراض المزمنة.
تعتبر خطط النظام الغذائي التقييدي أكثر شعبية من أي وقت مضى ، مع وجود أنظمة مثل Keto و Super Carb Diet و CHOLLE30 واعدة بفقدان الوزن السريع وغيرها من الفوائد من خلال الحد من مجموعات غذائية معينة بشكل كبير.
على الرغم من أنه من الصحيح أن العديد من هذه الوجبات “بدعة” يمكن أن تساعدك في التخلص من بعض الجنيهات ، إلا أن الأبحاث تشير إلى أنها قد لا تكون أفضل حل طويل الأجل لإدارة الوزن. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أنها قد تؤثر سلبًا على صحتك العامة.
في عام 2023 ، وجد باحثون من كلية الطب بجامعة ناغويا في اليابان أن الوجبات الغذائية الشديدة التي تقلل بشكل كبير إما الكربوهيدرات أو تناول الدهون ترتبط بمواتية أعلى ومتنوعة من السرطان.
في النهاية ، يتفق الخبراء: لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع عندما يتعلق الأمر بالطعام. بدلاً من ذلك ، ركز على إنشاء نظام غذائي متوازن يدعم جميع وظائف الجسم ، من الجهاز المناعي والوظيفة المعرفية إلى صحة القلب والرفاه العقلي.
يمكنك معرفة مقدار كل المغذيات التي يجب أن يستهلكها الشخص العادي يوميًا من خلال التحقق من الإرشادات الغذائية للأميركيين.
