خمسة بارات لتناول مشروب هادئ في منتصف الأسبوع في مدينة لندن

هذه المقالة جزء من FT Globetrotter's دليل لندن

صورة هذا: الساعة 6 مساءً يوم الأربعاء. ربما الخميس ، أو ربما حتى الثلاثاء. أنت لا تريد العودة إلى المنزل حتى الآن ولكنك بالتأكيد مستعد لمغادرة المكتب. مشروب هادئ ، إذن ، ولكن أين؟ في منتصف الأسبوع ، غالبًا ما تكون حانات المدينة مليئة منذ ظهور العمل الهجين – ليست مثالية عندما تريد فقط كوبًا لطيفًا من النبيذ وتمرير هادئ. ربما يكون شريط الكوكتيل (ولكن ليس حيويًا جدًا) حيث يمكنك اللحاق بصديق وسماع ما يقولونه بالفعل – هل هذا كثير جدًا لتسأله عن الميل المربع؟ لقد أجريت البحث ، وهذه هي الحانات لإشارة مرجعية.

منزل التجار

13 Well Court ، لندن EC4M 9DN

• جيد ل: عشاق الويسكي

• ليس جيدًا ل: هؤلاء بعد نصف لتر. لا يوجد بيرة في مسودة

• لعِلمِكَ: كما أنهم يركضون ماجستير تذوق في الروم والجن والويسكي

• الأسعار: من 6.49 جنيه إسترليني للحصول على ويسكي واحد و 12.95 جنيه إسترليني لمضاعفة

• أوقات الافتتاح: من الاثنين إلى الجمعة ، 5 مساءً – 1 صباحًا ؛ السبت ، 3 مساءً – 1 صباحًا

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

أسفل المركزون المناسبين الذين يقفون خارج حانات المدينة ، يشعر Merchant House وكأنه عالم آخر. أسفل الخطوات في إعداد يشبه القبو المخفي ، يكشف هذا الإعداد الحميم والمريح عن نفسه مثل صوت موسيقى الجاز أو البلوز الذي يضربك في نفس الوقت. هنا يحيط بار مركزي بالجيوب والخلايا الأوروبية القديمة وحيوانات التحنيط. (إذا كان هذا يبدو kitschy ، ثق بي ، ليس كذلك)

تاجر المنزل يأخذ معنوياته على محمل الجد. في المجموع ، أرقام التجميع أكثر من 1000 ، بما في ذلك 600 ويسكي. بعض من أكثر أرواحها المرموقة تشمل Morris ، وهو ويسكي أسترالي يصعب الحصول عليه ، و Winkles النادر ، الذي سيعيدك إلى ما بين 25 إلى 65 جنيهًا إسترلينيًا مقابل مزدوج ، وأغلىه ، وهو ماس فيلير 1996-روم جويانيس يذهب مقابل 345 جنيه إسترليني لمضاعفة. لا توجد قوائم ، رغم ذلك. يسأل السقاة و Waitstaff ما أنت في حالة مزاجية والرد وفقًا لذلك ، سواء كانت كوكتيلات الجن أو الفودكا أو أي روحك المفضلة. يفعلون مانهاتن يعني ، وشارعهم هو الموت من أجل.

الفينو

47 Fleet Street ، London EC4Y 1BJ

• جيد ل: عشاق النبيذ ودافئ النبيذ

• ليس جيدًا ل: يسقط أمسية. يمكن أن تكون الكراسي الخشبية أكثر راحة – ابق بعض الوقت وستحتاج إلى امتداد

• لعِلمِكَ: هناك قائمة من التاباس التقليدية والألواح الصغيرة المستوحاة من الأوروبي

• الأسعار: 7.70 جنيه إسترليني-14.95 جنيهًا إسترلينيًا للنبيذ بواسطة الزجاج

• أوقات الافتتاح: من الاثنين إلى الجمعة ، الظهر – 10 مساءً

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

كانت El Vino مؤسسة مدينة لأكثر من قرن. ما بدأ كتاجر النبيذ في مارك لين القريبة في عام 1879 أصبح مطاردة للصحفيين في ذروة شارع فليت. في عام 2015 ، تم بيعها لعائلة ديفي وهي الآن جزء من سلسلة حانات النبيذ الصغيرة التي تتخذ من لندن القائمة على لندن. ومع ذلك ، فقد احتفظت بسحرها ، مع مقدمة متجرها العتيقة ، وافتات أوراق الذهب ، والضوء المعلق والشريط المزخرف.

تعادل El Vino ، بالطبع ، نبيذ من جميع أنحاء العالم. الخمور الفرنسية هي محور تركيز ، من البيض المقرمش في الزجاج (يعتبر Picpoul de Pinet Belardent مفضلاً قويًا) إلى زجاجات بوردو (مثل 2018 Château Sansonnet من Saint-Emilion في زجاجة 110 جنيهًا إسترلينيًا) وبراقة خاصة بالتحديد. . يتم تقديم كل شيء وسط هوم من المحادثة والجاز على مستوى مريح للحاق بصديق أو موعد دون الشعور بالهدوء بشكل محرج. بالإضافة إلى بار الطابق الأرضي ومساحة في الطابق السفلي ، هناك أيضًا فناء حول الظهر يمسك شمس الصيف المسائية في الزاوية الصحيحة.

شيطان ، حكيمة وشركاء

27A Throgmorton Street ، London EC2N 2AN

• جيد ل: كوكتيلات لأنواع المغامرة

• ليس جيدًا ل: يشربون جائعين قبل العشاء. لا تتوفر طعام أو وجبات خفيفة

• لعِلمِكَ: قد لا تحتاج إلى حجز إذا كنت هناك مبكرًا

• الأسعار: 14 جنيه إسترليني-18 جنيهًا إسترلينيًا للكوكتيلات

• أوقات الافتتاح: الثلاثاء – الجمعة ، 5 مساءً – وايت

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

بار كوكتيل الطابق السفلي الصغير بالقرب من الضفة بارز ويشبه الكهف ، مع مقاعد فخمة جميلة بعد يوم شاق. تتراوح الكوكتيلات من الكلاسيكيات إلى التلفيقات الخاصة بها – وهي توقيعها يمزجان بين الشيطان والحكمة ، لكن حتى لا يبقون كما هو. مع وجود رصيد خلف البار لإظهاره ، يتم صنع كل وصفة فقط 100 مرة قبل أن تتغير ، مما يتحدى قدرات السقاة وأذواق العملاء. إنه مفهوم لعوب يمكن أن يأتي مع جو من الطنانة ، لكنه لا.

يخطئ الشيطان (الذي تقوله القائمة “يعكس شرنا الداخلي”) على الجانب الأكثر غرابة من المزيج ، مع المزيد من البيتزا من معظم. في زيارتي ، كان هذا يعني مزيجًا من مسكرات الذرة محلية الصنع ، Tico Rosa Tequila ، Soda Yuzu و Mexican Lime التي كانت فريدة من نوعها بينما كانت متوازنة ، حلوة قليلاً ومنعشة.

الحكيم ، وفي الوقت نفسه ، هو أكثر من تطور على الكلاسيكية (التي “تظهر نضج السنوات والحكمة والتعقيد”) ؛ عندما كنت هناك ، كان الحامض الويسكي. تم الجمع بين البوربون الدخاني مع تلميحات من الكراميل والفانيليا مع Amaretto المحمص Adriatico ، والموز والمرارة والبرغموت ، مغطاة ببيض البيض المزيف وقشر الليمون. كانت النتيجة معقدة ولكنها سلسة.

بار نبيذ ديف

2 ST James's Passage ، London EC3A 5DH

• جيد ل: الجلوس في الهواء الطلق

• ليس جيدًا ل: مجموعات من أكثر من شخصين ، حيث أن الجلوس محدود ويملأ بسرعة

• لعِلمِكَ: تتوفر أيضًا قائمة من اللوحات الصغيرة ، وتركز على المنتجات البريطانية الموسمية – غالبًا من مزرعة Oxfordshire of Owner Davidden

• الأسعار: 7 – 14 جنيه إسترليني للكوكتيلات ؛ من 8 إلى 18 جنيهًا إسترلينيًا لكؤوس النبيذ

• أوقات الافتتاح: من الاثنين إلى الخميس ، من 8 صباحًا – NOON (القهوة والمعجنات) والظهر 11 مساءً ؛ الجمعة ، من 11 صباحًا إلى 5 مساءً

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

Dave's Wine Bar عبارة عن شريحة من الحداثة الزجاجية وسط بعض أقدم المباني في لندن. خلف أحد الطرق التجارية لأدجيت ، في أسفل مبنى المكاتب ، ليس هذا هو نوع المكان الذي تتعثر فيه في الشوارع الرئيسية ، لكنه حقًا كنز. سميت على اسم المالك ديفيد هودن ، الرئيس التنفيذي لمجموعة Howden Insurance Group ، وهي بقعة زميلة في المدينة ؛ يبدو الجو متطورًا وأنيقًا ، ولكن ليس مبتذلة ، في حين أن الموسيقى هي بضع شقوق أعلى من بعض الأماكن الأخرى في هذه القائمة.

الشريط نفسه هو نقطة محورية: تصميم Concertina الأخضر المغطى بالجرانيت. مع كراسيها العالية المنجدة الجلدية ، فهو جثم مثالي. بالنسبة للكوكتيلات ، جرب Tequila Rosé + Punch ، وهو منزل مفضل لسبب وجيه: إنه متوازن بشكل جميل ، ويجمع بين المكونات غير المتوقعة مثل إيرل غراي ، ورد ، وحليب جوز الهند ، والبرغموت ، والعلغ. يتوفر مجموعة جيدة من النبيذ من قبل Glass: من Chianti Classico Riserva من Tuscany's Vallepicciola Estate إلى Zesty Steve Bird Sauvignon Blanc من نيوزيلندا. يمكن أن يكون Fizz ، مثل Food ، أكثر محلية ، حيث يتوفر أيضًا Kent's Gusbourne Blanc de Blancs كخدمة واحدة ، بسعر 14 جنيهًا إسترلينيًا.

شريط MNM

141-142 Fenchurch Street ، London EC3M 6BL

• جيد ل: بقعة مريحة وهادئة مخفية حقًا

• ليس جيدًا ل: يرتفع المجلد في وقت لاحق من المساء

• لعِلمِكَ: نعم ، إنه داخل الحلاق

• الأسعار: الكوكتيلات من 14.50 جنيه إسترليني

• أوقات الافتتاح: الثلاثاء ، 4 مساءً – 11 مساءً ؛ الأربعاء – الجمعة ، 5 مساءً – 1 صباحًا

• موقع إلكتروني؛ الاتجاهات

إذا كنت تعتمد على خرائط Google أو CityMapper لتوجيهك إلى MNM Bar ، فقد تعتقد أنه قد ضللك عندما يتم توجيهك إلى صالون حلاقة في شارع Fenchurch. لكنك وصلت بالفعل إلى وجهتك. داخل الحلاقة وأسفل الخطوات ، الصور ذات الإطارات القديمة الماضية وخلف خزانة كتب تدفعها مثل الباب هو MNM BAR ، وهو معروف سابقًا باسم The Gobspy.

مرة واحدة من خلال خزانة الكتب ، يكون البار في الداخل صغيرًا ومظلمًا وصناعيًا. قد تمنحك الجدران الخرسانية المكشوفة وإضاءة لمبة إديسون الدافئة والأرائك الطويلة انطباعًا عن ثقب الري في نيويورك أو شيكاغو بدلاً من لندن تحت الأرض. الموسيقى ، على مستوى محادثة مريح ، معاصرة ومتفائلة ، مما يسمح لك بالتراجع عن جنون المدينة أعلاه والاستمتاع بتهدئة.

يتم ترتيب الكوكتيلات من الضوء إلى الغني بالشخصية والنكهة. واحدة من الأكثر شعبية ، وفقا لنادل ، هو بيكانتي ، وهو عرض جميل لمارغريتا حار مع تيكيلا الصبار ، مزيج الحمضيات ومسكرات الفلفل الحار. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحرق ، اطلب التوابل الإضافية. على الجانب الأخف من القائمة ، يأتي تشارلي شابلن أيضًا موصى به ، ويتوازن بين الحلاوة والطابعات مع عصير الليمون الطازج ، ومسكرات المشمش والجن. بالنسبة لأولئك الذين يريدون كلاسيكية خارج القائمة ، يتوفر أيضًا شريط كامل.

نصيحة أعلى: اذهب مبكرًا – ترتفع مستويات الضوضاء مع استمرار الليل.

أين تذهب لتناول مشروب هادئ في المدينة؟ أخبرنا في التعليقات أدناه. واتبع @ftgloBeTrotter على Instagram