تبدأ السنة القمرية الجديدة غدًا ، وترحب بسنة الثعبان. ماذا يمكن أن نتوقع من هذا العام وكيف يحتفل الناس؟ مع الحساء والدمى ، للبعض …
ستبدأ المجتمعات الآسيوية في جميع أنحاء العالم في رنين العام الجديد القمري غدًا ، حيث تم تعيين عام 2025 على أنه عام الثعبان في البروج الصينية.
الثعبان هو الحيوان السادس في دورة البروج وهو فكرة مهمة في الأساطير الصينية. يرتبط تقليديًا بسمات مثل الحدس والحكمة والسلالة والسحر ، وغالبًا ما تكون مرتبطة بعنصر النار – يمثل العاطفة والتحول.
هذا يعني أن السنة ، التي يشار إليها أيضًا باسم “سنة التنين الصغيرة” ، تعتبر وقتًا للتأمل وتسلق الجلد – أي: النمو الشخصي.
لذلك ، لا يخافون منكم الذين لا يزالون ينطقون بالتصورات السلبية للثعابين والثعابين كرملة للخطيئة والشر ؛ يُعتقد أن الأشخاص المولودين في عام الثعبان ذكي ورشيق.
هذا يعني أنه إذا كنت قد ولدت في عام 1941 ، 1953 ، 1965 ، 1977 ، 1989 ، 2001 أو 2013 ، تهانينا على كل ما في الذكاء و SSSSSTYLE.
بالنسبة لأولئك الذين ولدوا هذا العام ، إنه أكثر دقة عام ثعبان الخشب.
كما ترى ، فإن البروج الصينية لديه أيضًا دورة من العناصر الطبيعية التي تتغير كل عامين: الأرض والمعادن والمياه والخشب والنار. نظرًا لوجود 12 علامة وخمسة عناصر ، فإن الأمر يستغرق 60 عامًا من أجل حدوث نفس العلامة الحيوانية ومجموعة العناصر.
لذا ، 2025-ers ، كن راضياً في معرفة أن ثعبان الخشب هو علامة ساحرة ومبدعة بشكل خاص ، والتي يمكن أن تكون مكررة وموسدة إذا لزم الأمر.
SSSSSERING SSSSSOUP
بينما تستعد هونغ كونغ للترحيب بسنة الثعبان ، يحافظ أحد الطهاة على مشغول.
في مطعمها البالغ من العمر عقود من الزمن ، تعد Chau Ka-Ling واحدة من آخر الحراس في صناعة حساء الأفعى التقليدية في المدينة. ومع ذلك ، فإنها تنقذ ثلاثة ثعابين حية للعرض من حين لآخر في الأدراج الخشبية التي كانت تضم المزيد من الثعابين للطبخ.
أسسها والد تشاو الراحل في الستينيات من القرن الماضي ، وذبح الشيعة وونغ الفخذ ذات مرة الثعابين الحية لأطباقها. “الشيعة وونغ” تعني “Snake King” في الكانتونية. تحت إشراف والدها ، تعلمت تشاو التقاط الثعابين وقتلها وصنع الحساء ، وأصبحت في نهاية المطاف معروفة باسم “ملكة الأفعى” في المدينة.
قتل المطعم ، إلى جانب معظم متاجر حساء الأفعى المتبقية في المدينة ، إلى استخدام اللحوم المتجمدة من جنوب شرق آسيا بعد اندلاع السارس عام 2003 ، أو متلازمة الجهاز التنفسي الحاد ، 299 شخصًا في هونغ كونغ.
على الرغم من التغيير ، لا يزال إعداد حساء الأفعى يستغرق وقتًا طويلاً. يجب غليان لحم الأفعى المحبب لمدة ساعتين على الأقل لتحقيق الحنان المطلوب. بعد أن يبرد ، يقوم Chau بتمثيله بتقمصة تناول الطعام وتمزقها في قطع رقيقة باليد.
بعد ذلك ، تغلي عظام الأفعى بعظام الدجاج ولحم الخنزير لمدة ست ساعات على الأقل لصنع قاعدة الحساء. بعد ذلك ، يتم مطهي المرق بلحوم الأفعى والدجاج المبشور ولحم الخنزير والفطريات وقشر البرتقال من الماندرين قبل أن يتم سميكه في النهاية بالنشا.
عندما يتم تقديم وعاء من الحساء ، عادة ما يزيّلها العشاء بأوراق الليمون ورقائق مقرمشة.
لحم الأفعى ، الذي يحتوي على نسيج مشابه للدجاج بعد الطهي ، غني بالبروتين ومنخفض الدهون.
خلال فصل الشتاء ، يمكن لـ Chau بيع ما يصل إلى 800 وعاء يوميًا يتراوح السعر من 6 يورو إلى 10 يورو. لكن هذا الرقم ينخفض إلى 100 أو أقل في الصيف ، عندما يكون الحساء أقل شعبية.
أغلقت متاجر حساء الأفعى بعد جائحة Covid-19 ومع التقاعد الطهاة الأكبر سناً ، مما يترك حوالي 20 عامًا فقط في العمل. لكن تشاو مصممة على الحفاظ على أعمالها مستمرة لأطول فترة ممكنة ، على الرغم من أنها متشائمة بشأن مستقبل الصناعة.
وقالت: “هذه ليست صناعة لكسب المال ، ولذا لا أرى أن أي شاب يرغب في الدخول فيها”.
تغذية الدمية
في مكان آخر ، بدأت الاحتفالات بالفعل في الدخول في السنة القمرية الجديدة.
في إندونيسيا ، حيث يمتلك ملايين الناس أصل صيني ، تجمعت الحشود بالفعل في مدينة بوهور للاستماع إلى عازفي الطبول ومشاهدة عروض الدمى – مع وجود بعض الأظرف الحمراء (Hóngbāo) مليئة بالمال في فم الدمية.
اللون الأحمر مهم للغاية في هذه الاحتفالات ، لأنه يرمز إلى حظ سعيد والازدهار. أما بالنسبة إلى Hóngbāo ، فقد تطور هذا التقليد في القرن الحادي والعشرين ، حيث يتبادل الكثير من الناس الآن الأظرف الحمراء الرقمية بدلاً من الورق التقليدي.
أخيرًا ، إذا كنت ترغب في أن تتمنى لشخص ما سنة جديدة سعيدة باللغة الصينية ، فقد قمنا بتغطيتك.
في الماندرين ، يمكنك استخدام عبارة “春节快乐” (chūn jié kuài lè) ، والتي تعني “مهرجان الربيع السعيد” ، وفي الكانتونية ، إنها “恭喜发财” (Gong Hei Fat Choi) ، والتي تعني “تهانينا وتكون مزدهرة “.
