ينتج مصنع سالزبورغ الدفعة الأخيرة من حلويات موزارت بول

لقد حان وقت قداس موتسارتكوغلن المحبوب حيث أنهى مصنع سالزبورغ الطلب النهائي من الشوكولاتة النمساوية.

يقوم مصنع جروديج الواقع في جنوب سالزبورج بإنتاج حلويات كرة موزارت منذ عام 1890، أي بعد قرن من وفاة فولفغانغ أماديوس موزارت.

تم إنشاء الشركة في الأصل على يد صانع الحلويات في سالزبورغ بول فورست في أواخر القرن التاسع عشر، والذي أنشأ مصنعًا صغيرًا في المدينة قبل أن ينتقل إلى موقع جروديج الأكبر في عام 1948.

وفي نهاية عام 2024، أنتجت الشركة الدفعة الأخيرة من حلويات الفستق والمرزباني والنوجا المغطاة بالشوكولاتة الداكنة.

وقد أفلست شركة Salzburg Schokolade العام الماضي، مما أدى إلى إنهاء 65 وظيفة وخط إنتاج كان ينتج 57 مليونًا من كرات موزارت سنويًا. وألقت الشركة باللوم على الارتفاعات أسعار الكاكاو والتأثير على تأثير فيروس كورونا لإغلاقها، بعد تقديم طلب الإعسار لأول مرة في عام 2021.

تم الآن إغلاق مصنع Grödig رسميًا، منهيًا بذلك فصلًا من الحلويات التي تم تسميتها “Echte Salzburg Mozartkugeln” أو “Real Salzburg Mozart Balls”.

وبحسب ما ورد تم بيع آلات إنتاج الحلويات لشركات من مصر وموريشيوس، لكن شركة مونديليز إنترناشيونال، شركة الأغذية الأمريكية التي اشترت سالزبورج سكوكولاد في عام 1975، لم تؤكد بعد ما يخبئه المستقبل لموزارتكوغلن. لكن الأمر المؤكد هو أن الإنتاج توقف في النمسا.

صرحت إدارة Mondelez النمساوية: “نحن نعمل بجد لضمان استمرار إنتاج منتجات Mirabell دون انقطاع. وبعد دراسة خيارات الإنتاج لدينا بعناية، وجدنا حلاً في شبكتنا الأوروبية من شأنه تأمين الإنتاج المستقبلي لعلامتنا التجارية Mirabell”. “.

تم اقتراح مواقع في بولندا والتشيك لمواصلة الإنتاج.

نسخ الشوكولاتة

على الرغم من أن فورست كانت هي الأصلية، إلا أن الشوكولاتة قاومت المقلدين عبر تاريخها، وأبرزهم مصنع بافاري ينتج “Real Reber Mozartkugeln”.

في عام 1981، تلقت الشركة حكمًا يقضي بأن المنتجين النمساويين فقط هم من يمكنهم استخدام اسم “Mozartkugeln”، مما أجبر Reber على إعادة تسمية منتجهم “Mozart-Kugeln”.

العلامة التجارية Salzburg Mirabell هي العلامة التجارية الوحيدة المسموح لها بإنتاج Mozartkugeln بشكل دائري بالكامل مع إجبار جميع العلامات التجارية الأخرى على إضافة جانب مسطح.