ثبت أن تناول وجبة الإفطار بانتظام يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة، وفقًا لجامعة كاليفورنيا في ديفيس هيلث.
وقال مقدم الرعاية الصحية الذي تديره جامعة كاليفورنيا إن هناك أيضًا أدلة على أن تناول وجبة إفطار صحية يساعد في وظائف المخ، وخاصة الذاكرة والتركيز.
الآن، كشفت دراسة جديدة أن دقيق الشوفان يمكن أن يعزز طول العمر.
تحدثت قناة Fox News Digital مع اثنين من خبراء الصحة حول هذه المزاعم.
كانت ضمن مجموعة الاختبار لدراسة حديثة أجرتها المجلة الأمريكية لطب نمط الحياة امرأة تبلغ من العمر 105 أعوام.
إحدى الخطوات في روتينها اليومي العادي كانت تناول دقيق الشوفان، وفقًا للدكتور مايك سيفيلا، طبيب الأسرة في سالم فاميلي كير في سالم، أوهايو. (لم يكن مرتبطًا بالدراسة الأخيرة).
وقال الطبيب: “أتذكر أيضًا دراسة أجريت منذ حوالي 10 سنوات في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، حيث أدرج المشاركون دقيق الشوفان في نظامهم الغذائي”. “وكشفت الدراسة عن انخفاض في الوفاة المبكرة لدى أولئك الذين تناولوا دقيق الشوفان بانتظام”.
وقالت إشبيلية إن دراسات أخرى حول الآثار الصحية للشوفان تظهر أنه يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول وتحسين مستويات السكر في الدم، مما قد يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والسكري.
دقيق الشوفان سهل التحضير، وغير مكلف، وقابل للتخصيص حسب الأذواق الشخصية؛ يمكن للناس إضافة مكونات مثل الفاكهة والمكسرات والبذور وزبدة الجوز والتوابل.
فيما يلي أربع فوائد صحية يقدمها دقيق الشوفان.
1. دقيق الشوفان قد يخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم
وقال إشبيلية إن هذه الفوائد الصحية عادة ما تقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وأوضح: “نعتقد أن آليات ذلك تتمثل في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجسم والتحكم بشكل أفضل في الأنسولين في النظام، مما يؤثر على مستويات السكر في الدم في الجسم”.
2. الشوفان قد يعزز جهاز المناعة
يمكن أن تساعد وجبة الإفطار المريحة المفضلة في تجنب نزلات البرد والمشاكل الصحية في فصل الشتاء.
“وهذا لأن المعادن مثل السيلينيوم والنحاس تقوي خلايا الدم البيضاء – وهو نوع من الخلايا التي تحارب المرض والعدوى”، وفقا لما ذكره موقع Health Reporter، وهو موقع معلومات طبية.
يمكن لمكونات الشوفان أيضًا تحسين الاستجابات المناعية ويمكنها “مكافحة مسببات الأمراض وإزالة المواد الغريبة ومحاربة البكتيريا غير المرغوب فيها ومنع الأمراض طويلة المدى”، وفقًا لما ذكره موقع Health Reporter.
3. الشوفان يمكن أن يساعد في عملية الهضم
لا يعتبر دقيق الشوفان وجبة إفطار مُرضية ومُشبعة فحسب، بل إن فوائده الهضمية يمكن أن تساعد أيضًا القناة الهضمية.
الشوفان هو مصدر رائع للألياف القابلة للذوبان، بريتاني كينغري، اختصاصي تغذية مسجل ومدير علم التغذية في CoreLife Novant Health في شارلوت بولاية نورث كارولينا، قال لفوكس نيوز ديجيتال.
وقالت: “يحتوي دقيق الشوفان على البيتا جلوكان، وهو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان التي تذوب في الماء وتتحول إلى مادة سميكة تشبه الهلام في أمعائك”.
“سيساعد ذلك على إبطاء عملية الهضم، وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، والمساعدة في تقليل استجابة الجلوكوز في الدم وكذلك أوقات استجابة الأنسولين.”
4. دقيق الشوفان غني بالعناصر الغذائية
يمكنك أن تبدأ يومك وأنت تشعر وكأنك الفائز بالتغذية.
وقال كينجري: “إن دقيق الشوفان غني بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق، ومليء بالفيتامينات والمعادن المتعددة مثل الحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والفولات وفيتامينات ب، على سبيل المثال لا الحصر”.
على الرغم من أن دقيق الشوفان هو خيار إفطار مفيد يتميز بمزايا غذائية، إلا أن الكثير منه يمكن أن يكون له بعض العيوب، كما يقول الخبراء.
وحذر كينغري قائلاً: “على الرغم من أن دقيق الشوفان له فوائد رائعة ومليء بالألياف، إلا أنه يتعين علينا أن نكون حذرين بشأن كمية ونوع دقيق الشوفان الذي ندمجه في نظامنا الغذائي”.
إليك ما يجب معرفته.
1. يعتبر دقيق الشوفان من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
للحصول على توازن أفضل بين المجموعات الغذائية، أوصى كينجري بإضافة بعض البروتين إلى قائمة الإفطار الخاصة بك.
وقال كينجري لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “نحن بحاجة إلى التأكد من أننا لا نأكله بمفرده، بل نقترنه بالبروتين للمساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم”.
“يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة المكسرات أو مسحوق البروتين (تأكد من إضافة المزيد من الماء وإلا سيصبح محببًا) أو زبدة الجوز في دقيق الشوفان أو ببساطة عن طريق إضافة لحم الإفطار الخالي من الدهون على الجانب.”
وقال كينجري إنه إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين، فقد لا يكون دقيق الشوفان هو الخيار الأفضل بسبب ارتفاع كمية الكربوهيدرات.
وقالت: “قد يستفيدون أكثر من اتباع نظام غذائي يركز على البروتين أول شيء في الصباح وتناول نصف كوب من دقيق الشوفان على الجانب إذا رغبوا في ذلك”.
2. الكثير من دقيق الشوفان يمكن أن يكون مشكلة
وقال كينجري إن شراء دقيق الشوفان من متجر البقالة قد يكون أمرًا صعبًا.
وقالت: احذروا من تلك الخيارات التي تحتوي على “السكريات المضافة أو بدائل السكر”. “يُقترح دائمًا شراء الشوفان العادي للمساعدة في الحد من محتوى السكر.”
هناك شيء آخر يجب ملاحظته، كما قال كينجري، وهو أنه على الرغم من أن الشوفان خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي، إلا أن بعض الشوفان يمكن أن يصبح ملوثًا أثناء المعالجة أو المناولة.
وبدلاً من ذلك، يجب على الأفراد الذين يبحثون عن خيارات خالية من الغلوتين الانتباه إلى وضع العلامات التجارية على العلامات التجارية المعتمدة بأنها خالية من الغلوتين.
أوصى كينجري بالالتزام بحجم الحصة (علبة واحدة أو نصف كوب غير مطبوخ) الموضح على ملصق دقيق الشوفان الذي تم شراؤه.
وحذرت من أنه “من السهل جدًا الإفراط في الاستهلاك”.
