قد يكون من الصعب قريبًا تجاهل العلامات الغذائية الحمراء الموجودة على الوجبات السريعة المفضلة لديك.
كشفت إدارة الغذاء والدواء هذا الأسبوع عن اقتراح طال انتظاره يطلب من مصنعي الأغذية والمشروبات عرض ملصقات التغذية في مقدمة معظم عبواتهم، بهدف مساعدة المتسوقين على اتخاذ خيارات صحية أثناء مرورهم عبر ممرات متاجر البقالة. .
وقال مفوض إدارة الغذاء والدواء روبرت كاليف في بيان: “لقد حان الوقت لنجعل من السهل على المستهلكين إلقاء نظرة سريعة والاستيلاء عليها والذهاب”. “إن إضافة ملصقات التغذية على الجزء الأمامي من العبوة إلى معظم الأطعمة المعبأة من شأنه أن يفعل ذلك.”
وبموجب الاقتراح، ستشير الملصقات الموجودة على مقدمة العبوة إلى مقدار المدخول اليومي الموصى به من هذه العناصر الغذائية الثلاثة في الوجبة، وما إذا كان الطعام “منخفضًا” أو “متوسطًا” أو “عاليًا” في كل منها.
ستتخذ الملصقات شكل صندوق أبيض وأسود، وهو تصميم تم اختياره بعد أن وجدت دراسة أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عام 2023 أنه يساعد الأشخاص على اتخاذ قرارات أسرع وأكثر دقة بشأن صحة الطعام مقارنة بأنماط الملصقات الأخرى.
لن يحل الملصق الأمامي محل الحقائق الغذائية الموجودة والأكثر تفصيلاً الموجودة على الجزء الخلفي من العبوات، ولكنه سيكون بمثابة مكمل لها، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
وسيكون الأمر متروكًا لإدارة ترامب القادمة لتحديد ما إذا كان سيتم وضع اللمسات النهائية على الاقتراح.
وقد أشاد بيتر ج. لوري، رئيس مركز العلوم في المصلحة العامة، بهذه الخطوة، ووصفها بأنها “طال انتظارها”. وقال إنها يمكن أن تدفع خيارات المستهلك الصحية وتدفع الشركات إلى إنتاج منتجات صحية وتساعد في مكافحة المد المتزايد للأمراض التي يمكن الوقاية منها في الولايات المتحدة.
كان الاستقبال من صناعة الأغذية والمشروبات أكثر برودة.
وقالت سارة جالو، نائب الرئيس الأول لسياسة المنتجات في رابطة العلامات التجارية الاستهلاكية، التي تمثل كبرى الشركات المصنعة للمنتج: “يبدو أن القاعدة المقترحة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن وضع العلامات الغذائية على مقدمة العبوة تعتمد على منهجية مبهمة وتجاهل مدخلات الصناعة والتعاون”. البضائع المعبأة.
تعد العلامات المقترحة جزءًا من حملة أكبر على مستوى الحكومة للحد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض القلب والسكري والسرطان – وهي الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة والمحركات الهامة للإنفاق على الرعاية الصحية.
تظهر مجموعة كبيرة من الأدلة أن السبب الرئيسي في ظهور هذه الحالات هو الاستهلاك الزائد للصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة.
جعل الرئيس المنتخب دونالد ترامب من مكافحة الأمراض المزمنة أولوية صحية قصوى، كما قام اختياره لرئاسة وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، روبرت إف كينيدي جونيور، بحملة طويلة ضد استخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية في الأغذية الأمريكية، مما دفع من أجل حملة قمع وطنية.
إذا تم الانتهاء من القاعدة، فإن الشركات المصنعة التي تبلغ مبيعاتها السنوية من المواد الغذائية 10 ملايين دولار أو أكثر سيكون أمامها ثلاث سنوات للامتثال لها، في حين ستحصل الشركات الصغيرة على أربع سنوات.
ولكن هل ستغير هذه الملصقات بالفعل عادات الأكل لدى الأمريكيين؟ هيئة المحلفين لا تزال خارج.
عندما أصدر الكونجرس قانونًا في عام 2010 يلزم سلاسل المطاعم بنشر عدد السعرات الحرارية، كانت النتائج مختلطة. وجدت مراجعة أجريت عام 2016 لـ 38 دراسة تأثيرًا إجماليًا ضئيلًا على سلوك المستهلك، حيث خلص الباحثون إلى أنها ليست أداة فعالة لتعزيز الخيارات الغذائية الصحية.
حتى لو لم تغير الملصقات طريقة تسوق الناس أو تناولهم الطعام، فهناك أدلة على أنها يمكن أن تدفع صناعة المواد الغذائية لإجراء بعض التغييرات.
لنأخذ تشيلي على سبيل المثال: عندما أصدرت الدولة قانونًا يلزم الشركات المصنعة بوضع ملصقات تحذيرية على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو السكر أو الدهون غير الصحية أو السعرات الحرارية، كانت النتائج مذهلة.
وفي غضون عام واحد فقط، انخفضت نسبة الأطعمة السكرية من 80% إلى 60%، والأطعمة الغنية بالصوديوم من 74% إلى 27%، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020.
