نسميها علاقة حب أو طقوس الصباح أو إدمان كامل-الأمريكيون مدمنون على القهوة.
في جميع أنحاء البلاد ، قام ثلثي البالغين من الولايات المتحدة بإعادة ثلاثة أكواب يوميًا. هذا يكفي لملء حمام سباحة الأوليمبي بأكثر من 49 مرة ، وفقًا للجمعية الوطنية للقهوة.
على الرغم من أن شرب القهوة باعتدال يمكن أن يفيد كل شيء من قلبك إلى عقلك ، إلا أن هناك طرقًا بسيطة لجعل المشروب اليومي يعمل بجدية أكبر بالنسبة لك – حتى لو كنت لا تريد أن تتخلى عن عادة الكريمة والسكر.
لكن أولاً: الفوائد الصحية للقهوة
عندما تفكر في القهوة ، ربما تكون دفعة الكافيين أول ما يتبادر إلى الذهن. لكن المشروبات مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي قد تقلل من الالتهاب الداخلي والحماية من الأمراض المزمنة ، وفقًا لكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز.
تشير الأبحاث إلى أن من يشربون القهوة المنتظمون قد يكونون أقل عرضة لتطوير مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والخرف والشرك في الشلل الرعاش وحتى سرطان القولون والمستقيم.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن تناول القهوة يمكن أن يفيد الصحة العقلية ، ودعم إدارة الوزن ، وتحسين وظيفة الرئة وتعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحية.
مجتمعة ، يقول العلماء إن القهوة يمكن أن تساعد في طول العمر. على سبيل المثال ، وجدت مراجعة لـ 40 دراسة أن شرب كوبان إلى أربعة أكواب يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة ، بغض النظر عن العمر أو الوزن أو استهلاك الكحول.
إليك كيفية نقل الكأس إلى المستوى التالي.
#1. اختر حبوبك بحكمة
تختلف جودة القهوة على نطاق واسع اعتمادًا على كيفية زراعة الفاصوليا ومعالجتها.
عند شراء الفاصوليا ، ابحث عن الملصقات العضوية وزارة الزراعة الأمريكية. تزرع هذه الفاصوليا دون مبيدات الآفات الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة التي قد تضر بصحتك.
أيضا ، اختر القهوة التي تزرع على ارتفاعات أعلى ، مثل الفاصوليا من إثيوبيا وكولومبيا وكينيا. هذه تميل إلى احتواء المزيد من البوليفينول-المركبات النباتية المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، وفقًا للدرع الأزرق الأزرق من فيرمونت.
وضع في اعتبارك: تنهار البوليفينول بينما تحتفظ بالفاصوليا ، لذا تحافظ الشواء الخفيف أو المتوسط على المزيد من هذه المركبات المفيدة. تحقق من تاريخ الشواء على الحقيبة وحاول شراء الفاصوليا المحمصة خلال الأسبوعين الماضيين.
#2. لا تنسى المرشح
بمجرد حصولك على الفاصوليا ، كيف تخمر الأمور.
تشير الدراسات إلى أن تخمير القهوة مع مرشح الورق أفضل لصحتك ، وخاصة بالنسبة للبالغين الأكبر سنًا.
ذلك لأن القهوة غير المسلحة تحتوي على diterpenes ، المركبات التي يمكن أن ترفع الكوليسترول. تشير الأبحاث إلى أن القهوة غير المسلحة لديها 30 مرة أكثر من القهوة التي تمت تصفيتها ، وفقًا لتقارير هارفارد الصحية.
إذا كنت من محبي Keurig ، فقد ترغب في إعادة النظر. هناك قلق متزايد من أن كوبات K قد تتخلى عن البلاستيدات الدقيقة في المشروب ، وتشير الأبحاث المبكرة إلى أن هذه الجسيمات ليست جيدة لصحتك.
#3. أضف اندفاعة من الكركم
بعد التخمير ، حاول إضافة الكركم إلى كوبك.
تحتوي هذه التوابل الذهبية البرتقالية الفاتحة على الكركمين ، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات ، وفقًا لـ Healthline.
قد يقلل الكركم من الالتهاب ، ويخفف من الألم ، ودعم صحة القلب ، وإدارة الوزن المساعدة ، وتعزيز الحالة المزاجية وتحسين الهضم.
للحصول على امتصاص أفضل للكركمين ، فكر في إضافة مصدر للدهون مثل الزيت أو الحليب إلى قهوتك.
#4. يرش على بعض القرفة
إذا لم يكن الكركم الخاص بك ، فإن القرفة بديل رائع.
تم تقدير هذا التوابل لخصائصها الطبية لآلاف السنين ، حيث أنها مليئة بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى ، لكل طعام جيد بي بي سي.
تشير الأبحاث إلى أن القرفة تحارب الالتهاب ، وتحمي القلب ، وتقلل من السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين.
يعتقد العلماء أيضًا أن القرفة قد تساعد في منع السرطان ، فضلاً عن مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية.
#5. اجعلها “مقاومة للرصاص”
القهوة المقاومة للرصاص عبارة عن مشروب عالي السعرات الحرارية ، وهو مشروب من الكافيين الذي أنشأه ديف أسبري ، والمعروف باسم “والد Biohacking”.
إنه مصمم لتزويد صباحك دون وجبات الإفطار الثقيلة بالكربوهيدرات الشائعة في أمريكا. يقول المشجعون أيضًا أنه يعزز الامتلاء ، ويدعم إدارة الوزن ويعزز وظيفة الدماغ.
لصنع القهوة المقاومة للرصاص ، قم بدمج كوب واحد من القهوة المخمرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة التي تغذيها العشب (أو السمن) وزيت الدهون الثلاثية المتوسطة (MCT) ، مثل تلك المستمدة من جوز الهند أو زيت نواة النخيل.
امزج لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح كريمياً ، أو استخدم حليبًا في قدح كبير.
على عكس التقاطات الصباحية النموذجية ، توفر Asprey Coffee المقاومة للرصاص طاقة مستمرة طوال اليوم دون حوادث.