أشعل حماسك – عقلك على وشك الحصول على دفعة.
لعدة قرون ، تم الاحتفال بمؤسسة مطبخ موثوق بها من قبل المعالجين القدامى لخصائصه الطبية الواسعة ، بما في ذلك شحذ الذاكرة والتركيز والوظيفة المعرفية الشاملة.
الآن ، يدعم العلم الحديث حكمة المدرسة القديمة ، حيث تشير الأبحاث التي تشير إلى أن النبات القوي يمكن أن يساعد حتى في محاربة مرض الزهايمر ، وهو السبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم.
أعجوبة البحر الأبيض المتوسط
كانت روزماري ، وهي شجيرة دائمة الخضرة العطرة الأصلية في البحر الأبيض المتوسط ، عنصرًا أساسيًا في المطبخ منذ زمن اليونان القديمة وروما.
بسرعة إلى الأمام إلى اليوم ، وفازت Herb متعددة الاستخدامات بالمعجبين في جميع أنحاء العالم. تستخدم أوراقها العطرية الجريئة – سواء كانت طازجة أو مجففة – على نطاق واسع كتوابل أو غارقة في الشاي أو مغروس في الزيت.
ولكن هل يمكن أن تضيف إكليل الجبل إلى وجباتك أكثر من مجرد استيقاظ براعم الذوق؟
أكثر من مجرد نكهة
معبأة مع المواد الكيميائية النباتية ، تبين أن إكليل الجبل يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة والإجهاد التأكسدي والالتهابات – جميع المحركات الرئيسية وراء الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2.
يبدو أيضًا أنه يحزم لكمة مضادة للميكروبات ، حيث تم استخدامها منذ فترة طويلة في الطب التقليدي لمكافحة الالتهابات وسرعة التئام الجروح.
Rosemary هو مصدر صلب للفيتامينات A و C و B6 ، إلى جانب المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. إنه غني بشكل خاص بالمنغنيز ، وهو المغذيات الرئيسية لصحة التمثيل الغذائي.
مع كل هذه الفوائد ، يبحث العلماء فيما إذا كان بإمكان روزماري أن يساعد في كل شيء بدءًا من الرؤية وصحة الجلد إلى نمو الشعر ، وتخفيف الربو وحتى إبطاء انتشار الخلايا السرطانية.
ولكن واحدة من أكثر الحدود الواعدة في أبحاث روزماري هي الدماغ.
طعام الدماغ منذ العصور القديمة
قد يكون العلماء مجرد اصطياد ، لكن البشر اعتمدوا على إكليل الجبل لتعزيز القدرة العقلية لآلاف السنين.
بالعودة إلى اليونان القديمة ، كان الطلاب والعلماء يرتدون أكاليل مصنوعة من المصنع على رؤوسهم أثناء الامتحانات لتعزيز ذاكرتهم وتركيزهم.
بعد قرون ، توجت شكسبير “عشب الذكرى”.
تبين ، ربما كانوا على شيء ما.
في إحدى الدراسات ، سجل البالغون الأكبر سناً الذين استنشقوا روزماري بشكل أفضل بشكل كبير في اختبارات الذاكرة المحتملة – القدرة على تذكر القيام بشيء ما في الوقت المناسب – مقارنة مع تلك الموجودة في غرفة غير معروضة. كانوا أيضا أكثر في حالة تأهب.
وقال الدكتور مارك موس ، رئيس قسم علم النفس بجامعة نورثومبريا ، الذي ساعد في قيادة الدراسة: “من المحتمل جدًا أن يكون هذا مهمًا للغاية لأن الذاكرة المحتملة ، على سبيل المثال ، تمكنك من تذكر تناول الدواء في أوقات معينة من اليوم”.
ولكن ليس فقط كبار السن هم الذين يمكنهم الاستفادة.
عثرت تجربة عام 2018 على طلاب الجامعة الذين يحصلون على 500 ملغ من مكملات روزماري مرتين يوميًا لمدة شهر ، أظهروا ذاكرة أفضل من مجموعة الدواء الوهمي. كما أبلغوا عن القليل من القلق والاكتئاب ، بالإضافة إلى نوم أفضل – مما يشير إلى أن روزماري تفعل أكثر من مجرد شحذ عقلك.
في دراسة أخرى ، قال الموظفون الذين شربوا Water Daily المملوءة بإكليل الجبل إنهم شعروا باحتراق في وظائفهم من زملاء العمل الذين لم يفعلوا ذلك.
يعتقد العلماء أن روزماري قد تعمل سحرها عن طريق تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ – مما يغمره بالأكسجين والمواد المغذية التي تساعد على إزالة الضباب العقلي.
كما تبين أن رائحة التهدئة لها تخفض الكورتيزول ، هرمون الإجهاد الرئيسي للجسم. وفي الوقت نفسه ، تشير الأبحاث إلى أن البوليفينول قد تساعد في محاربة الاكتئاب عن طريق ترويض الالتهاب ودعم صحة الأمعاء.
يحتوي Rosemary أيضًا على مركبات مثل 1،8-cineole ، مما يساعد على منع انهيار الأسيتيل كولين-وهي مادة كيميائية رئيسية مرتبطة بالتعلم والذاكرة.
يشتبه الخبراء في أن الحفاظ على مستويات الأسيتيل كولين قد يساعد عقلك على البقاء حادًا مع تقدم العمر.
يقوم الباحثون أيضًا بتدوير حمض الكارنوسيك ، وهو مضاد للأكسدة قوي في إكليل الجبل الذي يحمي خلايا الدماغ من الأضرار المرتبطة بمرض الزهايمر.
في عام 2025 ، أنشأ الباحثون نسخة مستقرة تسمى DAICCA ، ونتائج المختبر المبكرة واعدة. تحسن المركب من الذاكرة ، واتصالات خلايا الدماغ المعززة ومستويات مقلوبة من البروتينات المرتبطة بمرض الزهايمر مثل الأميلويد بيتا وتاو.
والأفضل من ذلك ، يتم تنشيط Diacca فقط في مناطق الدماغ الملتهبة ، مما قد يقلل من الآثار الجانبية. في دراسات الفأر ، لم يظهر أي علامات على السمية وأسلمت مكاسب إدراكية كبيرة – مما يثير آمال في التجارب البشرية المستقبلية.
قد يكون هذا الاختراق كبيرًا ، حيث أصبح مرض الزهايمر أزمة صحية عامة متزايدة مع تقدم عدد السكان في أمريكا.
في الوقت الحالي ، يعانون من حوالي 7.2 مليون أمريكي يزيد عمرهم عن 65 عامًا. بحلول عام 2060 ، من المتوقع أن يتضاعف هذا الرقم ما يقرب من 13.8 مليون ما لم تظهر علاجات أو علاجات جديدة.