حليب هذا النظام الغذائي لكل ما يستحق.
الدكتور مايكل موسلي – مذيع بي بي سي ومؤلف قام بنشر نظام الصيام 5: 2 وطور نظام Fast 800 الغذائي، الذي يجمع بين الصيام المتقطع والأكل على طراز البحر الأبيض المتوسط – يشارك المجموعات الغذائية الخمس لدمجها في روتينك لفقدان الوزن.
يقسم موسلي بالخضروات غير النشوية. زيت الزيتون؛ منتجات الألبان كاملة الدسم؛ المكسرات والبذور؛ والبروتين الخالي من الدهون. تم تسليط الضوء على نهج الأكل هذا في منشور على موقع Fast 800 في نوفمبر 2022، والذي عاد إلى الظهور الأسبوع الماضي تكريمًا لليوم العالمي للسمنة (4 مارس).
الخضروات التي يفضلها موسلي هي البروكلي والسبانخ والقرنبيط والخيار والباذنجان لأنها “تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية المهمة الأخرى مثل المواد الكيميائية النباتية” التي ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بينما تساعد على الهضم. يقول موسلي: ليست هناك حاجة لحساب هذه الخضروات في مجموع السعرات الحرارية اليومية.
وفي الوقت نفسه، يمكن استخدام زيت الزيتون كصلصة للسلطة أو كغموس. إنها دهون “جيدة”، تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات مثل حمض الأوليك، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والبوليفينول، كما يقول موسلي في موقع Fast 800. ومن المعروف أنه يقلل من التأثيرات على الاكتئاب وصحة الأمعاء، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم.
وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2022 أن الأشخاص الذين تناولوا ما يزيد قليلاً عن نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا كان لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 19٪ على مدار 28 عامًا مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وقال الباحثون إن زيت الزيتون يجب أن يحل محل الزبدة والسمن والمايونيز.
قد يبدو توجه موسلي نحو منتجات الألبان كاملة الدسم، عن طريق الزبادي والحليب اليوناني، مفاجئًا. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بالحليب قليل الدسم (1٪) أو الحليب الخالي من الدسم.
لكن موسلي يقول إن الدهون الكاملة هي “الخيار الصحي بلا شك”.
“يحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3، ومستويات عالية من البروتين، وفيتامين ب 12، واليود، والتي تم التعرف عليها جميعها لإبطاء التدهور المعرفي، والحد من القلق والاكتئاب، والسيطرة على مستويات الطاقة وتحسين معدل الأيض.” هو يكتب.
قال الدكتور داريوش مظفريان، طبيب القلب وأستاذ الطب في جامعة تافتس، لصحيفة نيويورك تايمز في ديسمبر/كانون الأول إن الدراسات لم تحدد فوائد إعطاء الأولوية لمنتجات الألبان قليلة الدسم.
ينصح مظفريان بتناول حصة أو حصتين على الأقل من الزبادي والجبن يوميًا، مع أي محتوى دهني تفضله، ولكن بدون سكر مضاف.
تشمل قائمة موسلي أيضًا المكسرات والبذور مثل اللوز والكاجو والبندق والفستق، والبروتينات الخالية من الدهون مثل السمك والديك الرومي وصدر الدجاج والتوفو.
“إن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتينات الخالية من الدهون له العديد من الفوائد الصحية: فهو يقلل من الجوع، ويخفض ضغط الدم، ويساعد في إدارة الوزن، ويحسن كتلة العضلات وقوتها، ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام لأن البروتين الخالي من الدهون مفيد لصحة العظام”، كما يقول موسلي. صاغ.