هل تريد هذا الضجيج الذي يدوم طويلاً من قهوتك الصباحية؟ تخطي هذا الكوب الثاني وجرب هذه الإضافة المفاجئة للإفطار بدلاً من ذلك.
يمكن أن يؤدي تناول الجريب فروت مع القهوة إلى زيادة تأثيرات الكافيين وتجنب الركود غير المرغوب فيه بعد الظهر، وفقًا لميشيل فرانكل، أستاذة الكيمياء في كلية برين ماور.
وقالت خلال ندوة عبر الإنترنت لعالم الكيمياء هذا الأسبوع: “إذا كنت تأكل الكثير من الجريب فروت، فيمكنك زيادة الوقت الذي يبقى فيه الكافيين في النظام”، مضيفة أن الملفوف والبروكلي وكرنب بروكسل يمكن أن تساعد في إزالة الكافيين من نظامك بشكل أسرع.
الآن، لا تضف الجريب فروت إلى كوب القهوة الخاص بك، فمجرد تناول الفاكهة أو شرب العصير إلى جانب قهوة الصباح قد يؤدي إلى إطالة نسبة الكافيين المرتفعة، وفقًا لبعض الخبراء.
ولكن في حين أن الدراسات السابقة قد بحثت في الادعاءات بأن هذا يرجع إلى النارينجين، المسؤول عن الطعم المر للجريب فروت، فقد أفاد الباحثون أنه قد لا يغير عملية التمثيل الغذائي للكافيين.
في الشهر الماضي، أثار فرانكل غضب أنصار الشاي عندما اقترح أن إضافة قليل من الملح إلى كوب الشاي يجعله “أفضل”.
نشرت في كتابها “غارق: كيمياء الشاي”، عرضت الكيميائيّة طرقًا مدعومة بالأبحاث لصنع مشروبات مثالية ونكهة، قائلةً إن “أيونات الصوديوم الموجودة في الملح تحجب المستقبلات المريرة في أفواهنا”، وفقًا لوكالة أسوشيتد برس. .
لكن اقتراحها قوبل بانتقادات من البريطانيين الذين قالوا إنه “يبدو وكأنه جريمة”. حتى أن سفارة الولايات المتحدة ساهمت في ذلك، فأرسلت بيانًا إلى X بخصوص الصدع الذي أوقع الأمريكيين في “مياه ساخنة”.
وأكدوا أن “الفكرة التي لا يمكن تصورها المتمثلة في إضافة الملح إلى المشروب الوطني البريطاني ليست سياسة رسمية للولايات المتحدة. وجاء في الرسالة: “ولن يكون كذلك أبدًا”.
وقالوا ساخرين: “ستواصل السفارة الأمريكية إعداد الشاي بالطريقة الصحيحة – عن طريق تسخينه بالميكروويف”.
وبينما افترضت فرانكل أنه سيكون هناك “اهتمام” بالموضوع، فإنها لم تتخيل أبدًا أن ذلك سيؤدي إلى “محادثة دبلوماسية مع السفارة الأمريكية”، حسبما قالت لوكالة أسوشييتد برس، وهي تفكر في الجدل حول القهوة مقابل الشاي بين البلدين.
وقالت متأملة: “أتساءل عما إذا كنا مجرد مجتمع يحتوي على نسبة أكبر من الكافيين، فالقهوة تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين”. “أو ربما نحاول فقط التمرد على بلدنا الأم.”