هل حصلت على الحليب؟
لقد قادنا جميعًا إلى الاعتقاد بأن حليب البقر هو الأفضل للعظام القوية والصحية.
لكن دراسة جديدة-نُشرت في مجلة علوم وتغذية المجلة-تلقي بعض الشكوك على هذه الأسطورة العشوائية.
أطعم الباحثون الفئران شيخوخة الفئران المستخدمة للحث على السلكوبيين-فقدان العضلات المرتبط بالعمر-ثم يستكملون الوجبات الغذائية مع متغيرات من الماعز أو حليب البقر.
لم يقتصر الأمر على تخفيف مكملات الألبان من فقدان الوزن الهزيل ، ولكن بشكل حاسم ، فقط منتجات حليب الماعز (وليس الأبقار) قللت بشكل كبير من وزن الدهون.
من بين الحليب الذي تم اختباره ، ظهر حليب الماعز منخفض الدسم مع فيتامين (د) والكالسيوم (GFM) في الأعلى.
يصيب الساركوبينات من 10 إلى 27 ٪ من كبار السن في جميع أنحاء العالم ، وغالبًا ما يؤدي إلى انخفاض تكاليف الرعاية الصحية وارتفاعها.
تعتمد استراتيجيات الوقاية الحالية بشكل كبير على التدريب على المقاومة والوجبات الغذائية عالية البروتين.
الألبان موجودة بالفعل في هذا المزيج ، لكن هذه الدراسة تشير إلى أن حليب الماعز – وخاصة الأشكال المحصنة ذات الدسم المنخفض – قد توفر فوائد فائقة للالتهابات ، وصحة الأمعاء وبناء العضلات مقارنة بحليب البقر التقليدي.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يصنع فيها حليب الماعز الأخبار باعتبارها اتجاهًا صحيًا صاخبًا.
أقسم سكان سردينيا ، إيطاليا – الذين يعيشون بشكل روتيني بعد 100 – بحليب الماعز كسر طول العمر ، وذلك بفضل ثراءها في التربتوفان البوتاسيوم والتوتر.
يحتوي حليب الماعز على بوتاسيوم بنسبة 33 ٪ – وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على توازن السوائل ، وظائف العضلات المناسبة ، انتقال الأعصاب ودعم صحة القلب – لكل وجبة مقارنة بحليب البقر.
من الأسهل أيضًا هضمها بسبب الكريات الدهنية الأصغر والمستويات المنخفضة من بروتين الكازين A1 مسببة للحساسية.
حليب الماعز أقل الالتهابات وأفضل من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز المعتدل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه أعلى بشكل طبيعي في بعض المركبات النشطة بيولوجيًا ، مثل السكريات السكرية والدهون الثلاثية المتوسطة ، والتي توفر فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات.
يمكنك العثور على حليب الماعز في معظم متاجر البقالة الرئيسية ، بما في ذلك Whole Foods و Walmart.